Content

• Recursos
• Passos
• Consells
• Advertiment
• Què necessites

La barreja de mantega i mel crea una mantega esponjosa i esponjosa, que fa que els panellets, les galetes i els entrepans torrats siguin molt millors. La mantega de mel es pot fer simplement amb mantega i mel, o podeu afegir espècies i puré de fruita al gust.

Recursos

• Mantega de mel
  • 450 gr de mantega sense sal
  • 1/4 tassa de mel
  • 1/4 culleradeta de sal

• Mantega de mel picant
  • 1/4 tassa de mel
  • 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
  • 1/2 culleradeta de canyella mòlta
  • 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
  • 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta

• Mantega de mel de maduixa
  • 450 gr de mantega sense sal
  • 1/4 tassa de mel
  • 1 grapat de maduixes
  • 2 culleradetes de suc de llimona

• Mantega de mel cuita al microones
  • Mel (ha de ser pura com la mel àrab "Hadrami" o la mel "iemenita")
  • Mantega (s'ha d'utilitzar mantega sense sal)
  • Canyella (opcional)

Passos

Mètode 1 de 4: Mantega de mel

1. 

   
   
   Comenceu amb mel i mantega d'alta qualitat. Com que la mantega de mel es fa amb molt pocs ingredients, assegureu-vos que cadascun sigui fresc i de bona qualitat. Podeu trobar mel local al mercat dels agricultors. Tasteu la mel abans d’utilitzar-la per fer mantega, ja que la mel és massa forta i pot ofegar la mantega.
   • La mel crua és la millor alternativa a la mel pasteuritzada. Té un sabor atrevit i rústic i una textura més grumollosa.
   • Trieu mantega salada o mantega sense sal. Si utilitzeu mantega salada, és possible que no hagueu d’afegir sal a l’hora de fer mantega.

2. 

   
   
   Deixeu la mantega a temperatura ambient. Traieu la mantega de la nevera una hora abans de barrejar la barreja de mantega de mel. Això donarà temps a l’alvocat per estovar-se i facilitar-ne la manipulació.
   • No utilitzeu mantega fosa per fer mantega de mel. Assegureu-vos que la mantega estigui ferma, però que encara es pugui untar. Si la mantega es fon, es pot descompondre donant a la mantega acabada una textura peculiar.
   • Per portar els alvocats a temperatura ambient ràpidament, poseu-los en una finestra càlida i assolellada. També podeu posar la mantega a l’estufa quan cuineu un altre plat, potser un lot de galetes que teniu previst tenir amb mantega de mel.

3. 

   
   
   Utilitzeu una batedora per barrejar els ingredients. Quan la mantega estigui prou tova per afegir, afegiu mantega, mel i una mica de sal a un bol. Barregeu la barreja a gran velocitat fins que quedi cotó, porós i groc clar.
   • Podeu moldre els ingredients amb un batedor sobre un molinet de suport o amb un batedor d’ous de mà. La batedora d’ous muntada a màquina farà que la mantega de mel sigui més esponjosa. Podeu utilitzar un batedor portàtil, però trigarà més.

4. 

   Refrigereu la mantega de mel. Tapeu el bol amb paper plàstic i refrigereu-lo per congelar-lo durant aproximadament 1 hora o fins que vulgueu servir. La mantega de mel es pot conservar durant 2 setmanes.

5. 

   Poseu la mantega de mel en un bol petit i cridaner. Per fer la mantega més atractiva, podeu escampar una mica de canyella sobre la mantega. Afegiu el ganivet de mantega per utilitzar.

6. 

   Utilitzeu mantega de mel al vostre pa o panets preferits. La mantega de mel va bé amb magdalenes i bescuits. Servir amb pa de blat de moro també és deliciós. Algunes persones fins i tot els agrada treure mantega. publicitat

Mètode 2 de 4: mantega de mel picant

1. 

   Deixeu la mantega a temperatura ambient. Col·loqueu la mantega al taulell durant una hora o més, fins que quedi prou tova per untar-la.

2. 

   Afegiu-hi mel, vainilla i espècies. Aboqueu ¼ tassa de la vostra mel preferida. Afegiu canyella, gingebre i nou moscada a la barreja i, a continuació, afegiu l’extracte de vainilla.

3. 

   Batem bé la mantega amb la batedora elèctrica. Utilitzeu una velocitat mitjana a alta fins que la mantega de mel quedi esponjosa i esponjosa, amb llavors visibles de canyella en pols. Si utilitzeu un batedor manual, haureu de batre durant almenys 10 minuts per aconseguir la consistència requerida.

4. 

