Fer ous de "diable" - Consells

Vídeo: Architecture Kata #1 - Analysis with an expert [How does a real Solution Architect work] #ityoutube

Content

Recursos
Passos
Consells
Què necessites

Els ous de "diable" són un plat familiar conegut que s’estima a les festes populars d’Europa i Amèrica. Els ous es poden cobrir amb alguns dels vostres ingredients preferits, com ara cansalada, salmó i anxoves. Hi ha moltes maneres de fer ous de "diable" i cadascun d'ells és deliciós. Consulteu la següent guia.

Recursos

El clàssic ou de "diable"

6 ous cuits pelats
1/4 tassa de maionesa
1 culleradeta de vinagre blanc
1 culleradeta de salsa de mostassa groga
1/8 culleradeta de sal
1/8 culleradeta de pebre
1 culleradeta de pebrot espanyol fumat en pols

L'ou de "diable" a l'estil sud-americà

7 ous durs grans i durs
1/4 tassa de maionesa
1,5 cullerades de condiment d’escabetx dolç
1 culleradeta de salsa de mostassa groga
Sal i pebre al gust
El pebrot en pols és deliciós
2 llesques d'escabetx dolç de cogombre
1 culleradeta de pimentos de xili

Ou de "diable" amb cansalada a l'estil guacamole

6 ous cuits pelats
1 alvocat triturat gran
2 cullerades de cansalada cuita i trossejada
1 xili de jalapeño picat
1 cullerada de ceba morada tallada a daus
2 cullerades de tomàquet tallat a daus
1 cullerada de suc de llimona
1 cullerada de coriandre picat
La sal, el pebre i el pebre de caiena en pols només tenen gust
1 pessic de xili en pols

Ous de "Diable" a l'estil canapès

6 ous durs
3 cullerades de maionesa
Uns 10gr de mantega fosa
1 cullerada de crema agra (crema fresca)
1 cullerada de ceba verda picada
3 fulles de donzell
1 culleradeta de caviar
La sal, el pebre i el pebrot en pols són només al gust

Passos

Mètode 1 de 4: el clàssic ou de "diable"

Pare 6 resultats ous durs.
Tallar els ous al llarg.
Traieu els rovells d’ou. Traieu els rovells d’ou amb una culleradeta a un bol de mida mitjana.
Tritureu els rovells d’ou. Tritureu el rovell amb una forquilla o una cullera fins que quedi cremós.
Afegiu altres ingredients als rovells d’ou. Afegiu 1/4 tassa de maionesa, 1 culleradeta de vinagre blanc, 1 culleradeta de mostassa groga, 1/8 de culleradeta de sal i 1/8 de culleradeta de pebre sobre el rovell d’ou. Barregeu bé els ingredients.
Introduïu la barreja de rovell d’ou a les clares. Introduïu el rovell al blanc amb una culleradeta de manera uniforme o utilitzeu una gran bossa de gelat per afegir els rovells als blancs.
Decora. Escampeu pols de pebrot a la superfície de l’ou.
Gaudeix. Col·loqueu les meitats dels ous en un plat. Per conservar, només cal posar els ous a la nevera. publicitat

Mètode 2 de 4: ou de "diable" a l'estil sud-americà

Pare 7 resultats ous durs.
Tallar els ous al llarg.
Traieu els rovells amb una cullera. Col·loqueu els rovells en un bol petit.
Tritureu els rovells d’ou. Es pot triturar amb una forquilla fins que els rovells quedin suaus i cremosos.
Afegiu els ingredients als rovells d’ou. Afegiu 1/4 tassa de maionesa, 1,5 cullerades de xucrut dolç i 1 culleradeta de salsa de mostassa groga als rovells. Barregeu els ingredients fins que quedi uniformement.
Afegiu sal i pebre al gust.
Afegiu la barreja de rovell d’ou a les clares. Assegureu-vos d’afegir els rovells de manera uniforme. Només cal agafar els rovells amb una culleradeta i afegir als blancs. Els ous també es refreden quan feu això.
Decora els ous. Escampeu una mica de pebrot en pols per sobre i escampeu 2 rodanxes de cogombre petit dolç i salat amb 1 culleradeta de piment a l’ou.
Gaudeix. Col·loqueu les meitats dels ous en un plat. Per conservar, només cal posar els ous a la nevera. publicitat

