Processament de costelles de porc - Consells

Vídeo: Costellam de porc amb aromàtiques - Cuines

Content

Passos
Consells
Advertiment
Què necessites

Les costelles de porc són delicioses i no triguen gaire temps a preparar-se per sopars de cap de setmana o ocasions especials. El porc és el tipus de carn que s’utilitza en molts plats, té un gran gust i es pot combinar amb molts sabors i mètodes de processament diferents. Llegiu l'article següent per aprendre a fregir costelles de porc a l'estufa, fer-les a la planxa al microones o a la planxa o coure-les al foc per obtenir el sabor perfecte.

Temps de preparació: 5 minuts
Temps de processament: 6-8 minuts
Temps total: 11-13 minuts

Passos

Mètode 1 de 4: Fregir costelles de porc

Trieu costelles de porc fresques. Podeu utilitzar costelles de porc amb o sense ossos. Assegureu-vos que les costelles estiguin completament descongelades si comprareu costelles de porc congelades.
Escalfeu una culleradeta d’oli en una cassola gran. Col·loqueu la cassola a foc mitjà i, a continuació, escalfeu fins que l'oli estigui daurat i bullent.
- Podeu triar qualsevol oli per fregir costelles de porc, com ara oli d’oliva, oli de colza o oli de llavor de raïm. També podeu utilitzar mantega.
- Si fregiu més de 4 costelles, cal escalfar més la paella.
- L’ús d’una paella gran de ferro colat pot ajudar a assecar les costelles de porc.
Marinar costelles de porc. Escampeu a les dues cares de les costelles de porc amb molta sal, pebre i qualsevol altra espècie que us agradi com all en pols o caiena.
Poseu les costelles de porc a la paella.
Fregiu cada costat durant 3-4 minuts. Per a costelles de més de 2,5 cm, cal fregir-les més temps. Després d’uns minuts de fregir, l’exterior de les costelles tindrà un atractiu color marró.
- Si voleu que les costelles semblin més brillants, afegiu 1 culleradeta de mel, melmelada o xarop d’auró a cada costat abans de girar-les.
- Per fer costelles de porc amarades de sàlvia, podeu afegir algunes fulles de sàlvia fresques a l’oli de la paella mentre fregiu. Les fulles de sàlvia quedaran cruixents després de fregir-les.
Gireu les costelles i fregiu-les 3-4 minuts més.
Traieu les costelles de porc de la paella i poseu-les en un plat.
Gaudeix de costelles de porc fregides amb patates i altres acompanyaments. publicitat

Mètode 2 de 4: costelles de porc a la brasa

Gireu el forn a 350 graus.
Marinar costelles de porc. Escampeu sal, pebre, caiena, pebre vermell, orenga sec i totes les espècies que vulgueu a les costelles de porc.
- Si esteu preparant costelles de porc arrebossades, barregeu 1 tassa de farina, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de pebre negre i ½ culleradeta d'all en pols. Bateu 1 ou amb 2 cullerades d’aigua en un bol separat. Introduïu les costelles de porc a la barreja d’ous i, a continuació, poseu-les en remull amb la farina.
- Podeu escalfar les costelles de porc amb galetes, massa de pa, maicena o altra farina per fer les costelles de porc més cruixents quan gaudiu.
Col·loqueu les costelles en un plat de forn. Heu d’utilitzar plaques metàl·liques de ceràmica o aïllants.
Rostiu les costelles de porc durant 10 minuts.
Doneu la volta a les costelles. Obriu el forn amb cura i gireu el costat cap a l’altre costat.
Rostiu les costelles de porc durant 10-15 minuts més.
Comproveu la maduresa de les costelles de porc. Utilitzeu un termòmetre per a carn per comprovar la temperatura de les costelles. Les costelles es couen quan la temperatura interna arriba als 145 graus centígrads.
Traieu les costelles de porc del forn.
Gaudeix de costelles de porc amb verdures i amanida. publicitat

Mètode 3 de 4: costelles de porc a la brasa o a la brasa al foc

Escalfeu la graella o enceneu el forn. Ajusteu la temperatura a mitjana.
Marinar costelles de porc. Escampeu sal, pebre i altres espècies sobre les costelles.
Col·loqueu costelles a la graella o sota el forn.
Torneu a coure primer durant 3-4 minuts.
Gireu l'altre costat cap amunt.
Enfornem 3-4 minuts més.
Traieu les costelles del forn o de la planxa.
Gaudeix de costelles a la planxa amb acompanyaments a la planxa. publicitat

Mètode 4 de 4: Altres mètodes de processament de costelles de porc

Prepareu salsa d’adobació de costelles de porc. La marinada dolça o picant farà que les costelles de porc siguin més sofisticades.
Processament de costelles de porc farcides. Comprar costelles fines i enrotllar les costelles en una barreja de farciment feta amb bolets, pa ratllat, formatge Bleu i altres ingredients deliciosos.
Coeu les costelles de porc amb salsa de poma i nabius. Aquest és el plat perfecte per a les vacances.
Recolliu les costelles de porc i sofregiu-les. Es tracta d’un plat tradicional de costella de porc que incorpora verdures més saludables.
Acabar. publicitat

Consells

Costelles a la planxa amb salsa de poma (o rodanxes de poma) i una mica de canyella.
També podeu utilitzar costelles de porc barates per al processament.
Si voleu costelles de porc més picants, podeu afegir-hi unes rodanxes de xili.

Advertiment

Segons la recomanació del Departament d’Agricultura dels EUA (USDA), hauríeu de cuinar carn de porc a almenys 140 graus. Utilitzeu un termòmetre de carn per obtenir una temperatura precisa.