Content

• Passos
• Mètode 1 de 2: Cubs crus
• Mètode 2 de 2: Cubs en almívar normal
• Consells

El mango és una fruita tropical dolça. Té un sabor millor acabat de tallar en amanides de fruites, còctels o com a aperitiu congelat. Igual que la papaia, el mango també s’utilitza sovint com a base per esmorzar. La congelació de mangos és el millor mètode per conservar grans quantitats.

Passos

1. 1 Trieu els mangos madurs per utilitzar-los. Premeu lleugerament per assegurar-vos que la fruita sigui ferma. Utilitzeu el tacte, no el color, per comprovar la maduresa.
2. 2 Prepareu el mango. Utilitzeu un ganivet per treure la pela de la fruita. Talleu el mango a trossos.

Mètode 1 de 2: Cubs crus

1. 1 Col·loqueu les peces al full. Assegureu-vos que les peces no es toquin, ja que és molt difícil separar els mangos congelats.
   • És molt convenient si la làmina té vores o una part corba a les vores perquè les peces no caiguin. Podeu utilitzar una cassola poc profunda com a substitut.
2. 2 Col·loqueu la fulla al congelador sobre una superfície plana. Deixeu la fruita durant 3-5 hores en funció del gruix de les peces.
3. 3 Afegiu mangos congelats a la bossa del congelador. Marqueu la data adequada al paquet.
4. 4 Els mangos congelats es poden emmagatzemar fins a 10 mesos.

Mètode 2 de 2: Cubs en almívar normal

1. 1 Combineu un got de sucre i dos gots d’aigua en una cassola mitjana.
2. 2 Feu bullir la barreja, sense deixar de remenar i deixant que el sucre es dissolgui.
3. 3 Deixeu que la barreja es refredi completament.
4. 4 Col·loqueu els trossos de mango en recipients congeladors. Marqueu la data adequada al contenidor.
5. 5 Aboqueu el xarop simple sobre els trossos de mango. Deixeu uns 2,5 cm d’espai per ampliar.
6. 6 Emmagatzemeu els mangos congelats fins a 12 mesos.

Consells

• Quan es descongela, com qualsevol fruita, els mangos poden canviar la seva textura. El millor és utilitzar fruites congelades en batuts en lloc de receptes que requereixin ingredients frescos.
• El xarop de mango s’utilitza millor en salses.