Content

• Consells
• Advertiments
• Què necessites

1 Piqueu 1 ceba petita finament i escalfeu-la suaument en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que les cebes comencin a daurar-se.

2 Piqueu finament 1 gra d'all i afegiu-hi a la ceba. Fregiu-ho a foc lent durant 1-2 minuts.

3 Afegiu 1 llauna de tomàquet italià picat.

4 Afegiu-hi una mica de vinagre de vi blanc, 1 culleradeta de sucre, sal i pebre al gust.

5 Afegiu un got d’aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora. Afegiu més aigua si la salsa queda massa seca.

6 La salsa acabada ha de ser saborosa i espessa.

Consells

• Utilitzeu sobretot tomàquets de la màxima qualitat.
• Aquesta salsa és perfecta per a pizza.
• No tingueu por d’afegir herbes: la farigola, l’alfàbrega, el julivert i l’orenga funcionen molt bé.
• Cuinar durant 1 hora pot semblar aclaparador, però no ho és. Cal que els tomàquets estiguin completament estovats i la salsa s’espesseixi.

Advertiments

• No daureu els alls abans d’afegir els tomàquets, ja que començarà a tenir un gust amarg.
• Cuinar a foc lent i remenar de tant en tant.

Què necessites

• Placa
• Cassola mitjana
• Ganivet afilat
• Taula de tallar
• Cullera de fusta