Com fer un cafè amb llet amb te

Vídeo: V. Completa. Canciones para unir dos orillas. Soledad Bravo, cantante y compositora

Content

Part 2 de 3: Muntar la llet
Part 3 de 3: barrejar ingredients i afegir cobertor
Consells
Advertiments
Què necessites

1 Combineu totes les espècies en una cassola petita. Afegiu 1 barreta de canyella triturada, 1 culleradeta (1,8 g) de pebre negre, 5 cabdells de clau i 3 beines de cardamom verd obertes a una cassola. Combineu tots els ingredients amb una cullera de fusta.

Podeu seleccionar i barrejar espècies segons el vostre gust. Altres opcions de condiments de cafè amb llet populars són les llavors de fonoll, les de coriandre i l'anís estrellat.

2 Salteu les espècies a foc mitjà durant 3-4 minuts. Remeneu les espècies constantment mentre es couen perquè no es cremin. En cas contrari, el gust del te es farà malbé. Quan les espècies siguin cuites, es tornaran fragants.

3 Afegiu 2 tasses (480 ml) d’aigua i arrel de gingebre picada fina (uns 2,5 cm de llarg) a les espècies. Feu servir una cullera de fusta per remenar aquests ingredients amb la resta d’espècies en un cassó.

El gingebre fresc afegirà un sabor dolç a les espècies del te. Al te masala tradicional de l’Índia, el gingebre de vegades és l’única espècia inclosa.

4 Reduïu el foc a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Deixeu que les espècies tinguin gust d’aigua i remeneu. Podeu accelerar aquest procés continuant remenant la composició mentre bull lentament.

5 Traieu l’olla del foc i afegiu-hi 1 cullerada de sopa (6 g) de te de fulla fluixa. Remeneu bé el te amb una cullera de fusta per barrejar-lo amb les espècies.

Els llets de te més utilitzats són el te d’Assam i el de Ceilan. Tanmateix, hi ha te per esmorzar anglès o un altre tipus de te negre.
Si no teniu te de fulles soltes, podeu utilitzar tres bosses de te.

6 Col·loqueu la tapa a l’olla i prepareu el te durant 10 minuts. Intenteu no aixecar la tapa mentre es prepara el te. D’aquesta manera s’evitarà l’escapament de vapor i calor.

Per obtenir un te més fort i picant, podeu deixar-lo preparant durant més temps.

7 Colar el te per un colador i abocar-lo en una tetera i, a continuació, tapar-lo amb una tetera per mantenir-lo calent. Després de colar el te, tanqueu la tapa de la tetera tan aviat com sigui possible i col·loqueu-la a sobre per mantenir el te calent mentre bateu la llet.

Si no teniu tetera, podeu utilitzar un termo o un altre recipient aïllat.
Si no teniu una dona de te, la podeu substituir per un parell de tovalloles de te netes.

Part 2 de 3: Muntar la llet

1 Aboqueu-hi 1,5 tasses (360 ml) de llet sencera un recipient de vidre que es pot utilitzar amb seguretat al microones. No poseu una tapa al recipient i assegureu-vos que el contenidor estigui lliure de metall abans de col·locar-lo al microones.
- Tradicionalment, la llet sencera s’utilitza per al te amb llet, però la llet descremada, la d’ametlles, la de soja o qualsevol tipus de llet que preferiu es pot utilitzar si voleu.
- Si no teniu a la mà un envàs de vidre adequat, podeu utilitzar un recipient o recipient per a microones.
2 Preescalfeu la llet a la màxima potència de microones durant 30 segons (o més si cal). Els models de forns de microones varien; el vostre només pot tenir un mode de funcionament. Si la llet no està calenta quan la traieu, torneu-la a posar i escalfeu 15 segons més.
- Tingueu sempre precaució quan manipuleu líquids calents. Intenteu no vessar llet quan la traieu del microones i feu servir guants de forn si el recipient s’escalfa massa.
3 Aboqueu la llet en un termo o en un altre recipient hermètic. Col·loqueu la tapa al recipient i assegureu-vos que quedi bé. El termo mantindrà la llet calenta mentre l’escuma.
4 Agiteu la llet durant 30-60 segons per batre-la. Com més temps i agitació activa de la llet, més escumosa serà. La llet acabada es muntarà i es farà escuma.

Part 3 de 3: barrejar ingredients i afegir cobertor

1 Aboqueu el te de la tetera en tasses, tres quartes parts plenes. No aboqueu el te fins a la vora, ja que haureu de deixar espai per a la llet i, si cal, per cobrir també. Aneu amb compte a l’hora d’abocar el te, ja que encara hauria d’estar molt calent.
2 Afegiu llet batuda al te. Ompliu la resta de tasses amb llet escumosa d’un recipient hermètic. Assegureu-vos de deixar espai per a la nata muntada si teniu previst afegir-la també.
- Si teniu tasses especialment grans o petites, és possible que hàgiu d’ajustar la quantitat de te i llet que hi aboqueu. Però intenteu mantenir aproximadament la mateixa relació proporcional.
3 Afegiu mel, xarop d’auró o nata batuda al vostre te per endolcir-lo. Segons el dolç que sigui el vostre te, és possible que vulgueu afegir-hi una mica d’edulcorant. Utilitzeu molt poc del vostre edulcorant escollit per començar, ja que el te en si tindrà un sabor diferent gràcies a les espècies. Sempre podeu afegir més edulcorant si cal si voleu un te més dolç.
- També podeu afegir una mica de sucre morè al te per obtenir més textura i dolçor.
4 Escampeu el cafè amb llet escumós amb canyella mòlta i / o nou moscada per obtenir sabor. Això donarà a la beguda un sabor addicional d’espècies que completa la preparació. Quan hàgiu acabat la cobertura, tot el que heu de fer és gaudir del sorprenent sabor del cafè amb llet.

Consells

Per a la llet escumosa, en lloc d’utilitzar el microones, podeu utilitzar la màquina de fer caputxins, si en teniu.
Per obtenir un cafè amb llet de te més fàcil i ràpid, només cal comprar una beguda de te preparada del mateix nom, omplir la bossa amb aigua calenta i afegir llet batuda per sobre.