Com netejar una cassola de pizza

Vídeo: My kids would like this meal three times a week! I’m not surprised

Content

Passos
Mètode 1 de 3: Neteja manual de la pedra
Mètode 2 de 3: netejar la pedra amb bicarbonat de sodi
Mètode 3 de 3: utilitzeu la funció d'autoneteja del forn
Advertiments

La safata de pizza és un petit plat de pedra que us permet obtenir una crosta més cruixent per a pizza i altres aliments a casa. En general, no cal netejar la pedra regularment, ja que això passa automàticament durant el procés de cocció. No obstant això, en el cas d’una contaminació realment intensa, aquest procediment s’ha de dur a terme segons un mètode determinat. Alguns mètodes, com ara remullar-se o fer servir aigua i sabó, poden fer trencar la pedra. En netejar una pedra de pizza, heu d’utilitzar una de les diverses tècniques que no la danyaran.

Passos

Mètode 1 de 3: Neteja manual de la pedra

1 Deixem la pedra totalment Refredar. Deixeu que es refredi al forn durant una hora abans de començar, en cas contrari es pot esquerdar, sobretot si la pedra es posa immediatament en aigua freda o si l’aire que l’envolta és massa fresc. Assegureu-vos que la pedra s’hagi refredat a temperatura ambient abans de netejar-la.
- Si cal una neteja en calent, utilitzeu guants resistents a la calor per evitar l’escaldat. Assegureu-vos que la superfície sobre la qual es netejarà la pedra sigui resistent a la calor.
- Una pedra de pizza també es pot esquerdar si es posa al forn preescalfat mentre està freda.
2 Utilitzeu una eina contundent per raspar o raspar suaument trossos de menjar. Podeu utilitzar un pinzell de pedra o una espàtula de plàstic per eliminar les partícules de menjar cremades que s’hi hagin adherit. Netegeu la superfície de cocció suaument.
- L’ús d’una paleta metàl·lica pot ratllar la pedra.
3 Mai no utilitzeu sabó a la superfície de la pizza. Tot i que intuïtivament sembla que és la solució adequada, netejar amb sabó en la realitat conduirà a la destrucció irreversible de la pedra. Després d’aquest procediment, la seva superfície mai no serà la mateixa.
4 Neteja la pedra de pizza amb un drap humit si cal. Remull un drap amb aigua tèbia i neteja la pedra. Traieu totes les partícules alimentàries que es puguin eliminar sense fer servir un rascador.
5 Com a últim recurs, cal remullar la pedra amb aigua. És possible que s’hagi de remullar les restes de menjar al forn o cremades per facilitar la seva posterior eliminació. Remull la pedra de pizza amb aigua neta durant la nit i proveu de netejar-la de nou. Tingueu en compte que absorbirà molta humitat, de manera que doneu-li temps a assecar-se completament durant una setmana més o menys. Després d'això, encara quedarà una gran quantitat d'humitat, fins i tot si la pedra sembla completament seca.
6 La pedra ha d'estar completament seca abans de tornar-la a utilitzar. Un dels motius de l’aparició d’esquerdes és que es va col·locar al forn sense assecar-lo prèviament. Recordeu guardar la pedra a temperatura ambient durant un temps abans del següent cicle de cocció. L’aigua es reté als porus de la pedra i deteriora la uniformitat de la distribució de la temperatura durant l’escalfament.
- Deixeu assecar la pedra durant 1 o 2 hores abans de tornar-la a utilitzar.
7 Eviteu obtenir oli sobre qualsevol tipus de pedra. L’oli d’oliva o qualsevol altre tipus de greix pot produir fum quan es cuina. Tot i que alguns poden considerar que el procés de neteja de la pedra és similar a la neteja de les paelles de ferro colat, els porus de la pedra absorbeixen oli en lloc de crear una superfície antiadherent.
- Per obtenir un acabat antiadherent, utilitzeu farina de blat de moro a la superfície de la pedra.
- El greix dels aliments s’infiltra naturalment a l’estructura de la pedra i no fa mal, fins i tot el fa més adequat per al seu ús en el procés de cocció. Tanmateix, com es va esmentar anteriorment, no utilitzeu oli com ho faríeu amb una superfície de ferro colat.
- La pedra es neteja de forma natural després de cuinar-hi pizza o altres aliments.
8 Examineu les zones descolorides de la pedra. Sovint es poden trobar taques fosques i descolorides a la superfície de les pedres d’ús habitual. Després d'això, la superfície de la placa ja no sembla una nova, que s'acaba de treure dels envasos de la botiga. No obstant això, amb el pas del temps, les propietats de la pizza de pizza només milloren. No intenteu raspar-lo mentre espereu per donar-li l'aspecte d'un producte nou o penseu com "Sembla massa antic, ara és el moment d'actualitzar-lo".

