Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Emmagatzemeu el whisky sense obrir
• Mètode 2 de 2: Emmagatzemeu el whisky en una ampolla oberta
• Consells

A diferència del vi, el whisky no continua madurant un cop embotellat. Emmagatzemada adequadament, una ampolla de whisky segellada pot romandre més o menys sense canvis durant centenars d’anys. Un cop descorregueu l’ampolla, el whisky començarà a oxidar-se lentament, però encara podeu allargar-ne la vida mantenint-lo ben tancat, allunyat de la llum i la calor.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Emmagatzemeu el whisky sense obrir

1. Protegiu les ampolles de la llum directa. L’exposició a molta llum, especialment a la llum solar, inicia diverses reaccions químiques que descoloriran el whisky i afectaran el gust. Emmagatzemeu el whisky en un lloc fosc, com ara un celler, un armari, una caixa o un rebost fosc.
   • Si sou col·leccionista o minorista a qui li agrada mostrar les ampolles de whisky, tingueu en compte que l'exposició a la llum solar directa també farà que l'etiqueta s'esvaeixi.
   • Si necessiteu mostrar el whisky on estarà exposat a la llum, penseu a col·locar-lo darrere d’una finestra amb un recobriment antiblocador.
2. Mantingueu les ampolles de whisky en un lloc amb temperatures fresques i estables. Les fluctuacions de temperatura, especialment l’exposició a la calor, poden afectar la qualitat del whisky. Quan el whisky s’escalfa, s’expandeix a l’ampolla, cosa que finalment pot danyar el segell i permetre l’entrada d’oxigen. Mantingueu el whisky en un lloc fresc i amb una temperatura constant.
   • Intenteu mantenir el whisky en un lloc on la temperatura es mantingui entre els 15 i els 20 ° C.
   • Refredar el whisky o mantenir-lo al congelador no farà mal, però el whisky és menys saborós i aromàtic quan està fred.
3. Emmagatzemeu les ampolles de whisky en posició vertical. Mantingueu sempre les ampolles de whisky en posició vertical. Si emmagatzemeu les ampolles horitzontalment o cap per avall, el whisky estarà en contacte constant amb el suro, provocant finalment el deteriorament del suro. Això pot afectar el sabor del whisky i provocar la filtració d’oxigen a l’ampolla.
4. Gireu les ampolles de tant en tant per humitejar el suro. No voleu que el vostre suro estigui en contacte constant amb el whisky de l’ampolla. No obstant això, un suro completament sec es pot esmicolar o esmicolar-se quan obriu l'ampolla. Mantingueu el tap de suro girant l’ampolla cap per avall durant uns segons, un cop al mes.
5. Mantingueu les ampolles allunyades de la humitat (opcional). Si l’ampolla està ben tancada, la humitat no danyarà el whisky mateix. Tot i això, si us preocupa que les ampolles quedin bé, és una bona idea guardar-les en una zona amb poca humitat. Una humitat excessiva pot danyar l’etiqueta o fins i tot provocar floridures.

Mètode 2 de 2: Emmagatzemeu el whisky en una ampolla oberta

1. Continueu protegint el whisky de la llum i la calor. Un cop obert el whisky, heu de continuar protegint-lo dels elements. Conserveu-lo en un lloc fresc i fosc, com ara un celler, un rebost, un armari o una caixa.
   • Una ampolla de whisky oberta, principalment plena, ha de durar aproximadament un any, sempre que es mantingui allunyada de la llum i la calor.
2. Mantingueu el whisky ben tancat. El màxim enemic d’una ampolla de whisky oberta és l’oxigen. Quan l’oxigen entra a l’ampolla, reacciona amb el whisky i, finalment, disminueix el sabor. Limiteu l'exposició a l'oxigen mantenint l'ampolla ben tancada.
   • Si el suro original no es segella correctament, podeu comprar un tap d’ampolla que cobreixi un segell hermètic (com un tap Polyseal) o abocar el whisky en una ampolla hermèticament tancada.
3. Si voleu, aboqueu el whisky en una garrafa. A diferència del vi, el whisky no es beneficia realment d’una garrafa. Decantar el whisky tampoc no fa mal i una garrafa de whisky sembla atractiva i cridanera. Assegureu-vos que la garrafa tingui un segell hermètic i col·loqueu-la en un lloc fresc amb una temperatura constant.
   • Eviteu les garrafes de cristall de plom. Tot i que aquests envasos són molt atractius i brillants, hi ha el risc de filtració de plom al whisky si els feu servir per emmagatzemar-los a llarg termini.
4. Beu l’ampolla més ràpidament, menys en conté. Com més "aire" tingui una ampolla de whisky, més ràpidament començarà a oxidar-se. En altres paraules, una ampolla plena de whisky durarà molt més que una ampolla gairebé buida.
   • Una ampolla de whisky gairebé plena es pot conservar fins a un any després d’obrir-la, però una ampolla que només ocupa un quart començarà a tenir un gust més pla al cap d’un mes aproximadament. Un cop l'ampolla estigui una mica buida (per exemple, fins a 1/3 d'ampolla), pot ser que arribi el moment de convidar alguns amics a prendre una copa.
   • També podeu mantenir el whisky més temps dividint-lo en ampolles més petites, si el nivell de l’ampolla caigui massa.
5. Conservar el whisky més temps amb un spray conservant. Aquests esprais consisteixen en gasos inerts inofensius (com el nitrogen i l’argó) que formen un amortidor entre el whisky i l’oxigen que normalment es recull a la part buida de l’ampolla. Tot i que normalment es comercialitzen com a conservant del vi, també funcionen amb whisky i altres begudes destil·lades.
   • Seguiu les instruccions de l’envàs per determinar com utilitzar l’esprai conservant.
   • Podeu comprar aquests aerosols en línia i potser a la botiga de licors.

Consells

• Si heu utilitzat taps de suro en bon estat, conserveu-los. Si teniu una ampolla amb un suro defectuós o malmès, podeu substituir-lo per un dels taps que hàgiu guardat.