Content

• Passos

Atenció:aquest article està destinat a persones majors de 18 anys.

El mateix nom "aiguardent" significa "vi cremat". L’aiguardent es destil·la a partir de vi o fruita per crear una beguda a la tarda amb un contingut alcohòlic del 35 al 60 per cent. Podeu gaudir d'aquesta beguda si coneixeu una mica la seva història i la forma correcta de beure-la.

Passos

1. 1 Obteniu una visió general de la història de l'aiguardent.
   • La informació sobre l’origen i la història de l’aiguardent es pot trobar a molts llibres, revistes i llocs d’Internet. El nom mateix de la beguda prové de la paraula holandesa "brandewijn", que significa vi de foc. El nom en si ja evoca la sensació d’augment de calor des del primer glop d’un bon brandi.
   • L’aiguardent es produeix des del segle XII.
2. 2 Consulteu el sistema de classificació que s’utilitza per a l’aiguardent. Aquesta beguda es distingeix per edat d'acord amb el sistema següent:
   • AC és una beguda envellida durant almenys 2 anys.
   • VS (molt especial) de 3 anys o més.
   • VSOP (Very Special Old Pale) envellit durant almenys 5 anys.
   • XO (Extra Old) de 6 anys o més.
   • L'aiguardent Hors D'age ha estat envellit en un barril especial durant almenys 10 anys.
   • L’ampolla d’aiguardent vintage s’estampa amb la data d’embotellament.
3. 3 Apreneu a distingir entre diferents marques d’aiguardent:
   • L’aiguardent de raïm s’ha destil·lat a partir de raïm fermentat. Cognac i Armagnac, els noms de les províncies franceses d’on prové aquesta beguda, són dos tipus diferents d’aiguardent. El xerès es fabrica a Espanya i té el seu propi mètode de producció especial.
   • Aiguardents de fruites: d’albercocs, peres, móres, etc. - produït mitjançant la destil·lació de diverses fruites i baies diferents del raïm.
   • L’aiguardent d’orujo s’elabora amb pells, grans i tiges de raïm, que s’utilitzen per fer vi.
   • Les aiguardents de fruita i orujo se solen servir refrigerades, sobre gel o usades en còctels. L’aiguardent de raïm es pren sovint de les copes de cognac.
4. 4 Traieu gots especials per gaudir al màxim del sabor de l'aiguardent:
   • La forma del got d’aiguardent (cognac) està especialment creada per mostrar el color de la beguda amb la millor llum i fer sentir el seu aroma.
   • Un got ben rentat i assecat a l’aire no deixarà anar els sabors ni les olors que impedeixin gaudir del seu aiguardent.
5. 5 Aboqueu lentament una petita quantitat de beguda al got, permetent que formi un petit vòrtex.
6. 6 Aixequeu el got per veure de prop el color càlid de l'aiguardent.
7. 7 Inspireu el ram del vostre aiguardent, primer a una distància de diverses desenes de centímetres, i després més a prop, però no oblideu primer sacsejar i torçar la beguda al got perquè reveli el seu aroma encara més completament. Intenteu distingir els tons de gust i aroma que són característics d’aquesta varietat en particular.
8. 8 Preneu una petita quantitat d’aiguardent, deixant que la beguda rellisqui lentament per diferents parts de la llengua, revelant gradualment el vostre gust. Es pot apreciar realment un bon aiguardent només en conjunt, gaudint del seu aspecte, aroma i sabor.