Content

• Passos
• Mètode 1 de 4: Cuinar fideus de blat o d'ous
• Mètode 2 de 4: Cuinar fideus d’arròs
• Mètode 3 de 4: cuinar fideus de mongeta daurada
• Mètode 4 de 4: Cuinar fideus de blat sarraí (Soba)
• Consells
• Què necessites

Els fideus poden ser un plat secundari meravellós i deliciós. Podeu muntar-lo en cinc minuts i gaudir-lo amb mantega i formatge o guarnir-lo amb una salsa especial quan tingueu convidats. També és ideal per a sopes i cassoles. Els diferents tipus de fideus requereixen mètodes de cocció diferents, però tots són igual de fàcils de preparar. Seguiu llegint per aprendre a fer fideus de blat o d’ous, fideus d’arròs, fideus de fesols daurats o fideus de blat sarraí (soba).

Passos

Mètode 1 de 4: Cuinar fideus de blat o d'ous

1. 1 Agafeu una olla gran amb aigua bullent. Ompliu un cassó gran amb aigua i poseu-ho a foc fort.
2. 2 Afegiu una mica de sal a l’aigua. Això ajuda a aromatitzar els fideus i a bullir l’aigua a una temperatura més elevada, reduint el temps de cocció.
3. 3 Col·loqueu els fideus en aigua bullent. Si teniu fideus llargs i prims com els espaguetis, és possible que hàgiu de trencar-los per la meitat per encabir-los a l’olla.
   • No afegiu els fideus fins que l'aigua bulli, en cas contrari, els fideus sortiran mullats i suaus.
   • Afegiu els fideus amb cura per evitar esquitxades d’aigua calenta a la pell.
4. 4 Coeu els fideus fins que estiguin tendres. Depenent del gruix dels fideus, és possible que hagueu de coure els fideus entre 5 i 12 minuts. Per establir l’hora correcta, llegiu les instruccions del paquet.
5. 5 Proveu els fideus cuits. Traieu un fideu amb una forquilla o una cullera ranurada. Proveu els fideus. Ha de ser prou suau per mastegar fàcilment, però encara una mica dur, és a dir, fideus al dente. També podeu provar els següents mètodes de comprovació de la preparació:
   • Passeu els fideus pel costat de l’olla. Si s’enganxa, ja està a punt.
   • Mireu els extrems dels fideus. Si són blancs en comparació amb la resta de fideus, necessiten més temps.
   • Aixequeu els fideus cap amunt amb una forquilla. Si es balanceja fàcilment d’anada i tornada, ja està a punt.
6. 6 Traieu els fideus del foc i escorreu-los. Aboqueu els fideus en un colador per drenar l'aigua.
7. 7 Col·loqueu els fideus en un bol i afegiu-hi unes gotes d’oli d’oliva. Remenar amb prou oli ajuda a evitar que els fideus s’enganxin.
8. 8 Guarniu els fideus o feu-los servir en un plat. Els fideus de blat o d’ou són deliciosos amb mantega normal, oli d’oliva, sal i pebre. També podeu utilitzar-lo com a base per a les cassoles, afegir-lo a les sopes o cobrir amb salsa de pasta.

Mètode 2 de 4: Cuinar fideus d’arròs

1. 1 Remull els fideus d’arròs a l’aigua durant 30 minuts. Això suavitza els fideus i els prepara per cuinar.
   • Si feu servir fideus frescos en lloc de secs, podeu ometre aquest pas.
2. 2 Escórrer l'aigua.
3. 3 Bullir una olla amb aigua.
4. 4 Afegiu els fideus a l’aigua bullent. El temps de cocció variarà en funció del tipus de fideus d’arròs.Es cou molt ràpidament i està llest tan bon punt es suavitzi.
   • Els fideus d’arròs haurien de coure uns 5 minuts.
   • Els fideus de fideus d’arròs haurien de coure uns 2 minuts.
5. 5 Escórrer l'aigua. Col·loqueu els fideus en un colador per escórrer l'aigua.
6. 6 Serviu els fideus. Utilitzeu fideus en amanides o sopes. Els fideus d’arròs fregits també són un plat molt popular. Aquests fideus poden tenir la forma d’un niu d’ocell tan bon punt es treuen de l’oli calent.

Mètode 3 de 4: cuinar fideus de mongeta daurada

1. 1 Bullir una olla amb aigua.
2. 2 Traieu l'olla d'aigua del foc i deixeu-la refredar lleugerament. Els fideus de mongetes daurades no s’han de bullir, només s’han de remullar amb aigua calenta.
3. 3 Afegiu els fideus a l’aigua calenta. Deixeu-ho actuar durant 15-20 minuts fins que estovi.
4. 4 Escórrer l'aigua. Col·loqueu els fideus en un colador per escórrer l'aigua.
5. 5 Afegiu els fideus al plat. Aquests fideus es poden afegir a sopes, guisats i sofregits.

Mètode 4 de 4: Cuinar fideus de blat sarraí (Soba)

1. 1 Feu bullir una olla gran d’aigua. Afegiu-hi una mica de sal.
2. 2 Col·loqueu els fideus en aigua bullent.
3. 3 Espereu que l’aigua torni a bullir.
4. 4 Afegiu 1 tassa d’aigua freda a l’olla. Això evitarà que els fideus es cuinin massa.
5. 5 Coeu els fideus fins que estiguin tous. Trigarà entre 5 i 7 minuts. Quan els fideus estiguin fets, encara haurien de ser lleugerament ferms. Aneu amb compte de no coure els fideus massa temps, ja que es couen molt ràpidament.
6. 6 Escórrer l'aigua.
7. 7 Esbandiu molt ràpidament amb aigua freda per deixar de cuinar.
8. 8 Serviu els fideus calents o freds. A l’estiu, els japonesos mengen fideus soba amb brou fred i a l’hivern amb brou càlid. Aquests fideus són deliciosos amb una salsa lleugera i verdures al forn o peix.

Consells

• Depèn de vosaltres el temps de cocció dels fideus. T’agrada el seu estil italià? Màxim 8 minuts. Està poc cuinat? Menys de 8 minuts. Bullit? Més de 8 minuts.
• Els fideus es poden trobar a diversos llocs, inclosa la secció de fideus / pasta del vostre supermercat habitual (o secció de menjar internacional), botigues de queviures asiàtiques i botigues de queviures en línia.

Què necessites

• Test (generalment profund)

* Colador