Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: cultivar les llavors
• Mètode 2 de 3: Planteu els enciams
• Mètode 3 de 3: Colliu l'enciam
• Consells
• Advertiments
• Necessitats

T’agrada l’enciam romànic o ets més d’un tipus d’enciam iceberg? Independentment del tipus que escolliu, l’enciam és molt fàcil de cultivar. Les llavors les conreu a l'interior i les plantes a l'exterior després de l'última gelada. Amb una mica de sort, podeu preparar una deliciosa amanida del vostre enciam de collita pròpia a principis d’estiu. Seguiu llegint per aprendre a plantar enciam.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: cultivar les llavors

1. Trieu la varietat d’enciams que vulgueu plantar. Quin tipus t'agrada més? La majoria de les soques requereixen el mateix tipus de cura, de manera que podeu cultivar més d’una varietat a la vegada si us agrada una amanida variada. Compra llavors de les teves varietats preferides. Aquests són alguns tipus d’enciam populars:
   • Enciam iceberg. Aquest enciam és deliciós en un entrepà saludable o en una bona amanida fresca.
   • Enciam romànic. Les fulles d’aquest enciam són cruixents i són riques en sabor.
   • Enciam capgròs. Les fulles són toves i verdes i contenen molts nutrients.
   • Fulles d'enciam. Són varietats d’enciams de color verd brillant i saludables, que sovint es poden trobar en una “mescla de primavera”. Aquests tipus són una mica més resistents a la calor que els altres tipus.
2. Decidiu si voleu sembrar a l'interior o a l'exterior. Podeu cultivar enciam de qualsevol manera, però si comenceu a l'interior podeu collir diverses vegades a l'any. Si voleu enciam fresc a la taula durant tot l'estiu fins a la tardor, comenceu a sembrar a l'interior i planteu l'enciam a l'aire lliure més tard.
3. Prepareu les safates de llavors. Podeu començar a les safates comprades a la botiga o fer-ne les vostres a partir de cartrons d’ous antics. Ompliu les safates a 1-2 cm de la vora superior amb el medi de cultiu. Humitegeu el mitjà abans d'afegir les llavors.
   • Les pròpies llavors contenen tots els nutrients que necessiten per germinar, de manera que no les planteu al sòl. Podeu fer un mitjà de cultiu a partir de vermiculita, perlita i torba molida. Barregeu-los en quantitats iguals.
   • Com que poseu les llavors en un recipient diferent després de la germinació, no us haureu de preocupar de l’aspecte dels envasos.
4. Sembreu les llavors 4-6 setmanes abans que el sòl estigui prou calent a l'exterior. Després tindran temps de germinar i créixer fins que el sòl estigui prou tou perquè es pugui plantar fora. Escampeu les llavors uniformement als contenidors. Premeu-los lleugerament amb els dits cap al medi de cultiu.
5. Doneu a les llavors molta aigua i llum solar. Col·loqueu els contenidors davant d’una finestra assolellada i manteniu-los sempre humits. Si les deixeu assecar, les llavors ja no poden eclosionar.
   • Podeu tapar les safates amb paper de diari durant la primera setmana fins que brotin. Mantingueu el diari humit i traieu-lo tan aviat com apareguin petites fulles verdes.
   • No aneu a sobre de les llavors. Si s’ofeguen, ja no poden créixer.

