Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: primer mètode: bosses per a congeladors
• Mètode 2 de 3: Mètode segon: glaçons amb julivert
• Mètode 3 de 3: Mètode tres: Pesto de julivert
• Consells
• Què necessites

Congeleu julivert fresc a l’estiu i podreu gaudir del seu sabor fresc tot l’any. El julivert picat finament es pot congelar en bosses de congelador de glaçons o fent una salsa pesto. Trieu el mètode que s'adapti a les vostres necessitats i capacitats d'emmagatzematge.Seguiu llegint per esbrinar com congelar el julivert.

Passos

Mètode 1 de 3: primer mètode: bosses per a congeladors

1. 1 Renteu el julivert. Esbandiu-lo amb aigua freda i deixeu-lo assecar. Per assecar el julivert més ràpidament, acaricieu el raïm sobre una tovallola de paper. Feu-ho amb cura perquè les fulles no es trenquin ni s'arruguin.
2. 2 Traieu les tiges. Espereu fins que el julivert estigui completament sec i, a continuació, separeu les fulles de les tiges. Continueu fins que tingueu un gran munt de fulles.
   • Si preferiu no treure les tiges, ometeu aquest pas i deixeu el julivert intacte.
3. 3 Feu rodar el julivert en una bola. Això és necessari per empaquetar-lo de manera que es conservi millor.
4. 4 Col·loqueu el julivert en una bossa per congelar. Ompliu bé la bossa amb julivert. Utilitzeu una bossa prou gran per omplir-la fins a la part superior. Col·loqueu la bossa acabada al congelador.
5. 5 Utilitzeu julivert segons sigui necessari. Si utilitzeu julivert amb recepta, només heu de raspar un costat de la pilota amb un ganivet afilat. D’aquesta manera, el julivert ja es pot utilitzar i ni tan sols cal picar-lo.

Mètode 2 de 3: Mètode segon: glaçons amb julivert

1. 1 Esbandir i assecar el julivert a l’aire lliure. Per assecar-lo més ràpidament, podeu utilitzar una filadora d’amanides o un paper absorbent.
2. 2 Separeu les fulles de julivert de les tiges. Això facilitarà la formació dels glaçons.
3. 3 Dividiu el julivert en recipients per a congeladors de gel. Ompliu cada motlle de julivert.
4. 4 Ompliu els motlles amb aigua. Utilitzeu el mínim d’aigua possible: prou aigua per cobrir completament el julivert.
5. 5 Col·loqueu els recipients al congelador. Deixeu-los allà fins que l'aigua es converteixi en gel. Podeu guardar els glaçons a les safates o buidar-los en bosses de congelador.
6. 6 Quan necessiteu julivert, només heu de descongelar el glaçó. Podeu afegir el cub sencer al plat o deixar-lo fondre en un bol separat i escórrer-lo abans d’utilitzar-lo.

Mètode 3 de 3: Mètode tres: Pesto de julivert

1. 1 Feu la vostra salsa pesto preferida. El julivert és excel·lent per congelar-lo en forma de salsa pesto, una barreja d’herbes, mantega i fruits secs. Aquesta és una manera excel·lent de preservar el sabor del julivert en una forma còmoda de salsa que es pot utilitzar per condimentar pasta, amanida, carn o peix. Per fer pesto, seguiu aquestes instruccions:
   • Renteu i trossegeu finament 2 tasses de julivert.
   • En un robot de cuina, combineu 1 tassa de nous o anacards, ½ tassa de formatge parmesà, 3 grans d'all i ½ culleradeta de sal.
   • Mentre el robot de cuina funcioni, afegiu ½ tassa d’oli d’oliva.
   • Afegiu el julivert i remeneu fins que la salsa quedi homogènia.
2. 2 Aboqueu la salsa pesto en bosses congeladores separades. Col·loqueu a cada bossa tanta salsa com sigui necessari per a un plat perquè en pugueu treure una i descongeleu-la si cal.
3. 3 Congelar les bosses horitzontalment. Col·loqueu-les planes fins que s’hagin refredat prou. Un cop s’hagin instal·lat, podeu mantenir-les verticals per deixar espai al congelador.
4. 4acabat>

Consells

• El pesto es pot guardar al congelador durant diversos mesos.
• Marqueu la data de congelació a les bosses.

Què necessites

• Julivert
• Bosses congeladores
• Contenidor congelador
• Ingredients per a salsa pesto