Content

• Ingredients
• Suc de poma als fogons
• Suc cru de poma de la batedora
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Feu suc de poma cru amb una batedora
• Mètode 2 de 2: Feu suc de poma a l'estufa
• Necessitats
• Suc de poma als fogons
• Suc de poma de la batedora

Si teniu moltes pomes i cerqueu maneres d’utilitzar-les, feu suc de poma. Tallar les pomes madures a trossos i bullir-les amb aigua sobre els fogons fins que quedin toves. A continuació, poseu aquesta barreja per un colador per treure el suc. Per obtenir una quantitat menor, barregeu les pomes crues amb una mica d’aigua i coleu el puré per obtenir suc de poma fresc.

Ingredients

Suc de poma als fogons

• 18 pomes
• Aigua
• Sucre o mel per edulcorar, opcional

Bo per a 2 litres de suc

Suc cru de poma de la batedora

• 4 pomes
• 60 ml d’aigua freda
• Sucre o mel per edulcorar, opcional

Bo per a 350 ml de suc

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Feu suc de poma cru amb una batedora

1. Renteu quatre pomes i talleu-les a quarts. Col·loqueu les pomes netes sobre una taula de tallar i traieu-ne els nuclis i les llavors. Podeu deixar la pell a les pomes. A continuació, talleu cada poma en quatre trossos iguals.
   • Utilitzeu les vostres pomes preferides o proveu una barreja de Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp o Pink Lady.
2. Ajusteu la batedora a baixa velocitat abans d’encendre-la. Deixeu que les fulles de la batedora agafin les pomes picades abans de girar lentament la velocitat a alta.
3. Barregeu les pomes a gran velocitat durant 45 segons. Si la batedora té un pestell, utilitzeu-la per empènyer les pomes cap a les fulles de la part inferior. Si no, apagueu la batedora unes quantes vegades i feu servir una cullera llarga per empènyer les pomes cap avall.
   • Les pomes s’han de purificar completament.
4. Serviu el suc de poma immediatament. Aboqueu el suc en un got i tasteu-lo. Si no és tan dolç com voldríeu, incorporeu-hi una mica de mel o sucre. Beu-lo de seguida o tapeu-lo i guardeu-lo a la nevera fins a una setmana.
   • Si voleu duplicar o triplicar la quantitat d’emmagatzematge, poseu el suc en un pot i guardeu-lo entre sis i nou mesos. També podeu congelar el suc en un recipient hermètic fins a sis mesos.

Mètode 2 de 2: Feu suc de poma a l'estufa

1. Renteu 18 pomes. Com que deixeu les pells a les pomes, heu de triar pomes orgàniques o pomes que no s’hagin ruixat amb pesticides. Seleccioneu la vostra varietat de poma preferida o feu servir una combinació de:
   • Gala
   • Roma
   • Fuji
   • Honeycrisp
   • Pink Lady
2. Col·loqueu un colador fi sobre un bol o una gerra. Si voleu filtrar el suc, poseu un filtre de cafè o un tros de gasa al colador. Assegureu-vos que el bol sigui prou gran per contenir-hi tot el suc de poma.
3. Conserveu el suc de poma a la nevera fins a una setmana. Aboqueu el suc de poma en un recipient hermètic i guardeu-lo a la nevera. Per mantenir el suc de poma més temps, podeu congelar-lo fins a sis mesos.
   • Podeu escabetxar el suc de poma i guardar-lo al rebost durant sis o nou mesos.

Necessitats

Suc de poma als fogons

• Ganivet i tauleta de tallar o tallador de poma
• Pot gran amb tapa
• Cullera
• Vinga
• Tamís fi
• Filtre per a formatges o cafè

Suc de poma de la batedora

• Batedora ràpida o robot de cuina
• Ganivet i taula de tallar
• Pelador de verdures
• Vinga
• Tamís fi
• Roba de formatge