Torneu a escalfar un bistec - Consells

Vídeo: Episódio 66 Bacalhau - Bacalhau à Mário’s, com broa, ovos escalfados e molho de tomate 5:8

Content

Consells
Què necessites

Podeu augmentar la calor fàcilment al principi, però refresqueu-vos tan bon punt afegiu la mantega. La carn perdrà el seu sabor molt ràpidament, de manera que cal vigilar-la amb atenció.

Poseu el filet restant a la butxaca amb cremallera. Afegiu ingredients i condiments al vostre gust, com all picat, ceba o ceba picada, sal i pebre negre acabat de moldre. Segellar la bossa i posar-la en una olla amb aigua bullent. Coeu-ho durant uns 4-6 minuts, segons el gruix del filet, fins que la carn estigui calenta.

Aquest mètode no és adequat per escalfar diversos filets. Si heu d’escalfar un munt de bistec per a tota la família, és millor fer-los microones o escalfar-los directament en una paella.

Escalfeu el bistec sobrant en una paella gran i escampeu-hi el brou de vedella. Escalfeu fins que la salsa estigui a foc lent, i deixeu que la carn es posi en remull i estigui calenta en salsa bullent. Quan es menja, podeu tallar un filet i servir-lo amb rotllets de Hoagie o sandvitxos francesos.

Talleu a trossos el bistec sobrant i, a continuació, sofregiu-lo amb les vostres verdures preferides. Podeu utilitzar el mateix filet fregit amb arròs calent amb salsa de soja. L’arròs calent fa que el filet sigui calent i mantingui el sabor del filet. publicitat

Mètode 2 de 3: Torneu a escalfar un bistec al microones

Mantingueu la carn del filet saborosa escalfant-la al microones. Col·loqueu el bistec sobre una safata de forn de microones, i poseu-hi una salsa de bistec com la salsa italiana, la salsa Teriyaki o la salsa rostida, i afegiu-hi unes gotes d’oli o mantega fosa. Tapeu el paper de forn i, a continuació, torneu a escalfar el filet al microones a foc mitjà.
- Només heu de tornar a escalfar fins que el filet s’hagi escalfat una mica i comprovar-ho cada pocs segons perquè el sobreescalfament farà que la carn s’assequi. L’escalfament mitjà és extremadament important perquè si la temperatura és massa alta, el filet perd el seu sabor.
Deixeu els filets a temperatura ambient durant 30-45 minuts com a mètode alternatiu. Això permet que el greix i la salsa flareixin i espessin, ajudant així el gust de la carn. Mentrestant, podeu encendre el microones a 80 ° C.
- Quan el forn assoleixi aquesta temperatura, poseu el bistec sobre una safata de forn durant uns 10-12 minuts. Això mantindrà el bistec calent sense escalfar-lo. Podeu utilitzar bistec amb plats acompanyants calents per garantir la calor.
publicitat

Mètode 3 de 3: Torneu a escalfar el filet amb el mètode de la calor i salteu-lo

Preescalfeu el microones a 120 ° C.
Col·loqueu el bistec a la reixa de la safata del forn. Introduïu la safata de forn al forn durant 30 minuts fins que l’interior del bistec assoleixi els 45 ° C. Podeu utilitzar un termòmetre per a carn per mesurar la temperatura del filet.
- Assegureu-vos que no escalfeu massa el filet o que eixugarà el filet. A més, cal tenir en compte que els temps de reescalfament variaran, segons el gruix del filet.
Escalfeu unes cullerades d’oli en una paella. Durant l'escalfament del gasoil podeu treure el filet. Assecar el bistec amb una tovallola de paper i després reservar. Si fuma, l’oli bull.
Fregiu el filet pels dos costats fins que quedi ben cruixent. Cada costat del filet triga uns 60-90 segons a quedar-se marró cruixent. Apagueu el foc i deixeu refredar el filet durant uns 5 minuts abans de menjar.
- Steak, tot i que no és tan audaç com el primer processament, sinó l’exterior cruixent farà que el plat sigui més atractiu. Tot i que aquest mètode triga més que el simple microones, el filet es torna més gratificant.
publicitat

Consells

El bistec sobrant es pot tallar a tires petites i servir-lo amb ceba, tomàquet i pebre de forma Fajita. Premeu 1 suc de llimona a la barreja i, a continuació, serveix-ho amb truita amb crema agra i salsa.
Penseu en la possibilitat d’utilitzar un excés de filet fred. Mengeu-lo sencer o tallat a trossets i acompanyat de verdures verdes barrejades amb una mica de formatge feta o formatge blau.
Piqueu el bistec i, a continuació, escalfeu-lo amb sopa de bolets en conserva, bolets frescos, ceba picada, 1 tassa de crema de llet, sal i pebre, com si féssiu un Stroganoff espontàniament. Si hi ha salsa de vedella addicional, podeu barrejar-la amb la barreja. Bullir Stroganoff durant 15-20 minuts i, a continuació, servir amb arròs o fideus calents.