Com coure les patates

Content

1 Peleu les patates i renteu-les bé amb aigua freda.

2 Elimineu l’excés d’humitat amb una tovallola de cuina o paper absorbent si es cou al forn convencional.

3 Traieu els "ulls" de les patates.

4 Retalleu les taques i les zones en descomposició si cal.

5 Traieu cada patata una o dues vegades amb una forquilla. D’aquesta manera, es garanteix una cocció més ràpida i uniforme.

1 Fregar les patates uniformement amb oli d’oliva (opcional). Salpebreu-ho. Col·loqueu les patates sobre una plata o una plata per coure (hi ha gent que posa patates directament a la reixeta).
2 Coure les patates a 220 ° C durant 45-60 minuts. Les patates estan a punt quan es poden perforar fàcilment amb una forquilla.
- Les patates es poden coure a una temperatura més baixa, però durant més temps. Això donarà a les patates una crosta cruixent. Proveu de coure-ho a 175 ° C durant aproximadament 1,5 hores o a 190 ° C durant 1 hora i 15 minuts.
- Els temps de cocció són aproximats., ja que les patates poden ser diferents en mida i pes. Comproveu la preparació amb una forquilla.
3 Afegiu condiments i aromes. Aquí teniu algunes combinacions clàssiques:
- Crema agra i ceba verda
- Mantega i sal
- Formatge

1 Raspalleu les patates amb oli d’oliva, sal i pebre (opcional). Si no voleu fer res amb les patates després de coure-les al forn, raspallar-les amb oli d’oliva, sal i pebre és una bona idea.
2 Emboliqueu les patates amb paper d’alumini. El paper d’alumini és un bon conductor de calor, cosa que significa que s’escurçarà el temps de cocció. Si preferiu patates cruixents, tingueu en compte que coure amb paper d'alumini donarà a les patates un efecte de vapor en lloc d'una crosta.
3 Coure al forn a 220 ° C durant 45-60 minuts o a 200 ° C durant 60-70 minuts. Com més lentes es couen les patates, més cremosa es torna la meitat.
- Comproveu que les patates estiguin preparades poc abans de creure que s’haurien de fer.Com que el paper d'alumini accelera la cocció, podeu comprovar-ho amb antelació per evitar cuinar massa les patates.
4 Afegiu-hi condiments i aromes segons vulgueu.

1 Col·loqueu les patates en un plat apte per a microones i coeu-les a foc fort durant 5 minuts.
2 Doneu la volta a les patates i enforneu-les durant 3-5 minuts més.
3 Comproveu la disponibilitat. Si les patates encara no estan cuites, continueu la cocció a intervals d’un minut fins que estiguin cuites.
4 Afegiu-hi condiments i aromes segons vulgueu.

1 Peleu les patates, però no eixugueu-les. En aquest mètode, una petita quantitat d'humitat afavoreix la cocció.
2 Col·loqueu les patates a la cuina lenta i coeu-les a foc lent durant 6-8 hores. Amb aquest mètode, obtindreu les patates més toves i tendres. Cuinar a foc lent durant més temps reduirà el risc de cuinar massa les patates.
3 Afegiu-hi condiments i aromes segons vulgueu.

Les addicions tradicionals a les patates al forn són la mantega, el formatge, la crema de llet, les cebes verdes i les rodanxes de cansalada.
A molta gent li agrada servir patates al forn amb el seu filet.
Les patates es poden coure a 165-220 ° C. Com més baixa sigui la temperatura, més llarg serà el temps de cocció. Això significa que podeu coure patates i qualsevol altra cosa, com el pollastre, al mateix temps.
Podeu accelerar el temps de cocció utilitzant el microones. Col·loqueu les patates netes en un plat apte per a microones i torneu a escalfar-les (aproximadament 2 minuts per patata). No el cuineu tot el camí. A continuació, traslladeu les patates al forn. No es recomana si es cuina en una cassola lenta.
Les patates en paper d'alumini surten com al vapor. Trieu el mètode que més us convingui.