Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Què necessites

Què és una cuina sense espècies universals? És encara millor si ho fas tu mateix. Aquesta saborosa combinació és adequada per a postres, pastissos, budines, galetes i alguns plats salats.

Ingredients

• 1 cullerada de canyella mòlta
• 1 culleradeta de coriandre mòlt
• 1 culleradeta de nou moscada mòlta
• 1/2 culleradeta de gingebre mòlt
• 1/4 culleradeta de pols d’espècies
• 1/4 culleradeta de clau de terra mòlt

Passos

1. 1 Tritureu espècies senceres en un morter, una mà o un molí d’espècies.
2. 2 Afegiu espècies a un bol.
3. 3 Barregeu tots els ingredients.
4. 4 Col·loqueu-lo en un contenidor hermètic. Intenta utilitzar una espècie versàtil en un termini de dos mesos.

Consells

• Tingueu en compte que una espècie universal ranci arruïnarà tot el plat. No tingueu la temptació d’emmagatzemar l’espècia durant massa temps.

Què necessites

• Bol petit
• Mesclar estris
• Contenidor d'emmagatzematge tancat