Com cuinar lasanya

Content

Consells
Advertiments
Què necessites

1 Bulliu els fideus suficients per formar 4 capes en una safata de forn de 22 x 30 cm. Aproximadament 2 paquets de 16.

2 Separeu i reserveu els fideus.

3 Combineu salsitxes, formatge ricotta (o mató), mozzarella i bolets en un bol gran.

4 Dividiu la barreja en terços.

5 Tapeu el paper de forn amb esprai de cocció.

6 Cobriu el fons del plat de lasanya amb 1/3 de la salsa.

7 Afegiu prou fideus a la part inferior de la safata de forn.

8 Afegiu 1/3 de la barreja de salsitxa i formatge.

9 Repetiu les capes 1-3 vegades. La barreja de salsitxa i formatge hauria d’estar acabada.

10 Afegiu un altre pot de 1/3 de got de salsa.

11 Afegiu una altra capa de fideus.

12 Afegiu-hi la salsa restant.

13 Escampeu-hi formatge parmesà per sobre.

14 Tapar amb paper d'alumini.

15 Coeu-ho al forn durant 40 minuts a 175 graus centígrads.

16 Descobriu i cuineu fins que el parmesà comenci a daurar-se, uns 5 minuts, segons el forn.

17 Deixeu-ho reposar 10 minuts abans de servir-lo.

18 Llestos.

Consells

Com a alternativa, és possible que vulgueu utilitzar formatge romano o barreja de parmesà / romano en lloc de parmesà. Les versions triturades es poden utilitzar de la mateixa manera que les versions triturades.
Si podeu trobar formatge ricotta, anirà molt millor que el formatge casolà.
Consells per fer fideus:
- Afegir una cullerada d’oli d’oliva a l’aigua de cocció evitarà que els fideus s’enganxin.
- Si feu fideus al dente (ferms però tous), la vostra lasanya serà millor.
- Un cop feta la lasanya, aboqueu-la en un colador i poseu-la sota aigua freda (no calenta!). D’aquesta manera s’aturarà el procés de preparació dels fideus.
- Separeu els fideus suaument el més aviat possible i col·loqueu-los en un plat de servei o un plat gran de tovalloles de paper. Això evitarà que s’enganxi.
Podeu fer lasanya de fideus crus. Si el tapeu amb paper d'alumini abans de posar-lo al forn, la humitat alliberada durant la cocció també cuinarà els fideus en perfecte estat. Això estalviarà passos i temps.
Tot i que el formatge de mozzarella es ven triturat prèviament, picar-lo us garantirà la qualitat.
Per obtenir un sabor original, prepareu la vostra salsa casolana amb parts iguals d’api, pastanaga i ceba, estofats lentament amb tomàquets en conserva.
Com que és la lasanya principal, és possible que vulgueu afegir ingredients addicionals. Funcionaran dues llaunes petites d’olives picades, així com tomàquets frescos picats (afegiu-los després de treure el paper d'alumini. En cas contrari, tindreu una lasanya crua)
Si sou prou valent, podeu cuinar la lasanya al rentaplats. És possible.