Mètode 2 de 3: netejar la pedra amb bicarbonat de sodi

1 Barregeu parts iguals de bicarbonat de sodi i aigua tèbia en un bol petit. Remeneu fins que la barreja quedi homogènia. En consistència, hauria d’assemblar-se a la pasta de dents.Aquesta opció ajudarà a eliminar les taques que s’han enganxat a la pedra que no es poden eliminar amb un netejat regular.
- El bicarbonat de sodi és bicarbonat sòdic, ideal per netejar brutícia i greixos.
- El bicarbonat de sodi és el millor netejador de pedres perquè és moderadament abrasiu i no canviarà el sabor dels aliments.
2 Traieu les grans partícules alimentàries cremades amb una espàtula de plàstic. Abans de començar a netejar la pedra amb bicarbonat de sodi, heu d’assegurar-vos que s’hagin eliminat tots els aliments visibles.
- En netejar la pedra de pizza, tingueu molt de compte, ja que cada neteja posterior augmenta les possibilitats d’esquerdes amb el pas del temps.
3 Apliqueu la barreja a la superfície de la pedra amb un pinzell. Amb un raspall de dents o un raspall de pedra especial, feu moviments circulars amb una petita amplitud i, en primer lloc, netes les àrees problemàtiques. En primer lloc, presteu especial atenció a les taques fosques i descolorides de la pedra i només després tracteu-ne la resta.
- És possible que hagueu de tornar a caminar per zones problemàtiques amb taques profundes i cremades, si n’hi ha, després de netejar tota la superfície.
4 Netegeu la superfície amb un drap humit. Després de netejar-lo, apliqueu una capa de barreja de sosa a la superfície de l’estufa. Apliqueu-lo amb un drap humit quan sentiu que el rentat habitual ja no dóna el resultat desitjat.
- Torneu a caminar per les zones problemàtiques de la pedra després de netejar-les si no esteu satisfet amb el seu aspecte. Repetiu el procés fins que l’àrea problemàtica s’aclareixi o desaparegui completament.
5 Deixeu assecar la pedra completament. Això absorbirà més humitat que si simplement l’hagi netejat, però espereu aproximadament un dia abans de tornar-lo a utilitzar. La humitat residual pot danyar la pedra.
- Podeu guardar la pedra directament al forn, que la mantindrà a temperatura ambient en tot moment. Només cal treure-la quan cuini altres aliments.

Mètode 3 de 3: utilitzeu la funció d'autoneteja del forn

1 Reduïu l'ús d'aquest mètode a una sola vegada. Hi ha la possibilitat que la pedra de la pizza es faci malbé fins i tot si seguiu les instruccions donades. Utilitzeu aquest mètode només una vegada i intenteu fer tota la feina per no haver de refer-lo.
- Si la pedra ja ha absorbit massa greix, pot provocar que es cremi o fins i tot s’encengui, cosa que és increïblement perillosa.
- Alguns forns amb funció autonetejadora bloquejaran automàticament la porta durant aquest procediment. Per tant, si es produeix un foc a l’interior del forn, no el podreu obrir de cap manera.
2 Netegeu el forn fins que s’hagi eliminat tot el greix i els aliments secs. L’oli residual o qualsevol altre greix generarà molt fum quan s’utilitzi la funció d’autoneteja. Netegeu la reixa amb un drap i un agent de neteja.
- Assegureu-vos que el forn estigui sec abans d’utilitzar la funció d’autoneteja.
3 Netejar la pedra amb un drap. En primer lloc, traieu la capa de greix i brutícia acumulada de la superfície de la pedra. Tot i que utilitzeu la funció d’autoneteja, eliminar prèviament restes d’aliments evitarà que es formi fum.
- Cal eliminar totes les grans partícules d’aliments que s’enganxen a la pedra.
4 Col·loqueu la pedra al forn i preescalfeu a 500 graus. Cal escalfar gradualment el forn per evitar esquerdes a la pedra a causa de canvis bruscs de temperatura. Utilitzeu la funció de preescalfament per augmentar la temperatura gradualment. Deixeu la pedra al forn durant almenys una hora després que la temperatura hagi assolit els 500 graus.
- S’ha d’utilitzar el mateix mètode a l’hora de fer pizza.
5 Activeu la funció d'autoneteja. La funció autonetejadora proporcionarà un fort escalfament del forn, està dissenyada per cremar greixos i brutícia residuals.
- Executeu un cicle complet.No l’interrompeu si no hi ha perill d’incendi.
6 Observeu el forn de pizza per la finestra. Superviseu contínuament l’estat i la calefacció del forn. Heu de notar l’aparició de bombolles de greix a la superfície de la pedra. A causa del fum generat, no obriu el forn durant el procés d’autoneteja.
- Si es produeix un incendi, desactiveu immediatament l'autoneteja i truqueu als bombers.
- El subministrament d’oxigen augmenta la intensitat del foc i pot crear un efecte de retrocés. Per aquest motiu, sempre heu de mantenir la porta del forn tancada.
7 Deixeu refredar la pedra. Deixeu-lo refredar durant la nit. El procés d’autoneteja hauria d’eliminar la resta de brutícia o taques.