Content

• Ingredients
• Les banyes bullides
• Les banyes bullides a la llet
• Pasta de microones
• Passos
• Mètode 1 de 4: banyes bullides
• Mètode 2 de 4: banyes bullides a la llet
• Mètode 3 de 4: Pasta de microones
• Mètode 4 de 4: utilitzar pasta cuita
• Consells
• Què necessites
• Les banyes bullides
• Les banyes bullides a la llet
• Pasta de microones

Les banyes són un tipus de pasta que hauria d’estar al bufet de tothom. Aquesta pasta versàtil es pot cuinar a la cuina i al microones fins que estigui prou tova. Per a pasta sucosa, coure a foc lent a la llet. Utilitzeu cons bullits per a pasta i formatge, amanides de pasta o cassoles.

Ingredients

Les banyes bullides

Per a 8 racions:

• 450 g de cons de pasta seca
• De 4 a 6 litres d’aigua
• Sal al gust

Les banyes bullides a la llet

Per a 3-4 racions:

• 2 tasses (170 g) de cons de pasta seca
• 2 1/2 a 2 3/4 tasses (600-650 ml) de llet
• 1/4 de tassa (60 ml) d'aigua

Pasta de microones

Per a 1-2 racions:

• 1/2 a 1 tassa (40 a 80 g) de cons de pasta seca
• Aigua

Passos

Mètode 1 de 4: banyes bullides

1. 1 Feu bullir 4-6 litres d’aigua salada. Aboqueu aigua en un cassó gran i afegiu-hi uns pessics de sal. Tapem l’olla amb una tapa i posem el foc al màxim.Escalfeu l’aigua fins que bulli i surti vapor de la tapa.
   • Per a una ració, bulliu 2 litres d’aigua i bulliu-hi 1/2 a 1 tassa (40 a 80 g) de pasta.
2. 2 Aboqueu 450 g de cons de pasta seca en un cassó. Remeneu la pasta amb una cullera per evitar que s’enganxi durant la cocció.
   • L’aigua deixarà de bullir tan bon punt afegiu la pasta.
3. 3 Poseu l’aigua a ebullició i cuineu la pasta durant 7-8 minuts. Traieu la tapa del cassó i coeu les banyes a foc fort. Aviat, l’aigua tornarà a bullir. Remeneu la pasta regularment i cuineu els cons durant uns 7 minuts fins que estiguin al dente. Per a pasta més suau, coeu-la 1 minut més.
4. 4 Escorreu la pasta. Apagueu l'estufa i col·loqueu un colador a la pica. Aboqueu la pasta suaument en un colador per escórrer l'aigua. Serviu-ho calent.
   • Si voleu coure la pasta per més endavant, poseu-la en un recipient hermètic i refrigereu-la durant 3-4 dies. Escalfeu la pasta amb la vostra salsa o cassola preferida.

Mètode 2 de 4: banyes bullides a la llet

1. 1 Barregeu llet i aigua. Aboqueu 2 ½ tasses (600 ml) de llet i ¼ tasses (60 ml) d’aigua en una cassola gran i poseu-les a la cuina.
   • Per una porció, reduïu la quantitat de llet, aigua i pasta a la meitat.
   • La llet descremada funcionarà per a aquesta recepta, però la llet sencera farà que la pasta sigui més sucosa.
2. 2 Feu bullir el líquid a foc lent. Traieu la tapa de l’olla i escalfeu el líquid fins que comenci a fer bombolles.
   • No escalfeu el líquid a foc fort, en cas contrari la llet cremarà al fons de l’olla.
3. 3 Reduïu el foc i afegiu la pasta al cassó. Enceneu el foc baix i afegiu 2 tasses (170 g) de banyes de pasta.
4. 4 Coeu la pasta durant 20 minuts. Deixeu la tapa posada i deixeu coure els cons lentament fins que siguin acceptables. Remeneu la pasta cada pocs minuts per evitar que s’enganxi i es cremi.
   • Si el líquid s’evapora, afegiu ¼ tassa (60 ml) de llet.
5. 5 Escorreu la pasta. Decidiu si voleu deixar la llet bullida per cuinar o si es pot escórrer. Si voleu conservar la llet, poseu un bol gran a l’aigüera amb un colador o un colador a sobre. Si no necessiteu llet, no col·loqueu el bol sota un colador. Aboqueu la pasta cuita lentament en un colador.
6. 6 Utilitzeu pasta cuita. Utilitzeu banyes calentes per preparar els aliments o transfereu-los a un recipient hermètic. Refrigereu la pasta i feu-la servir durant els propers 3-4 dies.
   • Si teniu previst fer servir llet bullida, per què no engrossiu-la amb un salsa i afegiu-hi formatge ratllat? Barregeu la pasta amb aquesta salsa de formatge per fer macarrons i formatge.