   Tastant mantega de mel. És prou picant? Afegir la vainilla, la canyella, la nou moscada o el gingebre al gust, batre fins que es barregin tots els ingredients. A més de les espècies anteriors, penseu en donar les espècies següents:
   • Els claus es molen
   • Terra de lavanda
   • Agent aromatitzant d’ametlla
   • Agent aromatitzant de festucs

5. 

   Refrigereu la mantega de mel. Tapeu el bol amb paper plàstic i refrigereu-lo perquè es congeli durant aproximadament 1 hora o fins que vulgueu servir. La mantega de mel picant és ideal per a pastissos picants, com ara pastissos de fruites, pastissos creuats, pastissos de fruites. publicitat

Mètode 3 de 4: mantega de mel de maduixa

1. 

   Renteu i traieu la tija de maduixa. Seleccioneu cada fruita i traieu-ne qualsevol que sigui apagada o apagada.

2. 

   Trituració de maduixa. Poseu les maduixes a la batedora o al robot de cuina. Barregeu fins que quedi homogeni i, a continuació, poseu les maduixes triturades pel colador per filtrar-les. Conserveu el suc de maduixa i traieu-ne el residu. Això farà que la textura de la mantega de mel sigui més suau. Si utilitzeu la polpa de maduixa, la mantega quedarà grumollosa.

3. 

   Coeu el puré de maduixa. Poseu el puré de maduixes en un cassó i afegiu-hi mel i suc de llimona. Feu bullir la barreja i reduïu-la a foc lent. Remeneu la barreja contínuament durant uns 3 minuts, o fins que quedi espessa.

4. 

   Apagueu els fogons. Deixeu que el puré de maduixes es refredi naturalment. Tasteu i afegiu una mica de sal si feu servir mantega sense sal per fer mantega de mel.

5. 

   Barregeu el puré de maduixa amb mantega. Col·loqueu-los en un bol i bateu-los fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar la mà o un molí.

6. 

   Deixeu la barreja en remull durant aproximadament 1 hora. Això permet que el sabor de la maduixa penetri uniformement a la mantega.

7. 

   Poseu-lo al plat. Si no s’utilitza immediatament, poseu-lo en un recipient hermètic i refrigereu-lo. Utilitzeu-lo en un termini de 3 dies. publicitat

Mètode 4 de 4: mantega de mel de microones

Es tracta d’un plat casolà de mantega de mel molt senzill.

1. 

   Poseu 1 cullerada de mantega i 3 cullerades de mel en un bol de microones.

2. 

   Poseu el bol al microones. Coeu-ho entre 10 i 20 segons, el temps suficient perquè la mantega es fongui i escumeixi durant aproximadament 1 o 2 segons.
   • No poseu la temperatura massa alta, ja que la mantega es fondrà i no es congelarà. La temperatura hauria de ser suficient per fondre la mantega com si s’escalfés.

3. 

   No deixeu refredar la barreja de mantega de mel. Utilitzeu un ganivet per començar a barrejar i batre ràpidament, fent que la mel i la mantega es combinin.
   • Si la barreja està fluixa, afegiu 1 cullerada de mel i continueu barrejant cada vegada més mel fins que s’aconsegueixi una consistència de caramel.
   • No us afanyeu a afegir més mel, ja que pot fer que la mantega sigui massa dolça.

4. 

   Continueu barrejant fins que quedi una taronja daurada. La barreja ha de ser espessa i cohesionada.
   • És possible que vulgueu afegir canyella al vostre gust, segons les vostres preferències.
5. Utilitzeu mantega de mel calenta sobre pa torrat o per cobrir amb un bescuit d’alvocat. També podeu utilitzar-lo com a pastís o pastissos. Gaudeix en qualsevol moment, hora del te, esmorzar amb la família o els amics.
   • Podeu fer la mantega de mel més espessa refrigerant-la.
   publicitat

Consells

• Podeu ajustar la quantitat de mel i altres ingredients del plat de mantega de mel al vostre gust.
• Els petits pots de mantega de mel són ideals per als regals de Nadal. Només cal afegir la mantega de mel als pots decoratius i afegir les cintes i els adjunts.
• Utilitzeu ingredients a temperatura ambient.
• La mantega salada és una opció millor que la mantega sense sal.
• Intenta utilitzar mel pura.
• Barregeu la mel i la mantega fins que la barreja estigui una mica calenta.
• Intenteu sempre utilitzar menys mantega i més mel perquè la mantega queda molt fluixa quan flueix.

Advertiment

• No poseu mantega al microones. Això danyarà l’estructura de la mantega de mel.

Què necessites

• Barrejar el bol
• La batedora té un batidor d'ou
• Vial petit amb tapa
• Trituradores o manipuladors d'aliments
• Tamís de bona qualitat
• Cuina de salses
• Microones (ús quan sigui necessari)