Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 3: Descongelar el pollastre a la nevera
• Mètode 2 de 3: descongelació de pollastre a la pica
• Mètode 3 de 3: Descongelar el pollastre al microones
• Consells
• Advertiments

El pollastre és deliciós amb qualsevol menjar i és una de les formes de proteïna més saludables disponibles. Descongelar el pollastre és fàcil, però s’ha de fer de la manera correcta. Aquests són alguns mètodes segurs per descongelar el pollastre.

Per trepitjar

Mètode 1 de 3: Descongelar el pollastre a la nevera

1. Traieu el pollastre congelat del congelador i poseu-lo a la nevera. Aquesta és la forma més segura de descongelar el pollastre, però requereix més temps que altres mètodes.
   • Col·loqueu el pollastre a la part frontal de la placa de vidre inferior durant la descongelació. Això evitarà que l’excés de sucs de carn acabi en altres aliments a la nevera. Si el pollastre ja està fora de l’envàs, col·loqueu-lo en una paella o bol per tal que no surti el suc de la carn.
2. Vigileu el temps. Segons la norma estàndard, es necessiten 5 hores per descongelar uns 450 grams de pollastre a la nevera.
   • Tingueu en compte que poden passar més de 24 hores descongelar tot un pollastre a la nevera. Ajusteu el vostre horari en conseqüència.
3. Traieu el pollastre de la nevera quan estigui descongelat. El pollastre ja no es cobrirà de gel i se sentirà esponjós.
   • Comproveu que tot el pollastre s’hagi descongelat posant la mà a la cavitat més gran del pollastre. Si hi ha cristalls de gel dins del pollastre, el pollastre s’ha de descongelar encara més.
4. Guardeu el pollastre descongelat a la nevera. Un pollastre descongelat es pot guardar a la nevera amb seguretat durant 1 o 2 dies. No s’ha de tornar a congelar un pollastre descongelat.
   • Emmagatzemeu el pollastre descongelat a la part més freda de la nevera. D’aquesta manera, el pollastre es manté lliure de bacteris durant més temps.

Mètode 2 de 3: descongelació de pollastre a la pica

1. Poseu el pollastre en una bossa per congelar que es pugui tornar a tancar si encara no està envasat. La bossa del congelador evita que els bacteris contaminin el pollastre durant la descongelació. També evita que els bacteris contaminin l’aigüera.
2. Cerqueu un bol que contingui tot el pollastre. Assegureu-vos que el bol sigui prou gran per cobrir el pollastre completament amb aigua.
3. Col·loqueu el pollastre embolicat a la bossa del congelador al bol i ompliu el bol amb aigua freda. Assegureu-vos que la superfície del pollastre estigui coberta d’aigua.
   • No utilitzeu aigua calenta. L’aigua calenta afavoreix el creixement de bacteris.
4. Canvieu l’aigua cada mitja hora. Amb aquest mètode podeu descongelar 450 grams de pollastre en aproximadament una hora.
   • Si descongeleu un pollastre sencer, prepareu-lo perquè la descongelació trigui una mica més. Si el pollastre pesa 1,3 lliures, s’ha de descongelar durant 3 hores o més.
5. Coeu tot el pollastre abans de tornar-lo a la nevera. Un pollastre cru descongelat amb aquest mètode no es pot refrigerar encara que estigui cru.

Mètode 3 de 3: Descongelar el pollastre al microones

1. Traieu el pollastre de l’envàs. Col·loqueu el pollastre en un plat de microones perquè el suc de carn no fuig durant la descongelació.
2. Tingueu en compte que la calefacció per microones pot posar el pollastre a l’anomenada zona de perill. Això vol dir que el pollastre es posarà calent si es descongela durant massa temps. Hi ha més possibilitats que es desenvolupin bacteris.
   • En general, haureu d’evitar la microones d’un pollastre sencer. Un pollastre sencer té més possibilitats d’entrar a l’anomenada zona de perill. Feu microones un pollastre sencer perdrà també alguns dels nutrients i sabor del pollastre.
3. Col·loqueu el bol al microones. Ajusteu el microones per descongelar-lo. Si no sabeu quant de temps heu de descongelar la quantitat de pollastre que teniu, deixeu que la carn es descongeli durant 2 minuts. Deixeu-ho reposar 1 minut i, a continuació, comproveu fins a quin punt el pollastre ja s’ha descongelat.
   • Assegureu-vos que el pollastre no comença a coure.
4. Coeu el pollastre immediatament. Heu de coure qualsevol pollastre que hàgiu descongelat amb aquest mètode abans de tornar-lo a la nevera.

Consells

• Com més baixa sigui la temperatura a la que es descongeli el pollastre, menys probable és que es formin bacteris perillosos al pollastre.

Advertiments

• Les gallines senceres no es descongelen correctament al microones. Encara podeu utilitzar aquest mètode en un pollastre sencer, però el risc de desenvolupament de bacteris és més elevat.
• No descongeleu el pollastre al taulell a temperatura ambient. Si deixeu el pollastre a temperatura ambient massa temps, el risc de desenvolupament de bacteris és molt alt.
• Assegureu-vos de rentar-vos les mans abans i després de treballar amb pollastre cru.
• Assegureu-vos de coure el pollastre abans de menjar la carn per matar els bacteris nocius.
• Mantingueu la cuina neta i higiènica perquè no contamineu el pollastre.
• Assegureu-vos d’esbandir el pollastre amb aigua tèbia abans de cuinar-lo.