Content

• Ingredients
• Cafè amb llet senzill a base d'herbes
• Condiment amb llet amb carns gourmet
• Llet amb herbes de carbassa de microones
• de cuina lenta Pumpkin Herbal Latte
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 4: cafè amb llet simple a base d'herbes
• Mètode 2 de 4: cafè amb llet amb condiment gourmet
• Mètode 3 de 4: cafè amb llet amb herba de carbassa de microones
• Mètode 4 de 4: cocció lenta Pumpkin Herb Latte
• Consells
• Advertiments
• Necessitats
• Fent un simple cafè amb llet amb espècies
• Feu un cafè amb llet gourmet de carbassa
• Quan s’utilitza un microones
• Utilitzant una olla de cocció lenta

Els lletons d’espècies de carbassa són un dels favorits de molts consumidors de cafè. Només apareixen als cafès a la tardor, però per sort els podeu fer a casa durant tot l’any. Aquesta beguda es pot fer a la cuina, al microones o fins i tot a la cuina lenta. Qualsevol d'aquestes opcions trieu, segur que en gaudireu.

Ingredients

Cafè amb llet senzill a base d'herbes

• 2 tasses (475 mil·lilitres) de llet
• 2 cullerades de sopa de carbassa (30 grams)
• 1 a 3 cullerades (15 a 45 grams) de sucre granulat
• ½ culleradeta de condiment de pastissos de carbassa
• 1 cullerada (15 mil·lilitres) d’extracte de vainilla
• ½ tassa (120 mil·lilitres) de cafè fort
• Nata batuda (opcional, quan se serveix)

Serveix 2 tasses

Condiment amb llet amb carns gourmet

• 2 cullerades de sopa (30 grams) de puré de carbassa
• ½ culleradeta de condiment de pastissos de carbassa
• Pebre negre acabat de moldre (opcional)
• 2 cullerades (30 grams) de sucre granulat
• 2 cullerades (30 mil·lilitres) d’extracte de vainilla
• 2 tasses (475 mil·lilitres) de llet
• ¼ tassa (60 mil·lilitres) d’espresso
• ¼ tassa (60 mil·lilitres) de crema de llet

Serveix 2 tasses

Llet amb herbes de carbassa de microones

• 1 tassa (240 mil·lilitres) de llet
• 2 cullerades de sopa de carbassa (30 grams)
• 1 cullerada (15 grams) de sucre granulat
• ¼ culleradeta d’espècies de pastís de carbassa
• ¼ culleradeta d’extracte de vainilla pur
• ¼ tassa (30 a 60 mil·lilitres) d’espresso
• Nata batuda (opcional, quan se serveix)

Serveix per a 1 tassa

de cuina lenta Pumpkin Herbal Latte

• 5 tasses (1,2 litres) de cafè fort
• 4 tasses (950 mil·lilitres) de llet
• ½ tassa (120 mil·lilitres) de crema de llet
• ¼ tassa (55 grams) de puré de carbassa
• ⅓ tassa (75 grams) de sucre granulat
• 1 culleradeta d’extracte de vainilla
• 1 culleradeta de condiment de pastissos de carbassa
• Nata batuda (opcional, quan se serveix)

Serveix 10 tasses

Per trepitjar

Mètode 1 de 4: cafè amb llet simple a base d'herbes

1. Barregeu la llet, el puré de carbassa i el sucre. Aboqueu la llet en un cassó de 2 litres. Batre el puré de carbassa i el sucre. Seguiu batent fins que el puré de carbassa es barregi completament.
   • Assegureu-vos d'utilitzar el puré de carbassa "normal" i "no" la barreja de "pastís de carbassa". La barreja de pastissos de carbassa conté ingredients addicionals que no funcionaran en un cafè amb llet.
2. Escalfeu la barreja de llet a una temperatura mitjana. Poseu la cassola sobre els fogons i gireu el foc a temperatura mitjana. Deixeu escalfar la llet fins que comenci a coure al vapor. Remeneu-lo constantment i no deixeu que bulli.
3. Remeneu-ho tot bé. Si voleu, podeu batre la barreja amb una batedora manual perquè la llet quedi més escumosa.
4. Dividiu el cafè amb llet entre dues tasses. A sobre, poseu-hi nata muntada i un raig d’espècies de pastís de carbassa. També podeu utilitzar canyella o nou moscada.

