Content

• Passos
• Consells
• Advertiment

Si teniu problemes renals o hepàtics, potser haureu d’aprendre a menjar menys proteïnes (proteïnes) perquè la toxina que metabolitza el nitrogen, l’amoníac o la urea no s’emmagatzemi al cos i afecti la vostra salut en general. . En reduir la ingesta de proteïnes, eventualment es redueix la càrrega de treball del ronyó i el fetge i s’elimina l’estrès innecessari del cos. Una dieta baixa en proteïnes només s’ha de fer amb l’orientació i supervisió del metge.

Passos

Part 1 de 2: Determinació de les fonts de proteïnes a la vostra dieta

1. 

   Compreneu per què potser haureu de menjar menys proteïnes. Si teniu problemes renals o hepàtics, com quan es diagnostica una malaltia renal crònica, se us pot demanar que reduïu la ingesta de proteïnes.Quan els aliments es metabolitzen al cos, es forma urea residual. Si teniu problemes renals, és possible que la urea no es filtri com de costum. Aquest emmagatzematge de residus pot ser molt perillós per a la vostra salut.
   • En reduir la ingesta de proteïnes, també reduïu la quantitat de treball que han de fer els ronyons.
   • Tot i això, tingueu en compte que les proteïnes són una part important de la vostra dieta i que només heu de canviar a una dieta baixa en proteïnes quan es recomana i sota la supervisió del vostre metge.

2. 

   
   
   Identificar aliments amb un contingut proteic d’alt valor. El primer pas per menjar menys proteïnes és entendre on i com s’obté proteïna en primer lloc. Consumim dos tipus de proteïnes: proteïna d’alt valor i proteïna de baix valor. La proteïna animal és una proteïna d’alt valor. Obtenir prou proteïnes d’alt valor és important per mantenir un cos sa. Aquesta proteïna produeix generalment menys residus que les proteïnes de baix valor a causa de l’equilibri d’aminoàcids.
   • El pollastre, el gall d’indi, el peix, la carn vermella, els ous i el porc són aliments proteics d’alt valor.
   • Els productes lactis també contenen proteïnes d’alt valor, però al mateix temps també contenen grans quantitats de fòsfor. Per tant, potser haureu de reduir la ingesta d’aquests productes.

3. 

   
   
   Identificar aliments proteics de baix valor. Les proteïnes vegetals són proteïnes de baix valor a causa del contingut més baix d’aminoàcids essencials que les proteïnes d’alt valor. Alguns dels aliments que contenen aquesta proteïna inclouen cereals, pans, fruits secs, pasta, arròs, pasta i mongetes seques.
   • De vegades, les proteïnes d’alt valor riques en aminoàcids s’anomenen proteïnes completes i les proteïnes de baix valor també s’anomenen proteïnes incompletes.
   • Comproveu sempre el contingut de proteïnes dels envasos dels aliments.

4. 

   
   
   Avalueu la vostra dieta diària. Un cop hàgiu comprès les principals fonts de proteïna i el seu valor respectiu, podeu començar a analitzar la vostra dieta i descobrir on i com heu utilitzat la proteïna. Si els problemes renals o hepàtics obliguen a perdre proteïnes, assegureu-vos de discutir aquesta anàlisi amb el vostre dietista o metge registrat per obtenir indicacions sobre el desenvolupament d’una dieta equilibrada i sana. També podeu utilitzar una eina en línia per fer-vos una idea aproximada.
   • No retireu completament les proteïnes de la vostra dieta. La quantitat de proteïna que necessiteu per reduir dependrà de la vostra situació particular.
   • La quantitat de proteïna necessària canviarà amb el pas del temps. Per tant, heu de treballar estretament amb el vostre metge per assegurar-vos que la vostra dieta sigui adequada i que afavoreixi la vostra salut.
   • La vostra dieta també hauria de satisfer les vostres necessitats nutricionals diàries i, per tant, no es pot reduir arbitràriament.

5. 

   Conegueu la vostra ingesta recomanada. Quan se us diagnostiqui problemes hepàtics o renals, el vostre metge i dietista determinarà la quantitat de proteïna que necessiteu menjar. Pot ser heterogeni de cas a cas, però, en general, amb problemes renals, és probable que hagueu de prendre només 200 ml de llet, a més d’una porció de proteïna al dia. Aquesta porció pot equivaler a 25 g de carn (inclòs pollastre i gall dindi), 40 g de peix, 1 ou, 25 g de formatge, 25 g de salsa de soja o 75 g de tofu, llenties o mongetes verdes.
   • Per a homes adults (de 19 a 50 anys), la quantitat recomanada per a persones sense malaltia renal és de 55,5 g al dia.
   • Per a les dones de la mateixa edat, aquesta xifra és de 45 g.
   • Els homes d’entre 11 i 14 anys solen necessitar 42 g, i per a les dones són una mica menys, amb 41 g.
   • Els homes de 15 a 18 anys haurien de prendre 55 grams al dia i les dones 45 grams.
   publicitat

Part 2 de 2: reduir la quantitat de proteïnes a la vostra dieta

1. 

