Com fer vodka de poma

Vídeo: How to Make Homemade Potato Vodka, Fermenting and Distilling. Liqueur

Content

Ingredients
Passos
Consells
Advertiments
Què necessites

Atenció:aquest article està destinat a persones majors de 18 anys.

Applejack, o aiguardent de poma, és una beguda que combina aiguardent (una beguda destil·lada de vi alcohòlic fort), pomes, canyella i vi. Als coneixedors d’aquesta beguda dolça i picant els agrada gaudir-ne després del sopar pel seu sabor similar al pastís de poma. Seguiu aquests passos per fer un brandy de poma i gaudir-ne amb els vostres amics. No confongueu aquesta beguda amb el personatge de dibuixos animats del mateix nom, Applejack.

Ingredients

2 tasses de pomes vermelles, pelades i trossejades
3 pals de canyella de 7,62 cm cadascun
2 cullerades (30 ml) d’aigua
2 1/2 tasses de sucre
2 tasses (480 ml) de cognac
3 tasses (720 ml) de vi blanc sec

Passos

1 Peleu i trossegeu 2 tasses de pomes vermelles.
2 Col·loqueu les pomes picades, 3 pals de canyella i 2 cullerades (30 ml) d’aigua en una cassola i remeneu-les.
3 Enceneu el foc mitjà i escalfeu les pomes, la canyella i l’aigua durant 10 minuts. Tapeu la barreja amb una tapa mentre escalfeu.
4 Afegiu 2 1/2 tasses (580 ml) de sucre i remeneu-ho. Continueu remenant al foc fins que es dissolgui el sucre.
5 Apagueu el foc i reserveu la barreja perquè es refredi.
6 Agafeu un recipient gran de vidre tancat.
7 Aboqueu 2 tasses de vodka en un recipient i barregeu-ho amb la barreja de poma, canyella i sucre.
8 Tireu 3 tasses (720 ml) de vi blanc sec amb la barreja de poma i aiguardent.
9 Col·loqueu el recipient amb tots els ingredients en un lloc fosc i fresc.
- Agiteu el recipient cada 3 dies per combinar els ingredients.
10 Espereu 3 setmanes. La paciència és essencial per fer aquesta beguda.
- Al cap de tres setmanes, obriu el recipient de vidre i coleu el contingut a través d’una doble capa de gasa.
11 Aboqueu la barreja colada en una ampolla de vidre i tanqueu-la bé.
12 Col·loqueu la barreja colada en un lloc fresc i fosc.
13 Espereu 2 setmanes. De nou, la paciència és una part important del procés.
14 Obriu l'ampolla i gaudiu d'un deliciós got d'aiguardent de poma casolà.

Consells

L’aiguardent de poma era una beguda popular durant la primera colonització dels Estats Units i era la beguda preferida dels presidents George Washington, Abraham Lincoln, William Henry Harrison i Lyndon B. Johnson.
L’aiguardent pot tenir entre 35 i 60 graus ABV.
L’aroma distintiu de l’aiguardent de poma el converteix en una addició popular a molts plats. Es pot afegir a postres com pastissos, gelats o pastissos, cobertura que dóna un sabor especial al pernil o a les costelles de porc.
L’aiguardent de poma s’utilitza sovint com a ingredient en molts còctels populars com Manhattan o Old Fashioned, que requereixen afegir alcohol destil·lat.
El brandy s'utilitzava sovint com a ingredient en medicaments patentats al segle XIX. Les drogues tenien dubtoses propietats medicinals, però l’addició d’alcohol destil·lat les va fer molt populars.
El temps de cocció d’aquesta recepta és de 36 dies.
La paraula "aiguardent" prové de la paraula holandesa "brandewijn", que significa "vi cremat". I aquest nom, al seu torn, prové del mètode d’elaboració de l’aiguardent: la coloració de l’alcohol destil·lat pur amb sucre cremat (caramel·litzat), que és l’aroma i el color característics de l’aiguardent.