Content

• Mètode 2 de 3: Bacon confitat
• Mètode 3 de 3: mongetes verdes embolicades amb cansalada
• Consells

1 Comenceu amb un forn fred.

2 Col·loqueu les rodanxes de cansalada a la graella.

• Disposar la cansalada de manera que no es plegui ni es superposi amb altres trossos.D’aquesta manera s’assegurarà que la cansalada es cuini uniformement.
• Si ho desitgeu, podeu cobrir el braser amb paper d'alumini per facilitar-ne la neteja després.

3 Col·loqueu la paella al forn i poseu-la a 200 graus centígrads.

4 Coure la cansalada durant 12-15 minuts a la primera cara.

5 Traieu la cansalada del forn. Doneu-hi la volta i poseu-ho a coure a l’altra banda durant 8-10 minuts més.

6 Continueu coure fins que la cansalada quedi tan cruixent com vulgueu. Traieu la cansalada del forn.

7 Llestos.

Mètode 2 de 3: Bacon confitat

1. 1 Preescalfeu el forn a 162 graus centígrads.
2. 2 Tireu el pebre i el sucre en un bol petit. Col·loqueu la cansalada en un bol i banyeu-la fins que la cansalada estigui coberta de barreja.
3. 3 Col·loqueu les rodanxes de cansalada sobre una graella coberta amb paper d'alumini. Escampeu el sucre restant a sobre de la cansalada.
4. 4 Cobriu la cansalada amb paper d'alumini. Agafeu el segon braser i col·loqueu-lo damunt de la cansalada, premeu per aplanar-lo.
   • Si no teniu una segona torradora que s’adapti a la primera, utilitzeu una cassola resistent a la calor o dues.
     
     
   • Si no teniu paper d'alumini, el paper sulfuritzat també funcionarà.
     
     
5. 5 Poseu la graella al forn i deixeu coure la cansalada durant 15 minuts. Podeu provar la cocció de la cansalada aixecant paper d'alumini o paper sulfuritzat.
   • Si la cansalada està daurada i cruixent, traieu-la del forn.
     
     
   • Si la cansalada encara és pàl·lida i no cruixent, continueu cuinant a la mateixa temperatura.
6. 6 Traieu la cansalada del forn tan bon punt estigui daurada i cruixent.

Mètode 3 de 3: mongetes verdes embolicades amb cansalada

1. 1 Preescalfeu el forn a 200 graus centígrads.
2. 2 Esbandiu les mongetes verdes i talleu-ne les puntes. Netejar les taques marrons i les contusions.
3. 3 Col·loqueu les mongetes en un cassó gran i tapeu-les amb aigua. Poseu-ho a ebullició i deixeu-ho coure fins que estigui verd clar però encara cruixent, uns 8 minuts.
4. 4 Mentrestant, poseu la cansalada en un plat apte per a microones. Coeu la cansalada al microones durant aproximadament un minut, o fins que estigui cuita, però no rossa i cruixent. Utilitzeu un ganivet de cuina o unes tisores de cuina per tallar cada tros de cansalada a la meitat. Deixeu les rodanxes a un plat.
   • Si no teniu microones, aquest pas es pot fer en una paella a la cuina o al forn.
5. 5 Traieu les mongetes verdes del foc i escorreu l'aigua. Feu servir una tovallola de paper per assecar les mongetes.
6. 6 Agafeu un gra de mongetes i emboliqueu-les amb un tros de cansalada. Assegureu la cansalada amb un escuradents i poseu-la en un plat. Continueu recollint les mongetes a raïms, embolicant-les amb la cansalada i assegurant-les amb un escuradents fins que s’hagin esgotat totes les mongetes i tota la cansalada.
7. 7 En un bol petit, combineu mantega, salsa de soja, all en pols, pebre i sucre morè. Barregeu bé els ingredients. Submergiu els raïms de mongetes a la salsa. Assegureu-vos que estiguin coberts de salsa per tots els costats. Col·loqueu els raïms de mongetes en una paella per rostir.
8. 8 Introduïu la graella al forn. Cuini 15 minuts o fins que estiguin rossos i cruixents. Retirar del forn i servir.

Consells

• Per a diferents sabors, cobriu la cansalada amb diferents mescles d’espècies i herbes.