Com cuinar l'olla calenta de xocolata: 11 passos (amb foto) - Consells

Vídeo: E75 Use Air Purifier to make BBQ and Hotpot in Office | Ms Yeah

Content

Consells
Advertiment
Què necessites

Si feu servir xips de xocolata o xocolata tallada a trossets, aquest pas no és necessari.

Bullir 5 - 10cm d’aigua en una cassola a foc mig-alt. Trieu una olla de mida petita o mitjana per col·locar-hi el bol. El perímetre de l’olla ha de ser prou ampli perquè el bol de barreja es pugui col·locar a la part superior, però no tan ample perquè el bol pugui caure. Ompliu l’olla amb aigua i porteu a ebullició.

Si no teniu una olla que suporti el bol, podeu utilitzar una paella profunda.

Col·loqueu un bol de mescla resistent a la calor sobre el cassó per formar un bany d'aigua. Comproveu que el bol sigui capaç de mantenir el vapor a l’olla. Es permet que el fons del recipient toqui l’aigua, però no és profund. El bany d'aigua ajudarà a fondre la xocolata.

Si ja teniu un bany d’aigua dedicat, utilitzeu aquest sistema per cuinar un foc calent amb xocolata.

Escalfeu 500 ml de gelat de floc de neu en un bol de barreja durant 1-2 minuts. Remeneu suaument la crema de tant en tant per assegurar-vos que s’escalfa uniformement. No bulliu gelats. Reduïu el foc a mitjà-baix si la crema comença a fer escuma.

Si feu servir una paella en lloc d’una olla, assegureu-vos d’utilitzar un coixinet per mantenir el bol al seu lloc mentre remeneu.
Afegiu 4 pals de canyella o 1/2 culleradeta (1,15 g) de canyella en pols a la crema mentre es cou per crear un sabor fresc per a l’olla calenta. A continuació, deixeu la canyella en remull a la crema durant 15 minuts més després de treure-la del foc. Si feu servir un pal de canyella, traieu-la després d’escalfar la crema i abans d’afegir la xocolata.
Si voleu, podeu sucar 1/2 culleradeta (1,15 g) de canyella en pols i xili sec de Poblano en gelat per crear una olla calenta de xocolata calenta mexicana o sucar un te verd preferit amb gelat per crear un saborós saludant.

Afegiu la xocolata a la nata calenta tot batent la barreja. Bat la mescla suaument per evitar vessaments. Seguiu remenant fins que es dissolguin tots els bombons i la barreja de gelats tingui una consistència uniforme.

Si us sentiu massa espès, incorporeu-hi 15 ml de gelat de floc de neu per diluir la barreja. Continueu afegint crema segons calgui per aconseguir la consistència desitjada.

Incorporar 1 culleradeta (5 ml) d’extracte de vainilla per obtenir aroma. Apagueu el foc després d'haver remenat l'extracte de vainilla per evitar perdre la fragància.

Afegiu sabor a l’olla calenta afegint 15 ml del vostre vi o licor preferit. El vi reduirà la dolçor de la xocolata i farà que el sabor a la vainilla sigui més atractiu. Proveu un aiguardent, rom, amaretto o Bailey.
En lloc d’utilitzar extracte de vainilla, experimenteu amb altres extractes i creeu el gust d’una olla calenta adequada per a la festa. Contrasteu els sabors de xocolata fosca o amarga afegint 5 ml d’extracte de taronja o afegint 5 ml d’extracte de menta al punt calent de xocolata blanca per obtenir un gust refrescant.

publicitat

Part 2 de 2: Com utilitzar l'olla calenta de xocolata

Aboqueu la barreja a la tassa de cocció de l'olla calenta i cremeu la tassa per mantenir-la calenta. Mantingueu només el foc baix per evitar que bulli l'olla calenta. Si cal, remeneu la tassa de tant en tant mentre mengeu per barrejar uniformement l'olla calenta a sota.
- Si no teniu una tassa calenta, aboqueu la barreja en una olla o un bol de ceràmica. A continuació, emboliqueu una tovallola al voltant del bol per mantenir calenta l’olla calenta. El hotpot es pot espessir més ràpidament amb aquest mètode, de manera que l’haureu d’utilitzar immediatament després d’abocar-lo.
Disposar la fruita i la brioixeria en un plat per fer un plat de bany. Trieu fruites o pastissos fàcils de perforar amb una forquilla o un pal. Talleu el plat de banyar en trossos d’1,5 cm si cal. Col·loqueu el plat d’immersió en un plat gran o en un bol personal per servir amb l’olla calenta.
- Talleu la fruita fresca o la fruita seca en un xocolata. Utilitzeu plàtan, pinya, maduixa, poma, pera, mango, baia o la fruita que vulgueu.
- Trieu una varietat de pastes per utilitzar amb bombons, com ara galetes toves, galetes de graham, malví, brownie, rodanxes de coco o un bescuit.
- Afegiu aliments salats o neutres per equilibrar els aliments dolços. Els pastissos d’arròs, les neules, les galetes salades i les galetes sempre són l’elecció adequada per a una olla calenta de xocolata.
Utilitzar olla calenta just després de l’escalfament és el millor. Reuneix alguns amics i familiars per gaudir del foc calent de xocolata just després de processar-lo. Oferiu més baixades si cal, o consulteu els suggeriments dels hostes per veure quins buits s’afegeixen.
Remeneu de tant en tant per barrejar de baix a dalt. Per evitar que l’olla calenta s’espesseixi o es congeli a l’estufa. Afegiu 15 ml de gelat de floc de neu per aprimar el foc calent si cal.
L'olla calenta sobrant es pot posar en caixes segellades per guardar-les al congelador durant aproximadament una setmana. Quan vulgueu menjar, només cal reescalfar els fogons a foc lent i remenar constantment per evitar cremades. Afegiu flocs de neu si cal per aprimar la barreja. publicitat

Consells

Afegiu nata a l’olla calenta per obtenir la consistència desitjada. Comenceu afegint aproximadament una cullerada de sopa (15 mil·lilitres) de gelat de floc de neu i aneu avançant si cal.

Advertiment

La tassa de cocció de l’olla calenta i la barreja que hi ha a l’interior són molt calents, així que aneu amb compte quan mengeu. Sempre estigueu atents als nens quan utilitzeu tasses de cuina calenta per evitar cremades.