Com menjar llavors de papaia

Vídeo: I have been looking for this recipe for a very long time! Add an egg to the dough!

Content

Mètode 2 de 2: Assecat i trituració de les llavors
Consells
Advertiments
Què necessites
Llavors de papaia crua
Assecat i trituració de llavors

1 Talleu la papaia per la meitat i traieu-ne les llavors. Col·loqueu la papaia madura sobre una taula de tallar i talleu-la per la meitat al llarg de la longitud.Agafeu una cullera i traieu les llavors de cada meitat de la papaia.

Menja la papaia o refrigera-la. Col·loqueu la papaia en un recipient hermètic i no la guardeu durant més de 5-7 dies.

2 Afegiu 1 cullerada de sopa (15 g) de llavors de papaia a batuts. Tot i que les llavors de papaia aporten un sabor amarg al batut, es poden emmascarar amb altres ingredients. Proveu de fer un batut tropical barrejant:

1 tassa de mesurar (225 g) de polpa de pinya
1 tassa (230 g) de polpa de papaia
1 cullerada (15 g) de llavors de papaia crues
1 culleradeta (2 g) de gingebre fresc
½ tassa de mesurar (120 ml) d’aigua;
½ tassa de mesurar (120 ml) de llet de coco
3-4 glaçons;
mel al gust.

3 Afegiu llavors crues als aliments per a una delícia picant. Si voleu incloure més llavors de papaia al menjar o simplement crear un plat únic, afegiu 2-3 llavors al plat acabat abans de servir-les. Per exemple, les llavors de papaia es poden utilitzar per decorar amanides, sopes, carns a la brasa o verdures a la brasa.

Les llavors es poden deixar intactes o lleugerament triturades.

4 Tritureu llavors de papaia per fer amanir hawaià. Combineu tots els ingredients en una batedora per obtenir una salsa agredolça que s’adapti a una amanida d’herbes, cebes picades o rodanxes de papaia. Tritureu-los fins que quedin completament homogenis. Necessitarà:

1/3 tassa (80 ml) de vinagre d'arròs
1/3 de tassa (80 ml) d’oli de canola
mitja ceba dolça petita;
1 cullerada (12 g) de mel
½ culleradeta (2,5 g) de sal
½ culleradeta (1 g) de mostassa seca
una cullerada i mitja (22 grams) de llavors de papaia fresques.

5 Feu un adob deliciós per a pollastre, filet de vedella o porc. Transferiu totes les llavors d'una fruita de papaia a un bol gran i, a continuació, afegiu 1 gra d'all picat, cup tassa mesuradora (60 ml) de crema de coco, 2 cullerades (2 g) de coriandre picat i 1 cullerada (6 g) picada fresca gingebre i barregeu tot això amb una escombra. A continuació, traieu la ratlladura d’una llimona i una de llima i afegiu-la al bol juntament amb el suc de les dues fruites. Col·loqueu la carn o el pollastre al bol d’adob i refrigereu-les durant 1–24 hores.

Quan arribi el moment de cuinar pollastre, filet o porc, traieu-lo de la marinada. A continuació, col·loqueu la carn a la graella calenta i cuineu-la al grau de cocció desitjat.

6 Combineu les llavors de papaia amb vinagre i espècies per fer una salsa picant. Col·loqueu 6 cullerades (90 g) de llavors de papaia fresques en una batedora i afegiu 4 cullerades (60 ml) de vinagre de poma, ½ culleradeta (2,5 g) de sal, ½ culleradeta (6 g) de mel i 1 gra d'all. Després d'això, tritureu els ingredients fins que quedi completament homogeni.

Utilitzeu aquesta salsa picant en lloc de sriracha o salsa tabasco.

Consells: per obtenir una salsa encara més picant, afegiu ¾ culleradeta (0,5) de rave picant fresc.

Mètode 2 de 2: Assecat i trituració de les llavors

1 Talleu la papaia per la meitat al llarg i traieu les llavors. Col·loqueu la papaia madura sobre una taula de tallar i utilitzeu un ganivet afilat per tallar-la per la meitat al llarg. A continuació, agafeu una cullera i traieu amb cura les llavors fosques de cada meitat.
- Per saber si la fruita està madura, vegeu si la pell es torna groga i premeu lleugerament sobre la fruita. Ha de ser una mica suau.
2 Esbandiu les llavors amb aigua freda. Passeu les llavors a un colador fi i renteu-les amb aigua freda. Fregueu les llavors amb les mans per treure la closca enganxosa. Continueu rentant les llavors fins que ja no quedin enganxoses.
- Assegureu-vos d'esbandir aquesta closca enganxosa de les llavors, en cas contrari es poden deteriorar.
3 Preescalfeu el forn a 66 ° C i col·loqueu les llavors sobre una plata de forn. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat i esteneu-hi les llavors de papaia. Les llavors haurien d’estar en una sola capa; això s’assecarà més ràpidament.
- El paper vegetal evitarà que les llavors s’enganxin a la safata de forn mentre s’assequin.
4 Poseu les llavors al forn durant 2-4 hores. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat i espereu que les llavors s’assequin.Al final, es tornaran més durs i s’arrugaran lleugerament.
- Podeu utilitzar un assecador de verdures si ho desitgeu. Consulteu el manual del propietari per determinar quant assecar les llavors normals.
5 Tritureu les llavors i utilitzeu la pols en lloc de pebre negre mòlt. Quan les llavors s’hagin refredat, aboqueu-les en un morter i tritureu-les amb una mà fins obtenir la mòlta desitjada. Després, proveu de condimentar els plats amb llavors de papaia mòltes en lloc de pebre negre.
- Les llavors de papaia seques es poden emmagatzemar en sec a temperatura ambient durant diversos anys. Llenceu les llavors si s’hi desenvolupa floridura.
Consells: Si voleu moldre una gran quantitat de llavors, poseu-les en un molí d’espècies i tritureu-les.
6 Combineu llavors de papaia mòltes amb altres espècies per fer un adob sec. Per fer un adob sec fort, combineu quantitats iguals de llavors de papaia mòltes, pebre de caiena, sal marina i all en pols. També podeu afegir a la marinada les vostres espècies o herbes preferides, com ara comí, curri o coriandre.
- Fregueu la marinada sobre el filet, el pit de pollastre, la costella de porc o les costelles. A continuació, poseu-los a la planxa per obtenir un sabor fumat.
7 Proveu de coure alguna cosa amb llavors de papaia mòltes. Es poden afegir una a dues culleradetes (2-4 grams) de llavors de papaia mòltes, juntament amb espècies i bicarbonat o bicarbonat de sodi, als productes de forn. Per exemple, afegiu-lo a un magdalenes de papaia, pa de plàtan o pa d’espècies.
- Les llavors de papaia mòltes afegiran una mica d’espècia als vostres productes de forn. Intenteu afegir-los també a pans o galetes salades.

Consells

El gust de les llavors de papaia pot acostumar-se. Si no us van agradar la primera vegada, torneu-ho a provar.
Les llavors de papaia es poden menjar crues, però tenen un sabor amarg i poden provocar malestar estomacal. Abans de menjar grans quantitats de llavors, proveu de 1-2 llavors per provar la resposta del vostre cos.