Content

• Passos
• Mètode 1 de 4: Cuinar amb cervesa
• Mètode 2 de 4: sopa de cervesa
• Mètode 3 de 4: Creps de cervesa
• Mètode 4 de 4: Pa de cervesa de romaní
• Altres receptes de cervesa delicioses
• Consells
• Advertiments

La cuina amb cervesa va començar quan la gent va començar a beure-la. Aquesta pràctica ha estat estimada per molts des de fa més de mil anys, és a dir, tota la història de la fabricació de cervesa. A l’antic Egipte, els sumeris creien que cuinar amb cervesa era una manera de preparar aliments saludables. Avui en dia, els amants de la cervesa continuen utilitzant receptes amb aquesta beguda intoxicant per millorar i diversificar el menjar diari.

Passos

Mètode 1 de 4: Cuinar amb cervesa

1. 1 Coneix la teva cervesa. Hi ha tres varietats principals: ales, barres i cerveses. Eli i lagers es consideren els millors per cuinar, tot i que també s’utilitzen els stouts, per exemple, a la recepta del púding de Nadal.
2. 2 Trieu una cervesa adequada per elaborar cervesa i que millori el sabor dels vostres aliments. Cal seleccionar el tipus de cervesa correcte abans d’elaborar-lo. Una manera pràctica d’escollir una cervesa és la mateixa que a l’hora d’escollir un vi: utilitzeu cervesa fosca per a plats principals i cervesa lleugera per a menjars lleugers.
   • Bàsicament, la pale ale va bé amb gairebé totes les receptes. L’aroma de la cervesa es millora durant l’elaboració de la cervesa, de manera que la cervesa més lleugera pot donar un aroma més ric que la cervesa fosca.
   • Les cerveses no marrons són ideals per a plats densos com estofats o plats de formatge.
   • Les ales belgues fortes poden complementar els plats de carn. La majoria de les carns, especialment les carns vermelles, requereixen una cervesa fosca en lloc d’una cervesa pàl·lida.
   • Les cerveses de fruita van bé amb les postres.
   • Les ales blanques poden afegir sabor als plats de marisc i aus de corral.
   • El lager és ideal per coure pa ja que dóna lleugeresa a la massa. Es pot utilitzar cervesa en lloc de llevat en panellets i alguns pa.
   • Afegint cervesa a la massa, crearà una escorça lleugera i cruixent.
3. 3 Determineu els nivells de malt i llúpol. El malt i el llúpol són agents aromatitzants de cervesa. Si els nivells són alts, hi haurà més sabor al menjar.
4. 4 Determineu el paper de la cervesa a la recepta. La cervesa no només millora el sabor del plat. També és un suavitzant de carn, substitut del llevat en la fabricació de pa i creps. La cervesa també s’utilitza com a diluent en salses i com a salsa per a plats.
5. 5 Trieu una marca de bona reputació. No prepareu ni utilitzeu mai cervesa que no us agradaria beure. Recordeu que el preu no sempre determina el sabor, de manera que si no esteu segur, proveu la cervesa abans d’afegir-la al menjar.
   • No tingueu por d’utilitzar cervesa rància. La cervesa ahir inacabada es pot utilitzar avui. Al cap i a la fi, ja no té gust ni beu!
6. 6 Seguiu la recepta. La cervesa està dissenyada per enriquir el sabor dels vostres aliments, de manera que afegiu tots els ingredients exactament tal com s’indica. Si utilitzeu massa cervesa, podeu arruïnar el sabor dels vostres aliments i fer-los no comestibles.
7. 7 Escalfeu la cervesa a temperatura ambient abans d’utilitzar-la. Les cerveses massa fredes o calentes poden eclipsar altres ingredients del plat. Si la cervesa estava a la nevera, assegureu-vos que la traieu i deixeu-la escalfar a temperatura ambient abans d’afegir-la al plat. Feu-ho de manera diferent si la recepta ho requereix.
8. 8 Recordeu utilitzar instruments de mesura de líquids. Alguns gots de mesura estan especialment fets per a productes a granel com la farina o el sucre. Compreu un conjunt de gots de mesura fets específicament per a líquids per ajudar-vos a mesurar amb precisió la quantitat correcta d’ingredients.
9. 9 Comenceu a cuinar. A continuació es mostren alguns plats típics elaborats amb cervesa. Experimenteu amb alguns d'ells i identifiqueu els vostres preferits.

