Com fer pastís de proteïnes

Vídeo: GOG: Preserving Gaming’s Past & Future

Content

Què necessites

Si feu servir mantega, mantingueu-la a foc lent al principi per evitar la crema mentre es mesura la farina.

Mesureu la massa amb un got mesurador per facilitar l’abocament del pastís. Podeu abocar la massa directament a la tassa per mesurar o fer servir la cullera a la tassa. Aboqueu la farina a la tassa de mesurar i traieu l'excés de pols del costat de la tassa amb una cullera. D'aquesta manera, podeu abocar perfectament la massa per la boca que aboca el got mesurador, a més de mesurar amb precisió la quantitat de farina de cada pastís.

Potser només necessiteu proves per abocar els 3 pastissos de manera uniforme, si no exactament. Tot i això, això pot afectar el temps de fregir, ja que els pastissos més grans trigaran més a fregir-se que els més petits.

Doneu la volta al pastís després que la massa hagi començat a fer bombolles. Després de 3-4 minuts de fregit, hauríeu de veure com la massa comença a bombollar a la superfície. Això significa que la part inferior està completament cuita. Utilitzeu una pala de cuina per sota del pastís i gireu els canells ràpidament. Intenteu capgirar tots els pastissos en la seva posició original quan aboqueu la massa per primer cop a la paella.

Consells: El temps que apareixeran les bombolles dependrà de la mida del pastís. Si l’aboqueu a 4 pastissos, la bombolla hauria d’aparèixer al cap de 3 minuts, però 3 pastissos més grans poden trigar fins a 4 minuts.

Decoreu el pastís amb fruits secs, fruites, almívar o sucre en pols. Un cop poseu el pastís al plat, podeu escampar-lo sobre allò que vulgueu. Les nous i la fruita fresques us proporcionaran una delícia saludable, mentre que l’almívar i el sucre en pols afegiran dolçor al pastís.

Si us agrada el xarop però no voleu sucre, podeu comprar xarop sense sucre per espolvorear-lo.
Podeu guardar pastissos sense menjar a la nevera per menjar durant 1-2 dies.

publicitat

Mètode 2 de 2: Feu un pastís de proteïna de plàtan

Separeu els rovells i els blancs en 2 bols separats. Introduïu el primer ou a la part superior del bol o a la taula. Separeu el rovell d’ou mantenint el rovell a la closca i aplaneu-lo en dues meitats, posant les clares en un bol i el rovell a l’altre. Repetiu amb el segon ou.
Batre les clares durant 2 minuts fins que estiguin toves. Utilitzeu un batedor d'alta velocitat o un batedor manual i moveu-vos pel bol per batre bé les clares. Si utilitzeu un batedor, utilitzeu el canell per batre els ous amb un moviment circular al voltant dels costats del recipient i del fons del bol.
- Pot batre 1-2 minuts més si bat els ous a mà. Les clares semblen més primes i esponjoses que abans.
Talleu el cordill a trossets i poseu-lo en un bol de rovells d’ou. Peleu el plàtan i col·loqueu-lo sobre una taula de tallar i talleu-lo a rodanxes d’uns 1 centímetre de gruix. Aboqueu les rodanxes de plàtan al bol del rovell d’ou.
Consells: Podeu substituir el plàtan per nabius o maduixes si ho preferiu. També podeu utilitzar mig plàtan i 10-15 nabius per combinar el millor dels dos mons.
Col·loqueu la resta d’ingredients secs al rovell de l’ou. Escampeu 2 culleradetes (40 g) de proteïna en pols amb gust de vainilla, 1/4 de culleradeta (2 g) de forn en pols, 1/4 de culleradeta (2 g) de sal i 1/8 de culleradeta (0,5 g) de pols canyella al bol de rovells d’ou i plàtans. Barregeu bé els ingredients amb un batedor o un batedor manual fins que quedi tot barrejat en una massa espessa de massa.
- Podeu utilitzar pols de proteïna de xocolata en lloc de pols de proteïna amb gust de vainilla, però molta gent assumeix que la proteïna de xocolata en pols fa olor de metall a l’hora de cuinar.
Aboqueu les clares a dins del bol de la barreja d’ingredients i barregeu-les bé. Aboqueu lentament el bol de la clara d’ou a la vora de la barreja de farina. Feu servir una espàtula de goma o una cullera de fusta per barrejar les clares a la massa. Continueu barrejant els ingredients junts durant 3-4 minuts fins que la barreja de massa tingui una textura i un color uniformes.
Escalfeu una cassola antiadherent gran a foc lent i suau oli al fons de la cassola. Col·loqueu una paella antiadherent gran a l’estufa. Ruixeu oli de cocció antiadherent o fregueu el fons de la paella amb oli de coco. Podeu utilitzar mantega si voleu un plat més deliciós. Deixem escalfar la paella durant uns 1-2 minuts.
- Si feu servir mantega, tingueu cura de no cremar-la. Si observeu un augment del fum o una olor ardent, reduïu el foc i afegiu-hi una mica més de mantega.
Aboqueu la farina al got mesurador. Podeu inclinar la boca del bol per abocar la farina directament a la tassa de mesurar o utilitzar la cullera per agafar la farina a la tassa. Així, calcularà la quantitat de farina que s’utilitza per a cada abocament, a més, també abocareu la farina a la cassola més fàcilment, ja que podeu utilitzar la boca d’abocament de la tassa.
- També podeu abocar la massa directament a la paella, però això dificultarà la fabricació de pastissos de mida uniforme.
Fregiu cada costat durant 1,5 o 2 minuts. Fregiu el pastís almenys 1,5 minuts. Quan la massa comenci a engrossir-se per les vores, agafeu-la amb una pala. Fregiu l’altre costat el mateix temps que el primer.
- El pastís no bombollarà com la massa normal, així que assegureu-vos de vigilar les vores per assegurar-vos que estigui completament fet.
Traieu el pastís de la paella i decoreu-lo com vulgueu. Feu servir una pala per treure el pastís un cop acabat. Col·loqueu el pastís en un plat i decoreu-lo al vostre gust. La fruita fresca, els fruits secs, el sucre en pols, la mel, la canyella en pols o el xarop són bons ingredients per a pastissos de proteïnes.
- Si us agraden els xarops però voleu aliments saludables, podeu fer servir xarops sense sucre.
- Podeu conservar pastissos sense menjar a la nevera durant 1-2 dies.
publicitat