Com fer magdalenes de forma ràpida i senzilla

Vídeo: El mejor BROWNIE de CHOCOLATE del Mundo

Content

Mètode 2 de 3: Magdalenes de xocolata
Mètode 3 de 3: Magdalenes de maduixa
Consells
Advertiments
Què necessites

1 Mesureu els ingredients que necessiteu. Prepareu tots els ingredients per endavant abans de començar a pastar la massa, de manera que difícilment oblidareu d’afegir res.

2 Preescalfeu el forn a 190 ° C.

3 Col·loqueu 12 motlles de cupcake de paper o de silicona a les ranures del motlle de cupcake. Si no en teniu, unteu cada safata de magdalenes amb oli vegetal o mantega per evitar que s’hi enganxin les magdalenes.

4 Tamiseu la farina, la sal i la pols de coure en un bol. Feu servir un colador o un batedor per barrejar bé els ingredients secs.

5 Afegiu-hi sucre i mantega. Remeneu-ho, però no massa bé.

6 Afegiu ous, llet i extracte de vainilla (o sucre vainilla). Barregeu fins que quedi homogeni.

7 Afegiu ingredients addicionals si ho desitgeu. En aquest moment, podeu afegir gotes de xocolata, espolvoreria de pastisseria o altres ingredients que trieu a la massa.

8 Dividiu la massa en porcions iguals i poseu-la a les llaunes. Ompliu cada motlle aproximadament dos terços. Si hi ha massa massa a les llaunes, el pastís pujarà molt durant la cocció i la massa fluirà per les vores.

9 Coeu les magdalenes. Posar el plat al forn i coure-ho durant 15-18 minuts. Per comprovar si els cupcakes estan preparats, perforar-ne un amb un escuradents. Si es manté net quan el traieu, els pastissets ja estan al forn.

10 Deixeu refredar els cupcakes abans de decorar-los amb crema o cobertura. Col·loqueu-los sobre una reixeta de forn i espereu que es refredin completament.

11 Per donar un toc final, prepareu una crema o un glacejat per als vostres pastissets. Decoreu els magdalenes de vainilla amb qualsevol crema o cobertura que vulgueu. Per exemple, proveu aquestes opcions:

esmalt de vainilla;
esmalt de xocolata;
crema d’oli.

Mètode 2 de 3: Magdalenes de xocolata

1 Preescalfeu el forn a 180 ° C.
2 Col·loqueu 12 motlles de cupcake de paper o de silicona a les ranures del motlle de cupcake. Si no en teniu, unteu cada safata de magdalenes amb oli vegetal o mantega per evitar que s’hi enganxin les magdalenes.
3 Col·loqueu tots els ingredients en un bol. Per a aquesta senzilla recepta, no importa en quin ordre les afegirà. La clau és triar un bol gran que contingui tots els ingredients.
4 Barregeu els ingredients: haureu d'obtenir una massa homogènia, de consistència similar a la d'una crema. Continueu remenant fins que no quedin grocs de farina a la massa.
5 Dividiu la massa en els motlles en porcions iguals. Ompliu cada motlle aproximadament dos terços. Això ajudarà als cupcakes a pujar bé sense vessar la massa per les vores del motlle.
6 Coure les magdalenes durant 15-20 minuts. Per comprovar si els cupcakes estan preparats, enganxeu un escuradents al centre d’un d’ells. Si l’escuradents es manté net, podeu treure les magdalenes del forn. Si l’escuradents s’humita, deixeu els magdalenes al forn 5 minuts més.
7 Deixeu refredar els cupcakes abans de decorar-los amb crema o cobertura. Col·loqueu els magdalenes sobre una reixeta de forn i espereu que es refredin completament. Si us afanyeu i comenceu a decorar els pastissets encara calents, la nata o les glaçades es fondran i els pastissets quedaran lletjos.
8 Decora els magdalenes amb qualsevol crema o cobertura que vulguis. Gairebé totes les cremes i glaçades funcionen bé amb aquests senzills magdalenes de xocolata. Trieu el vostre favorit o cuineu-ne diversos i decoreu amb ells els magdalenes refredats. Per a les magdalenes de xocolata, el millor és el següent:
- glacejat de formatge crema;
- glacejat de mantega de cacauet;
- esmalt de xocolata.

Mètode 3 de 3: Magdalenes de maduixa

1 Preescalfeu el forn a 180 ° C.
2 Col·loqueu 12 motlles de cupcake de paper o de silicona a les ranures del motlle de cupcake. Si no en teniu, unteu cada safata de magdalenes amb oli vegetal o mantega per evitar que s’hi enganxin les magdalenes.
3 Barrejar ingredients líquids. Poseu melmelada de maduixa, llet, extracte de vainilla (o sucre vainilla), mantega, ous i sucre en un bol gran. Remeneu bé els ingredients fins que quedi homogeni.
4 En un altre bol, combineu els ingredients secs. Tamiseu la farina, la pols de coure i la sal en un bol separat.
5 Barregeu ingredients secs amb ingredients líquids. Amb una espàtula, remeneu suaument els ingredients secs a la massa, abocant sobre la farina i aixafant per sobre amb una espàtula. No barregeu massa bé, ja que aquestes magdalenes quedaran gruixudes i insípides.
6 Dividiu la massa en els motlles en porcions iguals. Ompliu cada motlle aproximadament dos terços. Això ajudarà als cupcakes a pujar bé i evitarà que la massa s’estengui per les vores del motlle.
7 Coure les magdalenes durant 20-25 minuts. Per comprovar si els cupcakes estan preparats, enganxeu un escuradents al centre d’un d’ells. Si l’escuradents es manté net, podeu treure les magdalenes del forn. Si l’escuradents s’humita, deixeu els magdalenes al forn 5 minuts més.
8 Deixeu refredar els cupcakes abans de decorar-los amb crema o cobertura. Col·loqueu-los sobre una reixeta de forn i espereu que es refredin completament. Si us afanyeu i comenceu a decorar els pastissets encara calents, la nata o les glaçades es fondran i els pastissets quedaran lletjos.
9 Decoreu els magdalenes amb la vostra crema o gelades preferides. El sabor dolç de maduixa s’acompanya bé amb glacejat de formatge crema, crema de mantega simple o glacejat de maduixa. Proveu una d'aquestes opcions:
- glacejat de formatge crema;
- crema d’oli;
- crema de maduixa.
10 Bon Appetit!

Consells

Quan traieu els magdalenes del forn, podeu provar-los de cocció prement lleugerament un d’ells amb el dit. Si el pastís és ferm, ja està a punt. Si el pastís esbandida de la pressió, torneu a posar la paella al forn i espereu uns minuts més.
Traieu cada magdalena amb un escuradents. Si l’escuradents es manté net, el pastís ja està a punt. Si el escuradents està humit i hi ha engrunes enganxades, el pastís encara no està prou cuit. Torneu a posar el motlle al forn i torneu a comprovar-ho al cap d’uns minuts.
Sigues creatiu amb la decoració de les magdalenes. Utilitzeu glaçades, xocolata, trossos de fruita, malví o espolvorejat de pastisseria.
Esqueixi els ous amb cura: no ha d’entrar cap tros de closca a la massa. Podeu trencar els ous en un bol separat per poder treure els trossos de closca que us han arribat i comprovar si els ous s’han deteriorat.