Content

• Ingredients
• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: Preparació de les arepas
• Consells

Els arepas són originaris de Veneçuela i es mengen amb cada menjar. Són petits pastissos de blat de moro fets amb farina de blat de moro i cuits breument. Tot i que també es poden menjar per separat, sovint s’omplen de farcits deliciosos. Seguiu llegint per obtenir instruccions sobre com fer arepas amb tres farcits diferents.

Ingredients

• 2 tasses / 235 g. farina de blat de moro
• 2 tasses / 250 ml. aigua calenta
• Una mica de sal
• Oli

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: Preparació de les arepas

1. Col·loqueu la farina de blat de moro i una mica de sal en un bol gran. Barregeu bé els ingredients amb les mans o un batedor. Abocar lentament l’aigua tèbia sobre la farina de blat de moro.
   • Compreu farina de blat de moro precuinada, com ara Harina Pan, la clàssica farina de blat de moro que s’utilitza a Veneçuela. Està disponible als principals supermercats. Aquesta farina blanca o groga no conté gluten ni conservants.
   • Si la farina de blat de moro no està disponible a la vostra zona, podeu substituir-la per farina de blat de moro finament mòlta, com ara maicena o farina orgànica.
2. Preescalfeu el forn a 250 ° C perquè el forn estigui a la temperatura adequada quan hi poseu les arepas.
3. Quan totes les arepas estiguin al forn i sobre el paper de forn, poseu-les al forn preescalfat durant 15 minuts. Quan estiguin fets, traieu-los del forn i bateu-los una estona. Quan sonen buits, ja estan acabats.
4. Feu un farcit per esmorzar. A Veneçuela, les arepas que es mengen per esmorzar sovint s’omplen de pernil i formatge, així que recarregueu pernil fumat i queso fresca / formatge de verat fresc / ricotta o mozzarella.
   • Per a un farciment d’esmorzars menys tradicional però tan deliciós, també podeu provar ous remenats amb salsa.
5. Feu un farcit de les arepas per poder menjar-les com a berenar. Els arepas es mengen sovint sols o amb un simple farcit de formatge. Si us agrada un aperitiu més salat, proveu un d’aquests senzills farcits d’arepa:
   • Amanida de pollastre amb alvocat. Combineu trossos de pollastre, maionesa, ceba picada finament i api amb sal i pebre al gust. Esteneu-ho per la meitat de l’arepa i afegiu-hi unes rodanxes d’alvocat i col·loqueu l’altra meitat de l’arepa per sobre.
   • Fesols negres i salsa. Poseu uns fesols negres a la meitat de l’arepa i cobriu-lo amb una salsa picant. També podeu afegir unes llesques de formatge per enriquir encara més el farcit d’arepa.
6. Feu les arepas de Pabellon. Després de l’arepas, el Pabellon és el plat més apreciat de Veneçuela. La combinació d’aquests dos plats és excel·lent. A de Pabellon arepa s’elabora a partir dels ingredients següents:
   • Vedella triturada (també podeu fer servir carn de shawarma), mongetes negres i plàtans fregits. Aquesta és la versió més clàssica.
   • Poseu un ou ferrat i una mica de formatge a la vedella, les mongetes i el plàtan per acabar-ho.

Consells

• Ompliu les arepas de porc (shawarma, per exemple) i formatge Gouda per berenar a mitjanit. A Veneçuela, aquest aperitiu es coneix com La Rumbera, "el número del partit".