Content

• Per trepitjar
• Part 1 de 3: Sàlvia en creixement
• Part 2 de 3: Tenir cura del savi
• Part 3 de 3: collita de sàlvia
• Consells
• Advertiments

Savi (Salvia officinalis) és una planta perenne forta (a les zones de cultiu de 5 a 9) que té un sabor aromàtic i lleugerament amarg. És fàcil de cultivar, ja que només té tres necessitats principals: molta llum solar, bon drenatge i bona circulació d’aire. Sembla agradable al jardí i floreix amb flors força morades, roses, blaves o blanques a l’estiu. Quan es cull i s’asseca, es pot utilitzar com a farciment d’aviram, conill, porc i peix fregit, i també es pot utilitzar en embotits o pa de carn. Si voleu aprendre a cultivar sàlvia a casa, seguiu llegint.

Per trepitjar

Part 1 de 3: Sàlvia en creixement

1. Compreu llavors de sàlvia o una planta de sàlvia. Podeu utilitzar diferents mètodes per cultivar sàlvia. Si mai no heu tingut sàlvia, podeu plantar llavors de sàlvia fresques (que poden ser capritxoses) o comprar una planta petita al jardí i plantar-la al jardí o en un pot de paleta.
   • Si decidiu plantar llavors, s’han de plantar a finals de primavera (en un llit de plantació o en un test), a uns 3 mm de profunditat i separades entre dos i tres metres. Passaran de 10 a 21 dies perquè germinin.
   • Si ja teniu una planta de sàlvia arrelada, podeu fer servir esqueixos o tècniques de posada per fer créixer una nova planta.
2. Prepareu el sòl. La sàlvia creix bé en rics argiles argiloses, ben drenades i riques en nitrogen. Prefereix un pH de 6,0 a 6,5.
   • Si feu servir terra argilosa, proveu de barrejar-hi sorra i matèria orgànica. Això alleugerirà el sòl i ajudarà al drenatge.
   • La sàlvia creix millor entre altres herbes perennes que prefereixen el sòl sorrenc, com ara farigola, orenga, marduix i julivert.
3. Planta la sàlvia. Després de preparar el sòl, podeu plantar el sàlvia en tests o a terra. Podeu plantar sàlvia o plantar llavors.
   • Si esteu transferint una planta sàlvia a terra, assegureu-vos de plantar-la al mateix nivell que es troba al test.
   • Si decidiu plantar llavors, s’han de plantar a finals de primavera (en un llit o contenidor) d’uns 12 centímetres de profunditat i separades entre 75 i 150 centímetres. Les llavors triguen de 10 a 21 dies en germinar.
4. No excediu l'aigua. Quan les plantes sàlvies són petites, les heu de ruixar amb aigua per mantenir la terra humida.
   • Però quan maduren, només heu de regar sàlvia quan el sòl al voltant de la planta se senti sec.
   • De fet, en algunes circumstàncies no cal que regueu en absolut el vostre savi, ja que obtindran tota la humitat que necessiten de la pluja.
   • El sàlvia és una planta petita resistent i pot suportar molt bé la sequera.
5. Proporcionar suficient llum solar. L’ideal seria que les plantes sàlvies creixin a ple sol, però també es gestionaran a una ombra clara a les zones més càlides.
   • Si el sàlvia està exposat a massa ombra, creixerà i es caurà. Per tant, si cultiveu la planta sàlvia a l’interior sense molta llum solar, podeu utilitzar llums fluorescents. Els llums fluorescents estàndard haurien de penjar entre 5 i 10 cm per sobre de les plantes.
   • Tanmateix, les làmpades fluorescents amb una elevada producció de llum, els tubs fluorescents compactes o les descàrregues de gas a alta pressió fan créixer les làmpades (làmpades de sorra de metall o làmpades de sodi). Quan s’utilitzen, han de penjar de 0,6 a 1,2 metres per sobre de les plantes.

