Com fer pasta amb salses vermelles i blanques

Vídeo: НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП торт Аметист БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ! ПП рецепты ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ!

Content

Passos
Mètode 1 de 3: elaboració de pasta al forn amb salsa blanca i vermella
Mètode 2 de 3: elaboració de pasta amb salsa blanca i vermella
Mètode 3 de 3: elaboració de salses blanques i vermelles a partir de ratllades
Articles similars

Hi ha moltes receptes per fer delicioses pastes amb salsa blanca i vermella. Les salses blanques i vermelles són una combinació de dues famoses salses de pasta italiana: la salsa Marinara i la salsa Alfredo. Aquests plats són fàcils de preparar i no requereixen grans despeses de material. A més, es pot fer una pasta amb salses blanques i vermelles en menys d’una hora. Per tant, si no voleu passar molt de temps preparant un plat deliciós, opteu per la pasta amb salses blanques i vermelles.

Passos

Mètode 1 de 3: elaboració de pasta al forn amb salsa blanca i vermella

1 Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Aquesta recepta és molt senzilla i trigarà molt poc a cuinar-se. Per tant, aquesta és la recepta perfecta per a aquells que l’horari està programat per minuts. No cal cuinar salses blanques i vermelles. Els podeu comprar a la botiga. Aquest plat es pot preparar molt ràpidament sense gastar molts diners. Als vostres fills els encantarà. La quantitat d'ingredients que s'indica a continuació és per a 6-8 racions:
- 4 gots de penne (tipus de pasta - tubs de plomes de fins a 10 mm de diàmetre i fins a 40 mm de longitud amb les vores tallades en diagonal);
- 1 llauna de salsa Alfredo (435ml);
- 1 llauna de salsa Marinara (720ml);
- 2 tasses de formatge mozzarella ratllat
- 1 tassa de formatge parmesà ratllat
2 Bullir aigua i afegir-hi penne. Prepareu la pasta seguint les instruccions de l’envàs (el mètode de preparació pot variar en funció del tipus de pasta). Mentre es cou la pasta, preescalfeu el forn a 350 graus per preparar-vos per al següent pas de cocció.
- Escorreu l'aigua suaument rebutjant la pasta en un colador.
- Si no teniu penne a mà, podeu fer servir la vostra pasta preferida per fer aquest plat.
3 Barregeu les dues salses juntes. Aboqueu les salses Alfredo i Marinara en un bol gran. Remeneu les dues salses amb una cullera fins obtenir una consistència suau. Hauríeu de tenir una salsa de taronja cremosa.
4 Afegir el formatge mozzarella i la pasta preparada. Afegiu 2 tasses de formatge mozzarella ratllat al bol de la salsa. Barrejar bé. A continuació, afegiu la pasta a la barreja. Barregeu bé tots els ingredients.
5 Passeu la barreja a una plata per coure i poseu-la al forn. Transferiu suaument la barreja a un plat de forn (9x13). Preescalfeu el forn a 350 graus. Poseu el plat al forn i coeu-lo durant 20-25 minuts. No tapeu el plat de forn amb una tapa. Després del període de temps especificat, els aliments es tornaran calents i bombolles.
6 Escampeu el formatge parmesà sobre el plat i poseu-ho al forn 5 minuts més. Traieu amb cura el plat del forn i escampeu un got de formatge parmesà de manera uniforme a sobre del plat. Poseu el plat al forn 5 minuts més. Quan el formatge estigui completament fos, traieu el motlle del forn.
- Deixeu refredar els vostres aliments durant 5-10 minuts abans de servir-los.
- Escampeu sobre el plat julivert fresc picat i / o alfàbrega fresca abans de servir-lo.
7 Prepareu un menjar de conveniència i congeleu-lo. Prepareu el plat seguint els passos anteriors, però no el coeu. Tapeu el plat fortament amb dues capes de paper d'alumini. Els aliments es poden guardar al congelador fins a dos mesos. Traieu el plat del congelador, descongeleu-lo posant-lo a la nevera durant un parell de dies.
- Cobriu el plat amb paper d'alumini i enforneu-ho a 350 graus durant 35-45 minuts (o fins que estigui acabat).