Mètode 2 de 4: cafè amb llet amb condiment gourmet

1. Aboqueu la barreja de llet a les tasses. La llet i l’expresso s’han de barrejar tot sols, però si no ho fa, feu un remenat ràpid a cada cafè amb llet. Si encara queda massa polpa del puré a la barreja de llet, penseu a abocar-la a través d’un colador de malla fina.
2. Prepareu la nata batuda. Barregeu 1/4 de tassa (60 mil·lilitres) de nata pesada i whisky en una batedora o en un robot de cuina. Bateu-lo fins que tingui cims rígids.
   • És possible utilitzar la nata batuda comprada a la botiga i saltar-se aquest pas.
3. Guarniu els lletons amb la nata muntada. Utilitzeu una cullera ampla o una espàtula de goma per treure suaument la nata batuda a cada cafè amb llet. Podeu guarnir els lletons amb una mica de canyella, nou moscada o més espècies de pastís de carbassa.

Mètode 3 de 4: cafè amb llet amb herba de carbassa de microones

1. Tapeu el bol amb paper plàstic. Feu un forat de ventilació al centre amb una forquilla o una broqueta. Això permet que el vapor s’escapi.
2. Guarniu el cafè amb llet amb nata muntada. Per obtenir un sabor més deliciós, col·loqueu-ho tot amb una mica d’espècia de pastís de carbassa. També podeu utilitzar nou moscada o canyella.

Mètode 4 de 4: cocció lenta Pumpkin Herb Latte

1. Coeu el cafè amb cafè amb cafè ALTA durant 2 hores. Mantingueu la cocció lenta tancada durant aquest temps. Al cap d’1 hora, remeneu el cafè amb cafè amb força.
2. Serviu els lattes en tasses grans. Guarniu cada exemplar amb nata muntada i una mica d’espècia de pastís de carbassa.

Consells

• Per fer un cafè amb llet amb gel, deixeu que el cafè amb llet calent es refredi a temperatura ambient i, a continuació, aboqueu-lo en un got alt ple de gel.
• Si no teniu espècies de pastís de carbassa, barregeu: 1 cullerada de canyella, 2 culleradetes de gingebre i ½ culleradeta de nou moscada.
• Podeu utilitzar llet no làctia en lloc de llet normal. L’ametlla, el coco i la soja són opcions excel·lents.
• Utilitzeu llet baixa en greixos en lloc de llet normal per fer un cafè amb llet baix en greixos.
• No cal que utilitzeu les quantitats exactes indicades a les receptes. Podeu ajustar la quantitat de llet, cafè, sucre, puré de carbassa i espècies de pastís de carbassa al vostre gust.
• Si utilitzeu llet sense greix i voleu un sabor encara més ric, també podeu afegir una crema semidesnatada.
• Per obtenir un sabor de carbassa més intens, utilitzeu més puré de carbassa.
• Podeu utilitzar qualsevol tipus de llet que vulgueu. La llet sencera és la millor, però també es pot utilitzar un 2% o llet baixa en greixos.
• Podeu utilitzar 1 culleradeta de xarop d’espècies de carbassa en lloc de carbassa en conserva.
• Si no teniu sucre o si no mengeu sucre, podeu utilitzar un substitut del sucre.

Advertiments

• No utilitzeu cafè normal. Haureu d’utilitzar cafè fort o fosc (o espresso). Si utilitzeu cafè normal, el cafè amb llet té un gust massa lletós.
• No utilitzeu el puré de pastís de carbassa en conserva. Té massa ingredients addicionals que no funcionaran en un cafè amb llet.

Necessitats

Fent un simple cafè amb llet amb espècies

• Paella
• Batre
• Tasses

Feu un cafè amb llet gourmet de carbassa

• Paella
• Batre
• Batedora
• Tasses

Quan s’utilitza un microones

• bol apte per a microones
• Làmina de plàstic
• Batidora o batedora manual
• Tasses

Utilitzant una olla de cocció lenta

• Cuina lenta gran
• Batre
• Tasses