Mètode 3 de 4: ou de "diable" amb cansalada a l'estil guacamole

Pare 6 resultats ous durs.
Traieu els rovells per la meitat de l’ou. Utilitzeu la culleradeta amb cura per fer aquest pas. Col·loqueu els rovells d’ou al bol.
Tritureu els rovells d’ou. Tritureu els rovells fins que quedin cremosos.
Barregeu els altres ingredients juntament amb els rovells d’ou. Afegiu 1 alvocat triturat gran, 2 cullerades de cansalada picada i cuita, 1 jalapeño, 1 cullerada de ceba morada picada, 2 cullerades de tomàquet, 1 cullerada d’aigua suc de llima i 1 cullerada de coriandre ben picat en rovells d’ou. Barregeu bé els ingredients fins que la barreja quedi espessa i cremosa.
Afegiu sal, pebre i caiena al gust.
Afegiu 1 cullerada de la barreja de rovell a la clara d’ou. Agafeu amb cura els rovells a les clares amb una culleradeta.
Decora. Decoreu els ous amb un polsim de xili en pols i una mica de cansalada.
Gaudeix. Col·loqueu les meitats dels ous en un plat. Per conservar, només cal tapar els ous lleugerament i refrigerar-los. publicitat

Mètode 4 de 4: ous de "diable" a l'estil canapès

Pare 6 resultats ous durs. Si afegiu molta sal al brou, els ous seran més fàcils de desgranar.
Talleu amb cura l’ou al llarg de la longitud.
Traieu els rovells d’ou amb una cullera. Premeu suaument l’ou mentre traieu el rovell de les clares amb la cullera.
Poseu els rovells d’ou en un robot de cuina. Si no teniu una batedora d’aliments, podeu triturar els rovells amb una forquilla o puré de patates.
Afegiu 3 cullerades de maionesa als rovells d’ou. Introduïu la maionesa a la batedora i tritureu-la fins que tingueu una barreja homogènia d’ou.
Foneu uns 10 grams de mantega. Col·loqueu la mantega al microones i coeu-la durant uns 30 segons o fins que la mantega estigui completament fosa. Assegureu-vos de tapar el plat perquè la mantega no vessi.
Foneu 10 grams de mantega a la barreja. Remeneu bé la barreja.
Introduïu els rovells en clares d’ou. Simplement feu servir una culleradeta per treure els rovells amb cura a les clares d’ou de manera uniforme. Els ous també es refreden quan arribeu a aquest pas.
Decora els ous. Utilitzeu una culleradeta per agafar una mica de crema de llet sobre l’ou i, a continuació, afegiu-hi una mica de caviar sobre la crema i escampeu-les amb ceballetes per completar la decoració. Espolvoreu amb pols de pebrot dolç segons el gust.
Gaudeix. Poseu les meitats dels ous en un plat i podreu impressionar als vostres convidats. Posar els ous en un plat i servir els convidats. Per conservar, només cal posar els ous a la nevera. publicitat

Consells

Si no teniu cap bossa de gelat, traieu la barreja d’ous amb una culleradeta i afegiu-la per la meitat. És possible que l’escopinada no sembli bona, però amb molts exercicis, els ous quedaran tan bé com fer servir una bossa de gelats. També podeu tallar una cantonada de la bossa d’entrepà de plàstic per utilitzar-la.
Quan peleu ous o el revestiment exterior dels ous, assegureu-vos que els ous no estiguin massa calents. Per evitar-ho, filtreu el brou i poseu l’aigua freda a l’olla. Deixeu els ous en aigua freda uns minuts. Feu rodar suaument els ous perquè les closques quedin una mica esquerdades. Col·loqueu de nou l’ou esquerdat en aigua freda. D’aquesta manera, l’ou es pelarà més fàcilment i no es cremaran els dits. Utilitzeu una tovallola de paper per assecar els ous.
Si voleu que els rovells quedin perfectament al centre de les clares, gireu l’ou horitzontalment a la nevera un dia abans de bullir.
Si és possible, compreu ous de gallina del jardí. El rovell serà més gros i aportarà un sabor ric a l’ou.
Els rovells d’ou són rics en colesterol.Tot i que els ous són deliciosos, no mengeu tot el plat d’ous de "diable" tot sol!
Els que tendeixen a crear alineació faran aquesta recepta tallant els ous al llarg i no tallant els extrems superior i inferior: el producte acabat serà més ferm i uniforme.
Proveu la maionesa, una mica de mostassa seca o plana, una mica de suc de llimona i una mica de salsa Tabasco.
Una altra delícia ràpida és utilitzar pols de pebrot dolç per afegir color a l’ou amb el toc del dit.
Al Nadal, podeu fer coincidir ràpidament l’ou festiu del "diable" cobrint l’ou amb meitat de pebrot en pols i mig julivert picat. Els ous seran de colors!
Al sud d’Amèrica hi ha la tradició d’afegir xucrut dolç i escorregut als rovells d’ou.
Una altra manera tradicional és no fer servir mantega, sinó barrejar 2 culleradetes de maionesa (o salsa Miracle Whip) amb 1 culleradeta de salsa de mostassa groga sobre el rovell d’ou i espolvorear el pebrot en pols sobre el producte acabat. No cal afegir xucrut dolç.
Afegiu un altre sabor deliciós a la vostra recepta bàsica amb comí i pell de llimona seca. O podeu utilitzar aquests ingredients per espolvorear decoracions d’ous.