Autora:
Robert Simon
Data De La Creació:
18 Juny 2021
Data D’Actualització:
1 Juliol 2024
Content
Si us agraden els plàtans, probablement també us agradaran els aperitius de plàtan. Es tracta d’una delícia dolça i cruixent i adequada per berenar. Aquí hi haurà un tutorial sobre algunes maneres de fer aperitius de plàtan.
Recursos
Berenars de plàtan al forn
- 3-4 plàtans madurs
- 1-2 llimones, espremeu l'aigua
Berenar de plàtan fregit
- 5 plàtans verds (immadurs)
- 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
- Oli per fregir (l'oli de cacauet és una bona opció per fregir)
El berenar de plàtan fregit té un gust dolç
- 5 plàtans verds (immadurs)
- 1 culleradeta de sal
- 2 tasses de sucre blanc
- 1/2 tassa de sucre morè
- 1/2 tassa d’aigua
- 1 pal de canyella
- Oli per fregir (l'oli de cacauet és una bona opció per fregir)
Berenar de plàtan salat de microones
- 2 plàtans verds (immadurs)
- 1/4 culleradeta de cúrcuma en pols
- Sal al gust
- 2 cullerades d'oli d'oliva
Xips de plàtan condimentats
- Un munt de plàtans estan una mica madurs
- 1-2 llimones espremudes per aigua
- Els vostres condiments preferits com la canyella, la nou moscada o el gingebre
Passos
Mètode 1 de 5: galetes de plàtan al forn
Preescalfeu el forn a 80-95 ºC. Les baixes temperatures creen un efecte d'assecat en lloc d'un efecte de cocció real. Prepareu una safata de forn amb un folre de paper sulfuritzat o un coixinet de silicona.
Peleu la pell de plàtan. Talleu els plàtans a rodanxes fines. Assegureu-vos que els plàtans estiguin tallats a rodanxes uniformement per a un tractament uniforme.
Col·loqueu les rodanxes de plàtan sobre una safata de forn. Simplement poseu els plàtans en una sola capa i no deixeu que les rodanxes es toquin.
Escampeu suc de llimona fresc a la superfície de les rodanxes. Això ajuda a evitar que els plàtans es tornin negres i aportin sabor.
Introduïu la safata de forn al forn. Coure els plàtans durant 1 hora a 1 hora 45 minuts. Proveu el plàtan al cap d’una hora per veure si esteu satisfets amb la textura. Si no, continuareu cuinant.
- El temps de cocció variarà en funció del gruix de la llesca de plàtan.
Traieu els plàtans del forn. Deixeu refredar els plàtans. El berenar de plàtan serà suau i humit en aquest moment, però quan es refredi s’endureix. publicitat
Mètode 2 de 5: Fregir galetes de plàtan
Peleu la pell de plàtan. A continuació, afegiu els plàtans al gel.
Talleu els plàtans a rodanxes iguals. Seguiu afegint els plàtans a l'aigua després de tallar-los. Afegiu la cúrcuma en pols.
Remull els plàtans amb aigua durant uns 10 minuts. A continuació, aboqueu l'aigua i poseu els plàtans en una tovallola neta per retenir la humitat.
Escalfar oli. Fregiu unes rodanxes de plàtan (no ompliu massa l’oli). Feu servir una cullera de forat per posar el plàtan a l’oli i traieu-lo.
Continueu fins que tots els plàtans estiguin fregits.
Poseu els plàtans sobre un paper de cuina per absorbir l’oli.
Espereu que el plàtan es refredi. Un cop refredats els plàtans, es poden gaudir o conservar. Per emmagatzemar, poseu els plàtans en un recipient tancat, com ara un pot de vidre o una bossa amb cremallera. publicitat
Mètode 3 de 5: el berenar de plàtan fregit té un sabor dolç
Peleu la pell de plàtan. Remullar el plàtan amb gel amb una mica de sal afegida durant uns 10 minuts (tingueu en compte que la sal fondrà el cub de gel més ràpidament, però l’aigua encara estarà freda).
Talleu els plàtans a rodanxes fines. Intenteu tallar les rodanxes de plàtans de la mateixa mida.
Col·loqueu les rodanxes de plàtan a la quadrícula de malla. Deixeu que el plàtan s’assequi lleugerament per reduir la humitat.
