Content

• Part 2 de 3: Cuinar algues i carn curada
• Part 3 de 3: Recopilació de correu brossa Musubi
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

1 Esbandiu l’arròs prèviament. Esbandir o rentar l’arròs és generalment un procediment tradicional a l’hora de preparar l’arròs japonès, però, renteu els nutrients que el cereal absorbeix durant el procés.

2 Coeu l’arròs a la cuina de l’arròs. Una cuina típica d’arròs de 3 litres pot contenir aproximadament de 10 a 12 porcions de musubis brossa, en funció de la quantitat d’arròs que necessiteu per a una sola porció.

• Haureu d’estendre 1,2 centímetres a cada costat dels musubi brossa, així que intenteu calcular aproximadament la quantitat necessària.

Part 2 de 3: Cuinar algues i carn curada

1. 1 Talleu un plat d'algues per la meitat. Col·loqueu-lo amb un costat brillant cap avall (costat aspre que mira cap a vosaltres). Col·loqueu en aquest costat.
2. 2 Piqueu la conserva de carn. Agiteu la llauna cap per avall perquè la carn pugui caure. Col·loqueu la carn horitzontalment i talleu-la a trossos.
   • Podeu retallar les vores amb un ganivet afilat per tal de treure més fàcilment la carn de la llauna.
3. 3 Coeu la carn. Proveu diferents mètodes com fregir, coure o bullir. Com que la carn en conserva està precuinada, no cal coure-la durant molt de temps, a diferència d’altres carns.
   • Microones: poseu-hi la carn i deixeu-ho coure durant aproximadament un minut, un i mig.
   • Fregir / coure: coure fins que estigui daurat o cruixent.
   • Bullir: Bullir la carn en una barreja de 1/2 part de salsa de soja, 1 part d’aigua i una mica de sucre o edulcorant durant uns 5 minuts.
4. 4 Crea una salsa d’adob. Combineu parts iguals de salsa de soja i sucre morè en un bol petit i deixeu la carn en remull una estona.

Part 3 de 3: Recopilació de correu brossa Musubi

1. 1 Col·loqueu la peça d'algues verticals sobre una taula de tallar. Refredeu o humitegeu lleugerament el fons del plat de musubi i col·loqueu-lo al mig de les algues. No ho facis massa humit, perquè les algues quedaran mullades i enganxoses per un costat.
2. 2 Col·loqueu l’arròs al motlle. Afegiu aproximadament 1/4 "(0,64 cm) - 1/2" (1,27 cm) d'arròs, segons l'alçada del motlle. Sabeu què podeu prémer i veureu quanta quantitat d’arròs hi ha.
   • Regueu-hi arròs furikaka si ho desitgeu.
3. 3 Col·loqueu una mica de correu brossa a sobre de l’arròs.
   • Si teniu previst col·locar la carn a sobre dels musubi, ompliu el motlle amb força arròs i premeu-lo uniformement. Regueu amb furikaka, col·loqueu una mica de carn a sobre i emboliqueu-les amb algues.
4. 4 Agafeu una altra cullerada d’arròs i poseu-la a sobre de la carn. Humitegeu una cullera o la part superior d’un plat de musubi per suavitzar-ho tot.
5. 5 Traieu els musubi del motlle. Prement sobre la part superior de l’arròs, traieu amb cura el motlle. Intenteu treure el motlle i mantenir l’arròs constant.
6. 6 Emboliqueu els dos costats de les algues. Aquesta acció és molt similar a embolicar un bebè en una manta. Humitegeu lleugerament les vores de les algues amb aigua per mantenir-les juntes.
7. 7 Serviu els musubis brossa calents o calents. Tingueu en compte que l’arròs ha d’estar calent. Si feu servir arròs refrigerat o arròs de la nevera, torneu a escalfar-lo uns minuts al microones.

Consells

• Per conservar aquests aperitius, emboliqueu-los individualment amb embolcall de plàstic i refrigereu-los. Quan tingueu ganes de menjar-los, només cal que els escalfeu al microones.
• Humitejar el motlle amb aigua cada vegada. Això us facilitarà la feina i l’arròs no s’hi enganxarà cada cop.
• Les algues també es poden tallar en tires gruixudes en comptes de meitats. Col·loqueu la tira verticalment amb la forma al centre de la tira.
• Si no trobeu un motlle per preparar musubi, trobeu alguna cosa similar que mantingui l’arròs unit. Per exemple, podeu tallar la llauna inferior i superior i utilitzar-la en lloc del motlle. Aneu amb compte de no tallar-vos a les vores.
• No cal condimentar l’arròs. No es tracta de sushi, així que no afegiu vinagre d'arròs a la vostra cuina.
• Podeu afegir una mica de formatge crema a les carns enllaunades per millorar el sabor.

Advertiments

• Segons el tipus d’arròs, és possible que no vulgueu remenar-lo a la nevera, ja que es pot endurir. Tanmateix, podeu manipular grans d’arròs de mida mitjana. O apreneu a escalfar l’arròs a la nevera.

Què necessites

• Una forma o recipient (per mantenir l’arròs junt) per als musubi de correu brossa.
• Olla arrossera.
• Taula de tallar.
• Ganivet.