Content

• Per trepitjar
• Mètode 1 de 2: utilitzar un pelador de verdures
• Consells
• Advertiments

Tot i que el pelador de la teva àvia pot semblar indestructible, és possible que vulguis canviar-lo per un mètode diferent. En aquest article, tractarem tant la forma tradicional de pelar patates com la que fa que sigui molt més fàcil: desfer-se de la pell. Sigui com sigui, funcionarà bé i us pelarà perfectament els squeakers.

Per trepitjar

Mètode 1 de 2: utilitzar un pelador de verdures

1. Agafeu la patata amb una mà i el pelador amb l’altra. Poseu-vos al costat de la pica o de la paperera abans de pelar la patata. D’aquesta manera, la cuina no estarà plena de pells de patata. Hi ha dues "variants" estàndard de pelador; així els manteniu:
   • Si teniu un pelador de verdures llarg, manteniu-lo com un corró de pintura, amb el polze equilibrant el pelador als dits, però allunyat de la fulla.
   • Si teniu un pelador en forma de Y, subjecteu-lo com un llapis. Aquest mètode és més eficient i és menys probable que es lesioni. Recolzeu el pelador entre el dit mig i el polze i utilitzeu el dit índex per mantenir el pelador al seu lloc.
2. Col·loqueu les patates en una paella gran amb molta aigua. Voleu una paella prou gran perquè les patates quedin submergides i no massa juntes. Intenteu submergir les patates almenys 2,5-5 polzades.
3. Peleu la patata. Apliqueu una pressió lleugera amb els dits sobre la pell i es desprèn immediatament, com una estovalles. Si heu fet una osca a les patates, podeu posar el dit polze sobre aquesta vora i estirar la pell cap als extrems.
   • Poseu les pells d’una en una a la paperera (o a la paperera adequada que hi ha al costat) per mantenir l’aigua gelada el més neta i freda possible.

Consells

• Deseu les pells i afegiu-les a la sopa o coeu-les al forn. Les pells de patata contenen vitamines i minerals i no s’han de malgastar.
• Utilitzeu la punta nítida del pelador per treure els "ulls" de la patata. Fica la punta a la patata i gira el canell.
• Un cop heu cuinat la patata, penseu a menjar-la amb la pell posada, ja que la pell conté micronutrients importants.

Advertiments

• Els peladors són nítids. Presteu molta atenció a com manteniu el pelador, ja que el pelador pot "saltar" fora de lloc si toqueu un lloc complicat.