Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: deixar madurar els plàtans de forma natural
• Mètode 2 de 3: maduració de plàtans en una bossa de paper
• Mètode 3 de 3: eviteu els errors habituals
• Consells
• Advertiments

Els plàtans formen part de la família dels plàtans i tots s’assemblen, però en comparació amb els plàtans, els plàtans són molt més fèculs i contenen menys sucre. Els plàtans es poden incloure en moltes receptes o menjar-los crus. Els plàtans triguen més a madurar que altres fruits i és difícil trobar plàtans madurs al supermercat. Només podeu madurar els plàtans o accelerar el procés madurant-los en una bossa de paper.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: deixar madurar els plàtans de forma natural

1. Trieu l’entorn adequat perquè madurin els plàtans. Podeu madurar els plàtans a la vostra pròpia cuina. Tanmateix, assegureu-vos de triar el lloc adequat perquè la fruita maduri.
   • Els plàtans maduren millor en un lloc càlid i ben ventilat. Si la cuina és molt freda o tapada, intenteu trobar una altra habitació a casa per deixar-la madurar.
   • Els plàtans poden madurar en entorns més frescos. Només triga una mica més.
2. Deixeu els plàtans sense molèsties. Els plàtans maduren més ràpidament quan es deixen sols. Mantingueu-los fora de l'abast dels nens i les mascotes. No toqueu els plàtans durant la maduració. Normalment, els plàtans no es venen madurs a les botigues i triguen una estona a madurar pel seu compte. Els plàtans s’han de deixar tranquils durant un temps per aconseguir-los prou madurs.
3. Doneu-los prou temps. Triga de 7 a 11 dies a madurar un plàtan. En un entorn més càlid, podeu esperar que els plàtans madurin més ràpidament. Un plàtan és madur quan és negre, arrugat i suau al tacte. No cal punxar un plàtan madur massa fort per cedir a la pressió del dit.

Mètode 2 de 3: maduració de plàtans en una bossa de paper

1. Emmagatzemeu els plàtans en una bossa de paper. Si és necessari que els plàtans madurin més ràpidament, podeu guardar-los en una bossa de paper. Col·loqueu els plàtans en una bossa de paper. No cal tancar completament la bossa. De fet, és millor tancar la bossa de forma fluixa.
2. Col·loqueu els plàtans en algun lloc de la vostra cuina. Trieu un lloc on puguin madurar sense molèsties. Mantingueu-los fora de l’abast de mascotes i nens.
   • Recordeu que un entorn càlid i ben ventilat és el millor per madurar els plàtans.
3. Reviseu els plàtans al llarg de dues setmanes. Els plàtans solen trigar unes dues setmanes a madurar. Tot i així, poden madurar més ràpidament si es troben en una bossa de paper. Reviseu-les regularment al llarg de dues setmanes i traieu-les de la bossa quan estiguin madures.
   • Recordeu que els plàtans madurs semblen negres i arrugats i són suaus al tacte.

Mètode 3 de 3: eviteu els errors habituals

1. Reconèixer un plàtan madur. Molta gent assumeix que els plàtans maduren de la mateixa manera que els plàtans habituals. Tot i que els fruits tenen el mateix aspecte, els plàtans tenen un aspecte molt diferent dels plàtans habituals quan estan madurs. Podeu fregir o coure els plàtans de manera segura si no estan completament madurs, però si voleu menjar-los crus, heu d’esperar fins que estiguin madurs.
   • Els plàtans madurs solen ser negres amb algunes ratlles grogues.
   • Els plàtans completament negres encara són comestibles, però poden ser una mica madurs.
2. No guardeu els plàtans a la nevera. Els plàtans es deixen sense refredar. Això és especialment cert si encara no estan madurs. No refrigereu els plàtans fins que estiguin tan madurs com vulgueu.

Consells

• Si esteu comprant en un mercat local que ofereix un descompte en productes massa madurs, busqueu específicament els plàtans de la fruita amb descompte. Alguns comerciants desconeixen el procés de maduració dels plàtans o els confonen amb plàtans habituals i venen plàtans que probablement no estan prou madurs a preus reduïts.
• Si preferiu el sabor midonat dels plàtans, coureu o cuineu els plàtans quan no estiguin prou madurs i siguin de color verd. Els plàtans verds conserven un fort sabor a midó, similar al de les patates.

Advertiments

• No apileu els plàtans uns sobre els altres. Hauríeu de posar plàtans l'un al costat de l'altre en lloc d'apilar-los. L’apilament dels plàtans pot augmentar l’acumulació de floridura. Per obtenir els millors resultats en madurar els plàtans, no els apileu els uns sobre els altres.