Mètode 3 de 4: Pasta de microones

1. 1 Col·loqueu les banyes en un bol gran i tapeu-les amb aigua. Col·loqueu 1/2 a 1 tassa (40 a 80 g) de cons de pasta seca en un bol apte per a microones. Aboqueu-hi prou aigua per cobrir la pasta 5 cm.
   • La pasta absorbirà l’aigua mentre es cou, així que utilitzeu un bol prou gran per expandir-lo.
   • D’aquesta manera es faran 1-2 racions de pasta. Si voleu duplicar el nombre de racions, feu servir un bol més gran i afegiu-hi més aigua.
2. 2 Col·loqueu un plat sota el bol i poseu-los al microones. Col·loqueu una placa apta per a microones sota el recipient per permetre que l’aigua s’escapi i es desbordi. Col·loqueu el plat i el bol al microones.
3. 3 Microones les banyes durant 11-12 minuts. Enceneu el microones per bullir l’aigua i estoveu la pasta. Quan el temporitzador emet un so, comproveu la pasta per veure si és prou tova.
   • Si voleu estovar la pasta, coeu-la al microones durant 1 o 2 minuts més.
4. 4 Escorreu la pasta. Col·loqueu un colador o colador a la pica. Poseu els guants del forn i traieu el bol de pasta cuit del microones.Buideu el contingut del bol en un colador: l'excés d'aigua s'escorrerà i quedarà la pasta.
5. 5 Utilitzeu pasta cuita. Afegiu pasta cuita a la vostra salsa o sopa preferida. Refrigereu la pasta i conserveu-la en un recipient hermètic durant no més de 3-4 dies.

Mètode 4 de 4: utilitzar pasta cuita

1. 1 Feu mac i formatge. Foneu la mantega i incorporeu-hi la farina en un cassó per fer una pasta. Batre la llet i la mantega per crear una simple salsa blanca. Afegiu el vostre formatge ratllat i pasta prefabricats preferits.
   • Serviu els macarrons i el formatge immediatament o poseu-los en un plat de forn. Coure el mac i el formatge fins que el formatge comenci a fer bombolles.
2. 2 Feu una cassola. Tireu la pasta amb pollastre picat, pernil picat o tonyina en conserva. Afegiu-hi les verdures tallades a daus i els vostres condiments preferits. Afegiu sopa enllaunada, salsa de pasta o ous batuts per evitar que la cassola s’esfongui i transferiu la barreja a un plat de cocció greixat. Coeu la cassola fins que estigui rossa.
3. 3 Feu una amanida de pasta freda. Refrigereu la pasta i incorporeu-hi l’amaniment. Afegiu-hi les verdures tallades a daus, el formatge ratllat i els ous bullits o la carn bullida. Refredeu l’amanida de pasta unes hores abans de servir-la.
4. 4 Repartiu la pasta per sobre la pasta. Per menjar ràpidament, reescalfeu la vostra salsa de pasta preferida, com ara marinara o alfredo. Aboqueu la salsa sobre la pasta i escampeu-la amb el formatge parmesà ratllat.
   • Afegiu vedella picada bullida, gambetes saltades o mandonguilles a la pasta.
5. 5 Bon Appetit!

Consells

• Per a algunes receptes, la pasta seca es pot afegir directament a les sopes o a les cassoles. La pasta es cuina estofant una sopa o couent una cassola.

Què necessites

Les banyes bullides

• Cassola gran amb tapa
• Una cullera
• Colador

Les banyes bullides a la llet

• Cassola gran
• Una cullera
• Gots mesuradors
• Un bol
• Colador o colador

Pasta de microones

• Tassa mesuradora
• Bol apte per a microones
• Microones
• Plat apte per a microones