Content

• Ingredients
• Passos
• Part 1 de 3: Fer la massa
• Part 2 de 3: Pastar
• Part 3 de 3: Cuinar
• Consells

El pa fresc s’ha de servir amb certs plats, però l’amfitriona no sempre té temps d’esperar diverses hores perquè pugi la massa. Si necessiteu fer pa fresc i nutritiu en una hora, utilitzeu aquesta recepta i no us decebrà.

Ingredients

• 2 tasses d'aigua calenta (no aigua bullent)
• 4 culleradetes de llevat instantani
• 1 cullerada de sucre
• 1/4 tassa d’oli vegetal
• 5 tasses de farina
• 1 1/2 culleradeta de sal

Passos

Part 1 de 3: Fer la massa

1. 1 Aboqueu aigua en un bol. És molt important que l’aigua estigui calenta, però no bulli. L’aigua bullent mata el llevat i l’aigua calenta afavoreix la seva multiplicació, de manera que el pa pujarà més endavant.
2. 2 Afegir el llevat i el sucre a l’aigua. Barregeu-ho amb una cullera. El llevat reaccionarà amb el sucre i la barreja es bombollarà i escumarà al cap d’uns minuts.
   • Si han passat 3 minuts i no ha passat res, és possible que el llevat s’hagi acabat i hagi d’utilitzar un recipient nou.
   • També podeu provar de repetir el procés en aigües més fredes.
3. 3 Aboqueu la farina en un bol gran. 5 tasses per a 2 pans. Podeu utilitzar farina universal o farina de pa. La farina de pa és una mica més pesada. Però l’universal sí que ho farà.
4. 4 Afegiu oli vegetal, sal i llevat. Cobrir amb farina.
5. 5 Barregeu la massa. Podeu utilitzar una batedora manual o una cullera de fusta. Remeneu fins que es formi una bola gran i enganxosa de massa.

Part 2 de 3: Pastar

1. 1 Col·loqueu la massa en un bol amb mantega. Podeu rentar el bol vell i greixar amb oli, o bé utilitzar-ne un de diferent. El bol ha de tenir el doble de la mida del tros de massa perquè pugi.
2. 2 Tapeu la massa i guardeu-la en un lloc càlid. Cobriu-lo amb una bossa de plàstic o una tovallola neta, sense necessitat de bloquejar l’aire fortament. Col·loqueu-lo en un lloc càlid a la cuina. Si la cuina és freda o calenta, preescalfeu el forn a 22 graus, apagueu-lo i col·loqueu-hi el bol. Aquesta serà la temperatura ideal per provar la massa.
3. 3 Deixeu que la massa pugi 25 minuts. Es començarà a inflar, una mica menys del doble.
4. 4 Batre i col·locar la massa. Si teniu un mesclador de suport, utilitzeu l'accessori per a la massa i bateu-ho durant 5 minuts. Si no teniu mesclador, podeu batre la massa amb les mans. Col·loqueu-lo sobre una superfície enfarinada i pasteu durant 10 minuts, fins que la massa estovi.
   • Sabreu que la massa s’ha estovat quan deixa de rodar en un grumoll.
   • La massa també serà filant i brillant.

Part 3 de 3: Cuinar

1. 1 Preescalfeu el forn a 350 graus.
2. 2 Dividiu la massa. Estireu la massa i talleu-la en forma rodona com una pizza. Talleu per la meitat i teniu dos trossos de massa.
3. 3 Enrotlleu la massa. Col·loqueu una peça amb la cantonada cap a vosaltres, agafeu aquesta cantonada i plegueu-la cap a l’altra. Doblega fins llavors. Fins que aconsegueixis un pa. Repetiu el mateix amb l’altra peça.
   • També podeu fer qualsevol altre tipus de pa.
4. 4 Tallar de la part superior. Utilitzeu un ganivet per fer talls a la part superior de cada pa.D’aquesta manera, la pasta s’enfornarà millor.
5. 5 Col·loqueu la massa sobre paper de forn. També podeu coure pa en un motlle especial.
6. 6 Es cou al forn durant 30 minuts. Quan el pa estigui fet, la part superior es tornarà marró clar. Serviu-ho amb mantega, melmelada o com a complement de sopa o sofregit.
7. 7acabat>

Consells

• Utilitzeu 2 tasses de farina auto-pujant, 1/2 tassa de farina blanca i 2-3 culleradetes de llinosa + 1 ampolla de cervesa per obtenir un pa fort.
• Consumir en un termini de 2-3 dies. Res no pot estalviar pa durant una setmana.