Content

• Passos
• Mètode 1 de 3: esterilització al bany maria
• Mètode 2 de 3: conservació al buit
• Mètode 3 de 3: conservació de la cera
• Què necessites

Els pots de vidre permeten guardar els aliments secs, humits o no peribles en un lloc fresc i sec.El mètode d’emmagatzematge d’aliments en pots de vidre és la forma més habitual de conservar-los. No obstant això, podeu comprar segells al buit o utilitzar cera per segellar el pot.

Passos

Mètode 1 de 3: esterilització al bany maria

1. 1 Renteu les llaunes amb aigua tèbia i sabó. El millor és utilitzar anells i pots de vidre antics, però comprar juntes i tapes noves cada temporada.
2. 2 Esterilitzeu els vostres pots al bany maria si processareu aliments enllaunats durant més de 10 minuts. Ho podeu fer en aigua bullent o en un rentavaixelles molt calent.
3. 3 Prepareu una recepta per a la conserva. Assegureu-vos que tinguin àcid o que afegiu àcid a la recepta. Aquesta és l’única manera garantida d’evitar que els bacteris creixin a la conserva.
4. 4 Ompliu un cassó gran o banyera d’aigua dos terços amb aigua. Poseu a ebullició baixa i mantingueu la temperatura.
5. 5 Col·loqueu els pots al rentaplats a la zona d’esbandida i seca. També els podeu deixar al forn, a foc lent, fins que arribi el moment de la conservació. Els pots han d’estar calents quan s’aboca el líquid en conserva.
6. 6 Traieu pots calents. Col·loqueu un ampli embut a prop del coll. Aboqueu la conserva en un pot.
   • Repetiu-ho amb la resta de bancs.
7. 7 Deixeu 0,6 cm d’espai lliure a sobre de la melmelada o 1,3 cm per a fruites senceres. Inclineu un costat de la llauna per eliminar les bombolles. Col·loqueu la tapa al pot i torneu-hi l’anell.
   • Una mica d’espai lliure és important, ajuda el pot a retenir oxigen extra i a respirar mentre gireu el pot.
   • No estrenyeu massa l’anell de la tapa, ja que no hi pot sortir excés d’aire.
8. 8 Col·loqueu les llaunes al taulell. El suport s'instal·la al fons del bany d'aigua per evitar que les llaunes es trenquin al fons. No apileu llaunes una sobre l’altra.
   • És possible que hagueu de torçar-los en diversos lots.
9. 9 Submergiu les llaunes en aigua bullent. Seguiu les indicacions de la recepta. El temps d'ebullició dependrà de l'alçada de la llauna. sostenidor>
10. 10 Traieu les llaunes i el bastidor i poseu-les a la nevera durant la nit. Feu servir guants ignífugs per arribar als pots. Utilitzeu un parell de pinces per conservar per treure la reixeta.
11. 11 Emmagatzemeu-los en un lloc fresc i sec tan bon punt es refredin. Si la tapa no es retracta, el pot no està segellat; hauríeu de menjar-lo aviat.

Mètode 2 de 3: conservació al buit

1. 1 Compreu pots per al vostre gir al buit. Es tracta d’un article especial que s’adapta al pot com una tapa.
2. 2 Esterilitzeu els pots abans de rodar. Podeu bullir-les o col·locar-les al rentaplats molt calent.
3. 3 Prepareu la recepta de conserves. Assegureu-vos que hi hagi prou àcid per evitar que creixin els bacteris.
4. 4 Aboqueu la barreja en pots esterilitzats amb un embut ampli. Deixeu 2,5 cm d’espai lliure. Això és més que el vostre procés d'ebullició estàndard.
5. 5 Toqueu el pot amb una cullera de fusta per eliminar l'excés d'aire. Tapeu-ho amb una tapa, però no gireu la roda.
6. 6 Instal·leu el segellador al buit i fixeu-lo al pot. Col·loqueu la mànega d’aire.
7. 7 Activeu el gir al buit. Utilitzeu les instruccions per al vostre gir al buit. Hauríeu d’escoltar el soroll de la tapa quan la llauna es mantingui malament.
8. 8 Gireu la roda sobre la llauna. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec.

Mètode 3 de 3: conservació de la cera

1. 1 Col·loqueu el plat de fusió de cera ceràmica sobre la taula. Haureu d’utilitzar diversos paquets de cera per completar aquesta tasca. Aquest procés és el millor per conservar pots de vidre i ampolles de coll estret.
   • Aquest recipient ha de ser prou ampli i profund per submergir-se a la vora de la llauna.
2. 2 Enceneu una espelma i poseu-la sota un recipient per fondre-hi la cera.
3. 3 Col·loqueu qualsevol color de cera granular en un recipient de ceràmica. Deixeu-ho escalfar uns 20 minuts i, a continuació, traieu la llum de llum. S’ha de dissoldre completament.
   • Afegiu-hi prou cera perquè pugueu submergir el pot d’1 polzada al recipient.
4. 4 Aboqueu la vostra cocció o alcohol en una ampolla. Cargoleu el tap a l'ampolla. Si no utilitzeu el producte com a aliment, podeu utilitzar un suro.
5. 5 Talleu un tros de cinta de fil. Emboliqueu-hi el tap o la tapa a l’articulació.
6. 6 Capgirar el pot. Submergiu la tapa en cera. Recolliu-lo immediatament.
7. 7 Premeu la punta de la cera amb un segell de cera.
8. 8 Premeu amb el segell immediatament després de submergir-vos a la cera. Un monograma o una insígnia a la impressió distingirà i personalitzarà la vostra conservació.
9. 9 Deixeu reposar i refredar el producte abans de transportar-lo.

Què necessites

• Bany d'aigua
• Rentaplats
• Sabó
• Aigua
• Pots de vidre
• Noves portades
• Embut
• Tenalles de conservació
• Coberta de fusta
• Gir al buit
• Junta de tapa
• Cera segellada
• Cera granular
• Ampolla amb tap o tap
• Espelma de te
• Més lleuger
• Tisores
• Cinta de rosca