Content

• Ingredients
• Pasta de galetes crues
• Boles de massa crua de galetes
• Galetes de sucre al forn sense ous
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: Feu massa de galeta crua
• Mètode 2 de 4: Feu boletes de massa de galetes crues
• Consells
• Advertiments

Tant si voleu menjar massa de galetes crues sense el perill de menjar ous sense cuinar, com si voleu fer massa de galetes sense ous per restriccions dietètiques o per falta de subministraments, esteu de sort! Podeu fer una massa de galetes sense ous crua i al forn deliciosa i segura, amb només uns quants ingredients senzills.

Ingredients

Pasta de galetes crues

• 1 tros de mantega estovada
• 3/4 tassa de sucre morè
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 tassa de farina
• 1/4 de culleradeta de sal (no cal si s’utilitza mantega salada)
• 2 cullerades de llet
• 1 tassa de xips de xocolata

Boles de massa crua de galetes

• 1 tassa de mantega suau salada
• 1,5 tasses de sucre llustre groc
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 2 tasses de farina
• 1/2 tassa de mini flocs de xocolata i / o altres ingredients per barrejar, com ara fruits secs, panses o aspersors.
• 100 ml de xocolata desfeta
• 2 culleradetes de mantega de cacauet
• 2 cullerades de sucre en pols

Galetes de sucre al forn sense ous

• 1,5 tasses de mantega
• 1,5 tasses de sucre
• 3 tasses de farina
• 1/2 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
• 1/2 culleradeta de sal

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: Feu massa de galeta crua

1. Serviu la massa crua. Per obtenir una textura més ferma, podeu posar la massa a la nevera durant 30 minuts o més. La massa es pot menjar directament del bol amb una cullera o enrotllar-la en boles de massa de galetes.
   • Les restes es poden guardar a la nevera durant uns quatre dies o al congelador fins a tres mesos.

Mètode 2 de 4: Feu boletes de massa de galetes crues

1. Poseu les boles a la nevera fins que quedin fermes. Simplement poseu les boles de massa de galetes en un plat i poseu-les a la nevera durant almenys 30 minuts. També podeu posar-los al congelador durant 10 minuts si teniu pressió temporal o teniu impaciència.
2. Deixeu refredar la xocolata. Podeu posar les boles a la nevera o al congelador per deixar refredar la capa de xocolata.
3. Escalfeu el forn a 175 graus centígrads. Quan comenceu a preparar els ingredients, enceneu el forn perquè estigui preescalfat i llest per coure quan la massa estigui llesta.
4. Coure les galetes durant 10-12 minuts o fins que les galetes estiguin marrons clares. Reviseu-los regularment per assegurar-vos que no es cremin. Quan estiguin fets, traieu-los del forn i deixeu-los reposar 5 minuts.
   • Les galetes més grans trigaran més a coure que les galetes més petites. Si voleu coure mini galetes, comproveu-les abans que finalitzin els 10 minuts.
5. Conegueu la diferència entre un substitut i un substitut. Si voleu fer alguna cosa sense ou a causa d’al·lèrgies, heu d’assegurar-vos que utilitzeu un producte que substitueixi els ous (sense ingredients d’ou). La majoria dels productes que podeu utilitzar com a substitut tenen cert ou.
6. Substituïu els ous per altres aglutinants. A la recepta que utilitzeu, si l’ou funciona com a aglutinant o agent que fa que els altres ingredients s’enganxin, haurà de substituir-lo per quelcom que tingui el mateix efecte.
   • El puré de plàtan o la salsa de poma són alternatives saludables de fruita que poden actuar com a agent d’unió. Utilitzeu mig plàtan o 60 ml de salsa de poma per a cada ou de la recepta.
   • Es pot utilitzar una cullerada de farina de blat de moro o de farina de soja barrejada amb dues cullerades d’aigua per ou.
   • Una cullerada de llavor de lli mòlta barrejada amb quatre cullerades d’aigua també es pot utilitzar com a aglutinant substitut.
   • Al supermercat del passadís de productes de forn, sovint hi ha productes anomenats “substituts d’ous” que es poden utilitzar. Seguiu les instruccions del paquet per quantificar-les i utilitzar-les.
7. Substitueix-lo per altres productes hidratants. Els ous sovint proporcionen la humitat de les galetes. Per mantenir la recepta humida, proveu de substituir-la per 60 ml d’oli vegetal o oli de coco per a cada ou de la recepta.

Consells

• Esteneu una capa de massa entre dues capes de pastís en lloc de cobertura.
• Barregeu petits trossos de la vostra massa amb un gelat de vainilla per obtenir el vostre propi gelat de pasta de galetes casolà.
• Per untar la massa de galetes, barregeu una tassa de massa de galeta amb 1/2 tassa de crema de llet. Tindrà el mateix gust i serà fàcil d’estendre sobre brownies o altres coses.
• Proveu diferents tipus de flocs de xocolata: xocolata amb llet, xocolata semidulça, xocolata blanca o xocolata negra.
• Perquè la massa tingui un gust més semblant a la de xocolata, podeu fondre flocs de xocolata i remenar-los a la massa abans d’incorporar els ingredients addicionals.

Advertiments

• És possible que les receptes de massa crua de galetes destinades a menjar-se crues no funcionin bé per a les galetes cuites al forn.