Com cuinar els espinacs cremosos

Content

Mètode 2 de 2: La forma tradicional
Consells
Advertiments
Què necessites
Manera ràpida i senzilla
Manera tradicional

1 Distribuïu els ingredients. Si feu servir espinacs congelats, descongeleu-los. El formatge crema també s’ha de suavitzar lleugerament.

2 Coeu els espinacs en una cassola o paella mitjana segons les indicacions del paquet. Si no és així, simplement coeu els espinacs amb 3 cullerades (45 g) de mantega.

3 Afegiu formatge crema un paquet a la vegada. Remeneu-ho bé i afegiu la següent ració de formatge només quan l’anterior s’hagi desfet completament. Enceneu el foc baix i remeneu constantment per combinar els ingredients.

4 Retirar del foc, remenar i servir. Podeu fer servir espinacs tal qual, amb panets calents, o com a guarnició amb altres plats.

Mètode 2 de 2: La forma tradicional

1 Prepareu els ingredients. Agafa una taula per picar, un ganivet i verdures.
- Talleu la ceba per la meitat. Feu talls verticals molt a prop els uns dels altres. A continuació, gireu i talleu per l’altra banda per tallar la ceba a daus.
- Piqueu els alls. Si us sembla que ja és prou petit, tritureu-lo una mica més.
2 Agafeu una cassola per fer una salsa de mantega. Afegir la mantega i escalfar a foc mitjà-baix a mitjà.
- Un cop la mantega s’hagi fos, afegiu-hi 8 cullerades de farina (90 g).
- Batre immediatament i coure durant 5 minuts. La barreja hauria de quedar rossa.
- Afegiu all i ceba a la barreja. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un minut més.
- Afegiu 2 tasses (475 ml) de llet lentament. Bateu tota l’estona. Coeu-ho 5 minuts més, remenant de tant en tant. La barreja hauria de començar a espessir-se.
3 Fregiu els espinacs. Si teniu a la vostra disposició un altre parell de mans, deixeu-la muntar la salsa cremosa mentre fregiu vosaltres mateixos els espinacs.
- Col·loqueu 3 cullerades de mantega en una paella i deixeu-la fondre.
- Afegiu el màxim d’espinacs possible. Disminuirà a mesura que s’escalfa, de manera que podeu afegir-ne més. És possible que hàgiu d'afegir espinacs diverses vegades.Remeneu-ho bé i gireu-ho per coure les fulles uniformement.
- Coeu els espinacs fins que quedin marcits, però no suaus ni massa cuits. Tasta la fulla. Encara ha de ser una mica cruixent.
4 Afegiu sal, pebre i nou moscada a la salsa cremosa. A hores d’ara, la barreja hauria d’haver-se espessit fins a obtenir la consistència d’una salsa.
- Col·loqueu els espinacs a la salsa cremosa. Remeneu suaument per combinar els ingredients. Tasteu per assegurar-vos que no hi hagi massa espinacs ni salsa cremosa al plat. A més, si voleu condimentar-lo, afegiu-hi pebre de caiena. Després serveix.
5 Llestos.