Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: mengeu camembert sense cuinar
• Mètode 2 de 3: proveu el camembert escalfat
• Mètode 3 de 3: afegiu Camembert a les receptes

El camembert és un deliciós formatge francès amb una escorça blanca i un interior suau i mantecós. Si no l’heu menjat mai, gaudiu d’una preparació senzilla de camembert a temperatura ambient, amb conserves (de fruita) i pa o galetes. També podeu menjar Camembert preescalfat al forn i a la planxa o provar d’afegir-lo als vostres plats preferits.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: mengeu camembert sense cuinar

1. Deixeu que el formatge arribi a temperatura ambient al taulell. El Camembert té un millor sabor quan es troba a temperatura ambient, no quan s’acaba de treure de la nevera. Traieu-lo de la nevera 30 minuts abans de menjar-lo perquè tingui temps d’escalfar una mica.
2. Talleu el formatge a tascons. Talleu el camembert en tascons com faríeu amb una pizza. És més fàcil tallar des del centre amb un ganivet de formatge afilat.
   • Un ganivet de formatge té forats al ganivet perquè el formatge no s’hi enganxi. No obstant això, qualsevol ganivet afilat funcionarà.
3. Tasta l’escorça per saber si t’agrada. L’escorça de camembert és segura per menjar, però pot tenir un sabor força fort. Depèn de vosaltres si mengeu el formatge amb escorça o sense, així que tasteu-lo per veure el que més us agrada.
   • Proveu una llesca amb l’escorça posada i una llesca sense l’escorça.
   • Si no us agrada l’escorça, tanqueu-la i mengeu només l’interior del formatge.
4. Gaudeix del teu camembert amb galetes o pa i conserves o mel. Talleu els trossos del formatge i, amb un ganivet, esteneu-lo sobre una galeta o un tros de baguette. Mengeu-lo sol o afegiu-hi una mica de mel o conserves.
   • Proveu les melmelades o conserves (de fruita) que vulgueu, com ara gerds, cireres, figues o albercoc.
   • També podeu afegir una llesca de préssec, pera o poma fresca en lloc de les conserves.
5. Menja el formatge als pocs dies d’haver tallat l’escorça. Tot i que el camembert es mantindrà segur després d’aquest temps, el seu sabor començarà a disminuir després de tallar l’escorça. La pela actua com a barrera protectora del formatge, mantenint-lo saborós i fresc.
   • Abans de tallar l’escorça, el camembert normalment es mantindrà durant 1-2 setmanes a la nevera i 6 mesos o més al congelador.

Mètode 2 de 3: proveu el camembert escalfat

1. Coure el formatge a la seva caixa de fusta per escalfar-lo fàcilment. Traieu el formatge de la caixa i traieu l’envàs que l’envolta. Torneu el formatge a la caixa i col·loqueu-lo sobre una safata de forn sense la tapa. Escalfeu el formatge al forn a 200 ° C durant 10 minuts. Al cap de 10 minuts, comproveu si el formatge s’ha fondut abans de treure’l del forn.
   • Intenteu submergir trossos de pa torrats al formatge per prendre un deliciós berenar.
2. Foneu el camembert a les brases mentre feu la planxa. Si heu escalfat la graella per sopar, fregiu el camembert a les brases per a un aperitiu o unes postres. Emboliqueu bé el camembert amb paper d’alumini i, a continuació, col·loqueu-lo a les brases calentes durant uns 20-30 minuts. Utilitzeu unes alicates per treure-la i, a continuació, torneu-la a posar a la caixa de fusta original on es venia.
   • Com a acompanyament, podeu escalfar pa d’all acabat de fer amb paper d’alumini al costat del formatge.
3. Fregiu camembert embolicat amb pernil en una paella per menjar deliciós. Cobriu el camembert amb diverses rodanxes de pernil fi, de manera que tot el tros de formatge quedi cobert amb diverses capes de pernil. Escalfeu una paella amb una mica de mantega o oli d’oliva. Col·loqueu el camembert a la paella i fregiu els dos costats del pernil i el formatge.
   • Tan bon punt el formatge hagi estat a la paella uns minuts per les dues cares, s’ha de fondre molt bé per dins.
   • Serviu el formatge amb pa o galetes.

Mètode 3 de 3: afegiu Camembert a les receptes

1. Tallar rodanxes de camembert per a una amanida. Proveu una barreja d’amanides amb un verd de fulla picant com la ruca i afegiu-hi rodanxes de camembert. Talleu uns trossos de poma o pera i regueu l’amanida amb un grapat petit de pacanes o nous. Fins i tot podeu afegir-hi unes cebes picades per donar a l’amanida un final saborós.
   • Per amanir-la podeu afegir una vinagreta senzilla o fins i tot una salsa de mostassa de mel.
2. Feu camembert a les vostres receptes preferides riques en hidrats de carboni. Utilitzeu el camembert com a substitut de la nata o la llet. Per exemple, fon el camembert en plats de pasta com macarrons i formatge o una pasta senzilla amb bolets i camembert. També podeu utilitzar-lo en puré de patates; només cal afegir camembert a temperatura ambient abans de triturar les patates.
   • Per a aquests plats, la millor opció és tallar l’escorça i utilitzar només l’interior del formatge si voleu que formi part de la salsa.
3. Feu una senzilla torrada de panini o formatge. Esteneu mantega per la part exterior de dues llesques de pa saborós. Col·loqueu una llesca, mantega cap avall, en una paella escalfada o premsa panini. Afegiu trossos de camembert a sobre del pa i afegiu-hi una saborosa melmelada. Col·loqueu l’altra llesca de pa a sobre i, a continuació, escalfeu el monyo pels dos costats.
   • Si utilitzeu una premsa panini, simplement premeu-la quan hàgiu acabat de muntar l’entrepà.
4. Fregir trossos de camembert. Talleu el camembert en tascons i cobriu-lo amb farina barrejada amb sal i una mica de farigola seca. Submergiu el formatge en un ou ben batut i després en pa ratllat. Poseu el formatge en 5 a 8 cm d’oli calent i fregiu-lo fins que el formatge estigui daurat.
   • Proveu de servir aquest formatge amb una vinagreta dolça i afruitat.
5. Llestos!