Content

• Passos
• Mètode 1 de 4: Torrar ametlles picades al forn
• Mètode 2 de 4: Torrar ametlles picades a la cuina
• Mètode 3 de 4: Torrar les ametlles a rodanxes al microones
• Mètode 4 de 4: rostir les ametlles a la torradora
• Consells
• Què necessites

Les ametlles, com moltes altres fruites seques, adquireixen un meravellós sabor ric quan es torren. Però les ametlles torrades comprades a la botiga poden tenir un gust ranci (a causa de l’oli i la sal) perquè fa temps que es torraven.Hi ha diversos mètodes per rostir ametlles a casa i, utilitzant cada mètode, podeu rostir ametlles ràpidament i bé. En fregir ametlles, primer de tot, cal parar atenció al fet que les nous no es cremen. Passeu al pas 1 per començar.

Passos

Mètode 1 de 4: Torrar ametlles picades al forn

1. 1 Preescalfeu el forn a 175 graus centígrads.
2. 2 Prepareu les ametlles per fregir-les. Repartiu les ametlles a rodanxes de manera uniforme sobre una plata de forn sense greixar.
   • Les ametlles es cuinaran uniformement si les capes no es superposen.
   • Utilitzeu una safata de forn de llanda per evitar que les ametlles caiguin durant la fregida.
3. 3 Col·loqueu les ametlles al prestatge central del forn. Les ametlles hauran de ser girades o remenades cada pocs minuts, així que no les deixeu desateses.
   • Al cap d’uns 5 minuts, obriu el forn i remeneu les ametlles sobre el paper de forn amb una cullera de fusta (o podeu sacsejar el paper de forn per barrejar els fruits secs).
   • Tanqueu el forn i continueu remenant els fruits secs cada 5 minuts aproximadament.
4. 4 Quan les ametlles estiguin fetes, traieu-les del forn. La fregida trigarà entre 10 i 15 minuts. Aneu amb compte de no cremar les nous.
   • Deixeu que els fruits secs es tornin fragants i rossos per les vores.
   • No enrossiu els fruits secs fins que estigui marró fosc. Continuen cuinant una estona després de treure-les del forn i és probable que es cremin.
5. 5 Refredar i guardar. Deixeu que els fruits secs es refredin bé abans d’utilitzar-los, perquè quedin especialment cruixents.
   • Si heu deixat les ametlles al forn durant molt de temps, traslladeu-les a una safata de forn freda per evitar que es torrin més.
   • Si no mengeu les ametlles de seguida, podeu transferir-les a un recipient amb tapa després que les ametlles s’hagin refredat. D’aquesta manera conservareu el seu sabor.
6. 6 Utilitzeu ametlles picades. Les ametlles al forn a rodanxes són molt més saboroses i es poden utilitzar en una gran varietat de plats.
   • Aquestes ametlles són un berenar deliciós i saludable. Podeu ruixar-lo amb una mica d’oli d’oliva i sal si ho desitgeu.
   • Utilitzeu-lo en amanides, postres i fins i tot pizza.
   • Utilitzeu-lo en pastissos, pans i magdalenes (és poc probable que les ametlles torrades s’enfonsin fins al fons).

Mètode 2 de 4: Torrar ametlles picades a la cuina

1. 1 Preescalfeu una cassola a foc mig-mitjà. El millor és utilitzar una cassola de fons pesat sense greixar-la. Tot i que podeu fer servir una mica de mantega per obtenir més sabor.
2. 2 Col·loqueu les ametlles en un cassó. Quan el cassó sigui calent, repartiu les ametlles en una capa uniforme.
   • Remeneu o sacsegeu el contingut de l’olla molt sovint (cada 30 segons) per evitar que es cremin els fruits secs.
   • Tot i que es tracta d’una manera ràpida de cuinar, però, les ametlles no solen fregir-se, per la qual cosa és important remenar-les tot el temps.
3. 3 Traieu-les del cassó quan les ametlles es daurin. Fregir ametlles a l’estufa triga 3-5 minuts.
   • Traieu les ametlles torrades de la paella abans que comenci l'olor de nous torrades i les vores de les ametlles comencin a daurar-se.
   • Transferiu les ametlles a un plat immediatament per refredar-les.

Mètode 3 de 4: Torrar les ametlles a rodanxes al microones

1. 1 Col·loqueu les ametlles en un plat apte per a microones. No greixeu el plat i intenteu estendre les ametlles de manera uniforme perquè les nous no s’apilin les unes sobre les altres. Col·loqueu la placa al microones.
2. 2 Enceneu el microones al punt més alt i cuineu les ametlles pelades durant 1 minut.
   • Remeneu les ametlles al cap d’un minut.
   • Continueu cuinant les ametlles, remenant cada 30 segons.
3. 3 Traieu les ametlles acabades del microones. Intenteu arribar a les ametlles just abans que comencin a daurar-se i olorar. La cocció trigarà entre 3 i 5 minuts, segons la potència del microones.

Mètode 4 de 4: rostir les ametlles a la torradora

1. 1 Col·loqueu les ametlles sobre un paper de forn.
2. 2 Col·loqueu-lo en una torradora a la brasa i salteu-lo.
3. 3 Traieu-la de la torradora a la graella al cap d’uns 15 minuts.
4. 4 Proveu-lo o utilitzeu-lo segons les instruccions.

Consells

• Compreu més ametlles de les que necessiteu per si les cremeu.

Què necessites

• Ametlles a rodanxes
• Safata de forn
• Cullera de fusta
• Guants de roba de cuina o de forn
• Stewpan
• Plat de microones