Part 2 de 3: Tenir cura del savi

1. Podar el savi a principis de primavera. Podar els troncs més antics i llenyosos a la primavera, després que hagi passat el perill de gelades, però abans que comenci el nou creixement. Podar cada tija aproximadament un terç.
2. Prevenir el míldiu. El míldiu és un dels pocs problemes als quals s’enfronten els cultivadors de savis. Es pot evitar mitjançant un seguiment acurat de les plantes en èpoques càlides i humides i aprimant les plantes regularment per millorar la circulació de l’aire.
   • També podeu provar de cobrir el sòl al voltant de la planta amb còdols, ja que ajudarà a que la humitat s’evapori més ràpidament.
   • Si es produeix míldiu a la planta, proveu de ruixar-lo amb un oli hortícola o amb esprai de sofre.
3. Controlar les plagues. La sàlvia no sol ser un objectiu per a les plagues, però de vegades es veurà afectada per àcars, trips i Cercopoidea. Si observeu plagues, proveu un pesticida orgànic (com el piretre) o un sabó insecticida per controlar-les.
4. Substituïu la planta cada tres a cinc anys. Aproximadament cada tres a cinc anys, la planta sàlvia es convertirà en llenyosa i creixerà i caldrà substituir-la. Podeu començar de nou amb una nova planta o llavor, o podeu utilitzar la planta vella per esqueixar o descartar.
   • Per descartar la planta doblegueu cap a terra una branca del savi existent. Feu servir una mica de filferro per lligar la branca al terra a uns 10 cm del final. Les arrels es formaran al cap d’unes quatre setmanes. A continuació, podeu tallar la branca i replantar la sàlvia recentment formada.
   • Per utilitzar esqueixos talleu els 8 cm superiors de la branca d'una planta sàlvia existent. Traieu les fulles inferiors de la branca o utilitzeu unes tisores per tallar-les. Immergiu els extrems en pols de tall i col·loqueu-los en sorra estèril. Espereu de 4 a 6 setmanes perquè es formin arrels i, a continuació, moveu-les a una olla i després al jardí.

Part 3 de 3: collita de sàlvia

1. Collir el savi. Colliu la sàlvia lleugerament durant el primer any, recollint les fulles quan les necessiteu.
   • En els anys següents, podeu collir el sàlvia tot l'any tallant branques senceres de la planta. El sàlvia és millor just abans que les flors comencin a florir, generalment a mitjan estiu.
   • Feu l'última collita completa uns dos mesos abans de la primera veritable gelada de l'any. D’aquesta manera, tot fullatge de nova formació tindrà prou temps per madurar abans que s’iniciï l’hivern.
2. Assecar el sàlvia. La sàlvia és una de les poques herbes que desenvolupa un sabor més fort quan s’asseca. Tot i així, s’ha d’assecar ràpidament per evitar que tingui un sabor ranci.
   • Per assecar la sàlvia, lligueu-hi un munt de branquetes i pengeu-les al revés en una zona càlida i ben ventilada, lluny de la llum solar directa.
   • Un cop secs, guardeu les fulles (esmicolades o senceres) en un recipient hermètic.
3. Feu servir el savi. A més d’utilitzar-se com a herba aromàtica a la cuina, la sàlvia també es pot utilitzar en popurri i sabó. Mireu WikiHow per a alguns usos de sage:
   • Feu galetes amb formatge parmesà i sàlvia
   • Fer crema freda amb violetes i sàlvia
   • Feu sabó de civada i sàlvia
   • Feu te de sàlvia i gingebre

Consells

• La sàlvia creix fins a una alçada de 60 a 90 cm i tindrà uns 60 cm de diàmetre.
• La sàlvia atrau les abelles i ajuda a allunyar els blancs de la col.
• Alguns tipus de plagues per al sàlvia inclouen els cargols, Cercopoidea, àcars aranyes i insectes farinosos.
• L’esmorteïment, el míldiu, la podridura de les arrels i el marciment són algunes de les malalties habituals del sàlvia.

Advertiments

• Tingueu cura d’utilitzar pesticides si voleu menjar el sàlvia.