Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Què necessites

Si voleu reduir la ingesta de sucre o substituir-lo per un producte menys refinat, hauríeu de pensar en la mel. Estudis recents han demostrat que la mel és molt més sana que el sucre. La mel és més dolça que el sucre, cosa que significa que cal prendre-ne menys. En aquest article, aprendreu una manera senzilla d’utilitzar correctament la mel en lloc del sucre.

Ingredients

• Mel (aproximadament una quarta part de la quantitat de sucre que s'utilitza habitualment)

Passos

1. 1 Recordeu que la mel té un sabor i aroma més forts.
2. 2 En lloc d’una cullerada de sucre (5 mil·lilitres), utilitzeu un quart de culleradeta (1 mil·lilitre) de mel. Una altra manera: una unitat de la quantitat de mel substitueix una quarta unitat de la quantitat de sucre (és a dir, la proporció ha de ser de 4: 5).
3. 3 Quan feu una recepta, heu de fer els ajustos necessaris per a la quantitat de líquid de la mel (vegeu Consells).

Consells

• Una tassa de mel conté 1/4 tassa (80 mil·lilitres) d’aigua això significa que la quantitat de líquid indicada a la recepta s'ha de reduir en conseqüència.
• La mel té un aroma força fort, així que utilitzeu-la amb cura a les vostres receptes. Per exemple, si cuineu un pastís de fruites i feu servir mel en lloc de sucre, el gust de la mel superarà el sabor natural de la fruita.
• No escalfeu el forn a més de 150 graus centígrads quan utilitzeu mel, en cas contrari s’enfosquirà.
• La mel és higroscòpica, és a dir, té la capacitat d’absorbir la humitat. Això vol dir que si utilitzeu mel en lloc de sucre, els vostres productes de forn quedaran més humits.

Què necessites

• Amor
• Recepta de sucre
• Estris adequats per abocar mel