Mètode 2 de 3: elaboració de pasta amb salsa blanca i vermella

1 Prepareu tots els ingredients que necessiteu. Tindreu una pasta amb salsa vermella i blanca. Aquest plat és molt fàcil de preparar. El temps total de cocció és d'aproximadament 40 minuts. La quantitat d'ingredients que s'indica a continuació és per a 6-8 racions:
- 2 cullerades de mantega;
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 4 grans d'all picats
- 1 ceba mitjana, ben picada;
- Dues llaunes de salsa de tomàquet o salsa Marinara (435 ml);
- Una mica de sucre (al gust);
- Sal i pebre negre acabat de moldre (al gust);
- 675 g de fettuccine (es tracta d’un tipus de pasta llarga i plana italiana, que sol tenir uns 5 mm d’amplada);
- 1 tassa de crema de llet
- Formatge parmesà o romà ratllat, si cal;
- Alfàbrega fresca picada per guarnir el plat (opcional).
2 Salteu l'all picat i les cebes tallades a daus en una paella gran. Piqueu 4 grans d’all i trossegeu finament una ceba mitjana. Escalfeu 2 cullerades de mantega i 2 d’oli d’oliva a foc mitjà en una paella gran. Afegiu la ceba i l'all a la paella. Sofregiu les cebes i els alls durant un minut.
3 Afegiu-hi salsa de tomàquet, sucre, sal i pebre. Afegiu la salsa de tomàquet (o salsa marinara) a la paella. Afegiu-hi també una mica de sucre, sal i pebre (al gust) i barregeu-ho tot bé. Coeu la salsa a foc lent durant uns 25-30 minuts. Remeneu de tant en tant.
4 Bullir aigua i afegir fettuccine. Prepareu la pasta seguint les instruccions de l’envàs (el mètode de preparació pot variar en funció del tipus de pasta). Escórrer l'aigua. Quan escorreu la pasta, guardeu un got per a la salsa. És possible que la necessiteu més tard si la salsa és massa espessa.
5 Traieu la salsa del foc i afegiu-hi la nata. Moveu la paella a un forn que no s’utilitzi. Afegiu un got de crema a la paella. Afegiu-hi també formatge (al gust). Tasta la salsa. Afegiu més espècies si cal.
6 Barregeu la salsa de fettuccine. Si la consistència de la salsa és massa gruixuda, afegiu-hi l'aigua que queda de la pasta bullint. Barregeu-ho bé. Quan el plat hagi assolit la consistència desitjada, afegiu-hi alfàbrega picada (opcional). El plat està llest per servir. Col·loqueu un plat de formatge romano o parmesà a la taula del menjador perquè tothom hi pugui afegir tants formatges com vulgui.

Mètode 3 de 3: elaboració de salses blanques i vermelles a partir de ratllades

1 Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer la vostra salsa vermella. Primer, fareu la salsa vermella.Prepareu els ingredients per fer salses vermelles i blanques. Tot i així, no barregeu els ingredients necessaris per fer la salsa vermella amb els ingredients que necessiteu per fer la blanca. El temps total de cocció és d'aproximadament 30-40 minuts. Els ingredients que es detallen a continuació es basen en dues racions:
- 1 pebrot vermell, picat;
- 1/8 d'una ceba vermella picada
- 1 tomàquet petit, picat;
- Un gra d'all;
- Espècies italianes (han d’incloure alfàbrega, romaní i marduix);
- Una mica de sal i pebre;
2 Prepareu tots els ingredients necessaris per fer la salsa blanca. Preparareu la salsa blanca després de fer la salsa vermella.
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de farina;
- 1 1/2 tassa de llet o nata pesada
- 1/2 tassa de formatge parmesà
- 1 ½ tassa de pasta que escolliu (es recomana rotini, fusilli o pasta farcida).
3 Bullir aigua i afegir pasta a una olla amb aigua bullint. Prepareu la pasta seguint les indicacions de l’envàs. Escorreu-les i reserveu la pasta acabada. Comenceu a coure la salsa vermella mentre es cou la pasta.
4 Escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva en una paella gran. Fregiu els pebrots vermells picats, les cebes vermelles, els tomàquets i els alls picats en una paella a foc mig. Afegiu-hi espècies italianes (es recomana alfàbrega, romaní i orenga), sal i pebre.
- Fregir durant un minut.
5 Traieu les verdures del foc i trossegeu-les. Passeu les verdures de la paella a la batedora. Hauríeu de fer una barreja de puré. Si la salsa és massa espessa, afegiu-hi una mica d’oli d’oliva. Un cop tingueu una salsa de la consistència desitjada, reserveu-la.
6 Foneu la mantega en una cassola gran. Afegiu 1 cullerada d’oli a una cassola i foneu-ho a foc lent. Després de fondre la mantega, afegiu-hi 1 cullerada de farina. Batre la mantega i la farina juntes. Quan la barreja comenci a fer bombolles, comenceu a afegir la crema a la paella lentament.
- Afegir una mica de nata i barrejar bé. Espereu que la barreja torni a fer bombolles i afegiu-hi més crema.
- Remeneu i repetiu el procés fins que afegiu la quantitat de crema anterior.
7 Deixeu espessir la salsa i afegiu-hi el formatge. Remeneu el més sovint possible. Continueu remenant lentament fins que la salsa quedi espessa i espessa. A continuació, afegiu ½ tassa de formatge parmesà. Barregeu-ho bé. Continueu remenant fins que el parmesà estigui completament fos.
- Continueu cuinant la salsa blanca fins que quedi suau i cremosa.
- No necessiteu més de 10 minuts.
8 Passeu la pasta acabada a un plat gran. Afegiu una cullerada de salsa blanca. Hauria de tapar completament la pasta. A continuació, regueu-ho amb una cullerada de salsa vermella. Després torna a blanc. Seguiu aquesta seqüència fins que hàgiu esgotat tota la salsa cuita.
- Remenem bé i servim.
- Escampeu alfàbrega acabada de trossejar sobre el plat abans de servir-la (opcional).
9 El plat està llest.