Escalfar oli. Col·loqueu unes rodanxes de plàtan en una paella cada vegada i fregiu-les durant uns 2 minuts o fins que el plàtan estigui daurat. Feu servir una cullera de forat per afegir el plàtan a l’oli i traieu-lo.
Traieu els plàtans de l'oli i esborreu l'oli amb una tovallola de paper de cuina.
Coeu aigua de sucre. Poseu sucre, aigua i canyella en una olla petita amb un fons gruixut. Escalfeu a foc lent fins que el sucre estigui dissolt i espès com l’almívar. A continuació, apagueu els fogons.
Afegiu aperitius fregits a l’aigua del sucre. Agiteu el plàtan per cobrir l’aigua del sucre de manera uniforme.
Poseu plàtans en una xarxa folrada amb paper sulfuritzat. Deixeu refredar i endureixi els plàtans.
Gaudeix o conserva. Emmagatzemeu els plàtans en envasos tancats. publicitat
Mètode 4 de 5: galeta de plàtan salada de microones
Col·loqueu els plàtans sencers i sense pelar en una cassola petita. Ompliu els plàtans d’aigua i, a continuació, bulliu-los durant uns 10 minuts.
Traieu els plàtans de l’aigua. Deixem refredar.
Peleu la pell de plàtan. Talleu els plàtans a rodanxes fines. Assegureu-vos de tallar els plàtans a rodanxes uniformes perquè es cuinin uniformement al microones.
Espolvoreu amb oli d’oliva i escampeu la cúrcuma en pols sobre el plàtan. Salpebreu-ho al gust.
Poseu els plàtans en un plat o safata que es pugui utilitzar al microones. Feu una capa i no deixeu que les rodanxes de plàtan es toquin.
Microones els plàtans. Coeu els plàtans al microones al màxim durant 8 minuts.
- Cada 2 minuts, apagueu el forn, traieu la placa de plàtan i gireu les rodanxes de plàtan. D’aquesta manera, es garanteix que els plàtans es processin uniformement per les dues cares.
- Tingueu especial cura durant els darrers 2 minuts per evitar la crema de berenars de plàtan.
Microones el plàtan. El refrigeri de plàtan serà cruixent quan es refredi.
Gaudeix. Poseu els plàtans en un bol petit. Per a l’emmagatzematge, poseu els plàtans en un recipient tancat. publicitat
Mètode 5 de 5: galetes de plàtan condimentades
Aquest mètode requereix un assecador d’aliments.
Peleu la pell de plàtan. Talleu els plàtans a rodanxes fines uniformement. Tingueu en compte que la primesa de la llesca de plàtan determina la frescor del producte acabat, de manera que talleu el plàtan a rodanxes el més prim possible.
Poseu rodanxes de plàtan a l’assecador d’aliments. Poseu els plàtans en una sola capa i eviteu tocar-vos.
Escampeu suc de llimona fresc a la superfície del plàtan. A continuació, escampeu el vostre condiment favorit. Si és possible, utilitzeu condiments frescos, com ara nou moscada o compreu espècies tan fresques com sigui possible.
Assecar els plàtans a 57ºC durant 24 hores. Podeu treure els plàtans de la màquina quan siguin de color caramel i totalment secs.
Poseu els plàtans a la graella de malla i deixeu-los refredar.
Conservar i gaudir. Per emmagatzemar, col·locareu patates fregides de plàtan en un pot tancat o una bossa amb cremallera. Per tant, els aperitius poden durar fins a un any. publicitat
Consells
- Un berenar de plàtan pot durar un cert període de temps si es col·loca en un recipient tancat, però no el deixeu massa temps, ja que un plàtan és millor que acabat de preparar després d’uns mesos.
- El gel es pot preparar simplement col·locant un grapat de glaçons en un bol d’aigua. Utilitzeu un bol de vidre per augmentar el fred.
Advertiment
- Tingueu en compte quines receptes necessiten plàtans madurs i quines receptes necessiten plàtans verds, ja que afecta el producte final.
Què necessites
- Ganivet i tauleta per tallar plàtans
- Es pot utilitzar una safata o un plat de forn al microones; o el utensili necessari per fregir els aperitius
- Contenidor tancat per emmagatzemar
- Assecador d'aliments (per al mètode de condimentació)
- Refredament de malla
- Aigua freda i glaçons (per fregir receptes)
