Content

• Passos
• Consells
• Advertiments
• Articles similars

En aquest article, aprendràs a convertir-te en el millor cambrer d’un restaurant. Pots ser millor que altres cambrers i cambreres. Seràs qui voldries veure al teu restaurant els vespres més concorreguts. Un cop se us demani que treballeu per Acció de gràcies, assolireu el vostre objectiu.

Passos

1. 1 Memoritzeu les taules i els qui s’hi asseuen. Si se us diu "netejar la taula 24" o "portar-ho a la dona amb les ulleres", és millor si sabeu on heu d'anar en lloc de mirar al voltant.
2. 2 Mireu la porta. Això us ajudarà a saber quan arriben nous clients i podeu abocar-los immediatament aigua i pa. Després també podeu anar a la cuina i dir "dos!" (Això significa dues persones a la taula; si n'hi ha quatre, hauríeu de dir "quatre"). Als xefs els agrada fer un seguiment de quantes persones necessiten per cuinar els seus aliments, i això els ajuda a treballar a la cuina.
3. 3 Feu amistat amb els xefs perquè són els participants més importants de tot el procés. Estan preparant menjar. Els xefs poden fer broma amb tu i tu també pots fer broma. I després picar l’ullet. Seràs teu. És molt important. Si no teniu aquesta inclinació, almenys rigueu quan fan broma i parlen.
4. 4 Feu la feina bruta. El primer dia de feina, abordeu la neteja dels plats bruts. Intenteu començar a fer-ho el més aviat possible. Feu-ho ràpidament (on es renten els plats a la cuina) i després porteu els plats cap enrere (on treballen els cambrers). Sobretot si sou noies, impressioneu els rentaplats masculins amb un truc com aquest. Us sentireu més segurs.
5. 5 No us humileu, però continueu fent la vostra feina de cambrer. És molt important preguntar-se cada deu minuts si els visitants necessiten alguna cosa. Però no distreu els altres cambrers. Llegiu-lo per contacte visual i pregunteu si heu de portar begudes, per exemple. Encara que no ho necessitin, s’alegraran que fins i tot ho hagueu suggerit.
6. 6 Estigueu atents i passegeu per les taules. Si la gent està asseguda davant de plats buits, cal portar-los a la cuina. Si la gent necessita més aigua, doneu-li més aigua. Examineu l'habitació i mireu les cares, perquè és possible que algú necessiti alguna cosa. Sovint, els visitants pregunten als cambrers si han oblidat alguna cosa, així que estigueu preparats.
7. 7 Fer treballs secundaris. Netejar els plats, portar tovallons i gots i omplir la màquina de gel. Cada restaurant té moltes coses a fer quan les coses van lentament; també feu el treball secundari i porteu-lo a la perfecció. Si no us queda temps, assegureu-vos que tot estigui fet abans de començar el torn o, al final, si les coses són lentes. No doneu a ningú cap motiu per queixar-vos de vosaltres.
8. 8 Finalment, mereixeu descansar. Després de tot el treball dur que heu fet, feu un descans. Quan tothom es diverteixi a la cuina i faci broma, salta a la diversió. Forma part de l’equip, tot i que t’ho mereixes.

Consells

• Raoneu amb seny. Com us agradaria que es comportés el cambrer si fos visitant?
• Fer amics amb el cambrer / cambrera. Potser només els agradarà i us ajudaran en la vostra feina.
• Afegiu aigua als gots el més sovint possible. No hi ha res pitjor que la manca d’aigua dels gots per als visitants.
• Si els clients estan asseguts davant de plats nets i un d’ells comença a fer broma, riu com si mai no hagués escoltat aquesta broma. Obtindreu més consells.

Advertiments

• Si hi ha un got que és impossible d’aconseguir ... NO ARRIBEU! Demaneu educadament a algú que l’ompli per vosaltres.
• No us oblideu dels plats, perquè no hi ha res pitjor que veure un cambrer o cambrera marxant a la cuina amb el plat que se suposava que porteu. Si això passa, disculpeu-vos, però no us desanimeu, ja que rebreu la vostra propera comanda.

Articles similars

• Com ser una bona cambrera
• Com esdevenir agent de viatges
• Com obtenir una llicència d'alcohol
• Com convertir-se en xef
• Com ser un bon gestor de restaurants
• Com esdevenir agent de viatges en línia