Mètode 2 de 4: sopa de cervesa

1. 1 Prepareu els ingredients:
   • 2 litres, 9 tasses de brou de pollastre o verdures
   • 300 ml, 1¼ tassa de cervesa alemanya
   • 250 g de pa ranci (sense escorça)
   • Sal i pebre
   • Nou moscada acabada de moldre
   • 100 ml, 7 cullerades. cullerades de crema baixa en greixos
2. 2 Aboqueu el brou en una cassola.
3. 3 Afegiu cervesa alemanya i pa ranci.
4. 4 Salpebreu-ho al gust.
5. 5 Tapeu l’olla amb una tapa. Coeu-ho a foc molt baix durant 1,5 hores.
6. 6 Retirar del foc. Deixeu refredar per assotar més.
7. 7 Batre en una batedora fins que quedi puré. Afegiu-hi una mica de nou moscada mòlta i nata. Intenta-ho.
8. 8 Calentar. Serviu-ho ben calent.

Mètode 3 de 4: Creps de cervesa

La cervesa millorarà l’augment de la massa i farà que els panellets quedin grassos.

1. 1 Prepareu els ingredients:
   • 2 tasses de farina
   • 2 tasses de cervesa
   • 2 ous, batuts lleugerament
   • 2 cullerades. culleres de mel o xarop d’auró
   • Una mica de mantega
2. 2 Aboqueu cervesa, ous i almívar o mel en un bol. Barregeu-ho bé.
3. 3 Tamiseu la farina a la barreja. Remeneu-ho bé amb un batedor fins obtenir una massa fina i grumollosa.
4. 4 Foneu una petita quantitat de mantega en una paella. Aboqueu-hi una cullerada de massa i coeu la crep a foc mig.
   • Gireu el panell quan apareguin bombolles a la superfície i les vores siguin denses.
5. 5 Servir.
   • Per a panellets suaus i densos, utilitzeu la paella per fer panellets.
   • Afegiu xips de xocolata, baies o plàtans picats segons vulgueu.
   • Mitja tassa de farina de gra sencer es pot substituir per farina normal.

Mètode 4 de 4: Pa de cervesa de romaní

1. 1Preescalfeu el forn a 190 ° C.
2. 2 Prepareu els ingredients:
   • 3 tasses de farina auto-pujant
   • 1/2 tassa de sucre
   • 360 g de cervesa lleugera
   • 1/3 tassa de romaní picat
   • 2 cullerades. cullerades de mantega fosa
3. 3Unteu un plat de forn amb mantega i reserveu-lo.
4. 4Combineu la farina, el sucre, el romaní i la cervesa en un bol gran i remeneu-ho bé
5. 5Aboqueu la barreja en un motlle.
6. 6Es cou al forn durant 55 minuts, o fins que el pa pugi i el ganivet del pa surti sec.
7. 7Tres minuts abans d’acabar la cocció, raspalleu la superfície amb mantega fosa.
8. 8 Llestos.

Altres receptes de cervesa delicioses

Proveu una de les receptes següents que apareixen en aquest lloc:

• Pollastre cuinat en una llauna de cervesa
• Pollastre amb cervesa
• Cervesa rostida
• Pa de cervesa
• Pa de civada elaborat: aquesta recepta inclou productes lactis, no requereix ous i es pot preparar amb cervesa sense alcohol
• Pizza de cervesa
• Pastís de cervesa

Consells

• Informeu prèviament a aquells que menjaran el vostre plat que un dels ingredients és la cervesa. Algunes persones són al·lèrgiques al malt i al llúpol.
• Podeu servir diferents cerveses amb el vostre plat elaborat amb cervesa per millorar el sabor.
• Experimenta amb diferents cerveses i determina les teves preferències.

Advertiments

• Tot i que l’alcohol s’evapora durant el procés de cocció, adverteix a tothom que el mengi que s’ha utilitzat cervesa per preparar-la.
• Eviteu utilitzar cervesa vella o caducada.Com amb qualsevol ingredient, llenceu-lo quan caduqui.
• No totes les cerveses són vegetarianes o veganes. Aneu amb compte si esteu fent una dieta com aquesta i voleu utilitzar cervesa als vostres àpats.