   Reduir gradualment la ingesta de proteïnes. Podeu reduir la ingesta de proteïnes fent petits canvis a la forma de preparar els aliments. Per exemple, quan feu un entrepà de pollastre, en lloc d’una gran quantitat de pollastre, només cal que feu servir unes rodanxes fines. Afegiu més enciam, tomàquets i amanides per equilibrar el dèficit de carn i així podreu gaudir d’un àpat deliciós i complet.
   • Afegir verdures a ous o carn picada pot reduir significativament el contingut de proteïnes d’un àpat o berenar.
   • Podeu augmentar la ingesta de sopa afegint una proteïna de baix valor com l’arròs. Per a les sopes cremoses, reduïu la quantitat de llet i substituïu-la per una proteïna de menor valor.
   • Tot i que donar prioritat a les proteïnes de baix valor és una bona manera de reduir la ingesta, encara heu de garantir una dieta equilibrada.

2. 

   Reduir les proteïnes d’alt valor. Per reduir la quantitat de proteïnes d’alt valor, haureu de reduir la carn de la vostra dieta. Això no vol dir que hagueu d’eliminar completament la carn, sinó que haureu de reestructurar l’àpat de manera que deixi de ser el centre, sinó només un plat secundari. També podeu provar de no menjar carn durant uns dies a la setmana.
   • Penseu en la dieta vegetariana, ja que, en comparació amb les fonts animals, moltes fonts de proteïnes vegetals són molt més baixes en proteïnes.
   • Intenteu sempre substituir les calories de la carn per altres aliments. Per exemple, mengeu més verdures i cereals integrals per compensar els talls de carn. Utilitzeu verdures i cereals integrals per omplir-los i assegureu-vos d’utilitzar greixos saludables que no contenen molta proteïna (com ara oli de coco, mantega, ...).
   • Si us agrada el formatge, proveu d’utilitzar petites quantitats de formatge amb un sabor més fort per satisfer les papil·les gustatives en quantitats més petites.

3. 

   Les receptes desenvolupades s'han modificat. Podeu crear noves versions de les vostres receptes preferides per obtenir un contingut baix en proteïnes. Per exemple, podeu cuinar una versió amb poca proteïna d’una amanida de pollastre. La recepta habitual consisteix en 3 tasses de pollastre cuit picat, 1/4 tassa d’api, 1 tassa de poma vermella, 1/4 tassa de pacanes i 3 cullerades de maionesa.
   • Podeu fer ajustaments variant les proporcions dels ingredients.
   • Baixa 1 1/2 tassa de pollastre i compensa augmentant la quantitat d'api a 1 tassa.

4. 

   
   
   Si cal, afegiu un augment de les calories a la vostra dieta. Si reduïu la ingesta de proteïnes, corre el risc de manca de calories. Quan planifiqueu un àpat amb un metge o dietista, ho tindran en compte i us poden suggerir que inclogueu aliments extra calòrics. Aquests poden incloure greixos saludables com oli d’oliva, amaniments per a amanides o oli de gira-sol.
   • Eviteu afegir massa hidrats de carboni als menjars per augmentar les calories. Els greixos saludables són un gran impuls de calories i proporcionen molts beneficis per al cos.
   • Es poden afegir mel, melmelada i altres edulcorants als aliments i begudes per augmentar la ingesta de calories.
   • Si teniu diabetis, no oblideu parlar amb el vostre metge abans d’afegir aquests suplements de sucre.

5. 

   
   
   Eviteu els aliments rics en sodi. Els nivells alts de sodi poden dificultar el control del cos i la pressió arterial per part del cos. Això és especialment important si teniu problemes hepàtics o renals. Els aliments processats són sovint rics en sal i, per tant, rics en sodi. Les verdures fresques són una millor opció. Si hi ha cap dubte, busqueu consell o explicació al vostre metge o dietista.

6. 

   
   
   Mantenir una dieta sana i equilibrada. Un especialista hauria d’adaptar les dietes baixes en calories per a vosaltres i per a la vostra salut. El compliment d’aquest règim és molt important. Està dissenyat per equilibrar la necessitat de reduir les proteïnes d’alt valor alhora que proporciona la quantitat adequada de nutrients, minerals i calories que necessiteu.
   • Si heu de reduir les proteïnes, el vostre metge us pot receptar un suplement per cobrir totes les vostres necessitats nutricionals.

7. 

   Seguiu bevent aigua. A menys que el vostre metge ho indiqui, continueu prenent molts líquids durant tot el dia. Com a resultat, el cos està hidratat i, al mateix temps, limita el menjar brossa. De vegades confonem fam i set i, per tant, mengem quan necessitem aigua.
   • La reducció dels aliments brossa facilita la reducció de proteïnes. En general, s’aconsella beure 1-2 litres d’aigua al dia.
   publicitat

Consells

• Substituir la deficiència de minerals a causa de la reducció o eliminació de proteïnes de la dieta. Aquests inclouen aminoàcids, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 i ferro.

Advertiment

• Les dietes baixes en proteïnes només s’han de fer consultant un metge o dietista.