Mètode 2 de 3: Planteu els enciams

1. Prepareu el llit. L'enciam es pot plantar fora d'una setmana després de l'última gelada. Trieu un lloc amb un sòl que tingui un bon drenatge i on hi hagi prou sol. Afluixeu el sòl amb una pala o un conreador i traieu pedres, branques i arrels. Una setmana abans de plantar les plàntules, barregeu compost o adob al sòl.
   • L’enciam és dur, però hi ha certes condicions que impedeixen que creixi correctament. Assegureu-vos que el sòl no estigui massa humit i que hi hagi prou nitrogen.
   • Assegureu-vos que el sòl sigui ric en humus. Demaneu consell al centre de jardineria per saber què necessita el sòl de la vostra zona per cultivar l’enciam correctament.
2. Planteu les plàntules. Per als enciams romànics i iceberg, cavar forats a una distància de 40 cm l’un de l’altre; per als enciams de fulles, feu forats separats a 20 cm. Els forats haurien de ser prou profunds per contenir les arrels. Aixequeu les plàntules de les safates de llavors i col·loqueu-les als forats. Premeu la terra suaument cap avall perquè quedi dret. Regar les plantules prou.
   • Utilitzeu una regadora o una mànega amb un broquet que atomitzi l’aigua quan regueu l’enciam.
   • Aneu amb compte de no ofegar les plàntules; assegureu-vos que el sòl estigui humit.
3. Plantar més llavors. En una altra part del jardí, ara podeu sembrar encara més llavors, que sorgiran més endavant, de manera que tingueu una temporada de cultiu més llarga. Escampeu les llavors sobre el sòl afluixat i escampeu-hi 1 cm de terra.
   • El millor és sembrar enciam fulla d’aquesta manera. Sorgeixen més tard a la temporada i suporten millor la calor que l’enciam iceberg i l’enciam romà, de manera que es cremen menys ràpidament quan fa calor a l’estiu.
   • Regar les llavors prou després de sembrar.
4. Fertilitzeu l'enciam 3 setmanes després de la sembra. Utilitzeu farina d'alfals o fertilitzants rics en nitrogen. L’enciam creix ràpidament i es fa molt fort.
5. Mantingueu l’enciam humit. Si les fulles semblen esvaïdes, heu de regar més l’enciam. Ruixeu l’enciam lleugerament amb aigua cada dia i regueu sempre quan les fulles caiguin.

Mètode 3 de 3: Colliu l'enciam

1. Collir les fulles madures. Quan les fulles tinguin un aspecte prou gran com per menjar-les, hauria de semblar un enciam de supermercat, les podeu arrencar de la planta. Al cap d’unes setmanes, quan l’enciam estigui completament cultivat, es pot tallar tot el cap. Si el deixeu massa temps, acabarà malament.
   • Collir les fulles al matí. A la nit, les fulles es tornen molt cruixents, cosa que quedarà així si les colliu aviat.
   • L’enciam es pot “superar” al final de la temporada, quan fa molta calor. Llavors la llavor comença a produir-se i el gust es torna amarg. Podeu evitar-ho traient el nucli de la planta. Si l’enciam encara dispara, traieu-lo.
2. Guardeu l’enciam a la nevera. Si no mengeu l’enciam de seguida, el podeu conservar. Poseu el cap en una bossa de plàstic amb paper de cuina i, a continuació, podeu mantenir l’enciam bo durant deu dies.

Consells

• Indiqueu on heu plantat l’enciam, fins i tot quan ho heu fet.
• Per obtenir una variació interessant, podeu plantar llavors de diferents tipus i colors d’enciam a la mateixa fila. Aleshores ja podeu fer una preciosa amanida al cap de 4 setmanes.
• Si voleu gaudir del vostre enciam contínuament, heu de plantar una nova fila cada setmana.
• Camineu sempre pel vostre llit vegetal, sobretot si es tracta d’un llit elevat. L’enciam necessita un sòl fluix i airejat. Quan el trepitgeu, el sòl es comprimeix i l’enciam creix menys.
• A l’enciam li agrada el clima fresc i creix millor si el planta a principis de temporada. Tan bon punt pugueu treballar el sòl després de l’última gelada, podeu començar a plantar enciam. L’enciam que es cultiva completament en 60 dies encara es pot plantar 60 dies abans que s’espera la primera gelada. Si fa massa calor, l’enciam dispara, posarà tota l’energia a les llavors i el gust es tornarà amarg. Si teniu un balcó molt càlid, trieu varietats que puguin suportar la calor.
• Compra llavors d’enciam en pellets, que és més fàcil de plantar.

Advertiments

• Renteu sempre els enciams abans de menjar-los, sobretot si heu utilitzat pesticides químics o fertilitzants. Eviteu l'ús d'aquest tipus de productes, desherbeu manualment i traieu insectes o utilitzeu compost natural i purins. La Terra us ho agrairà i la vostra salut també.
• No us deixeu enrere amb les males herbes, perquè aviat tindreu tot tipus de plantes inesperades a la vostra amanida.

Necessitats

• Llavors
• Cullera
• Rasclet
• Mitjà de cultiu
• Caixes de llavors
• Aigua
• Etiquetes