Content

• Passos
• Primera part de 2: barregeu els ingredients
• Part 2 de 2: donar forma als cucs
• Consells

Els cucs de gelatina són unes postres delicioses que poden ser alhora desagradables i impressionants. Podeu afegir cucs gomosos al vostre púding, guarnir-los amb gelats o simplement menjar-los. Fer els vostres propis cucs és molt divertit i és molt més barat que comprar. Podeu triar el sabor i el color vosaltres mateixos si els cuineu a casa.

Passos

Primera part de 2: barregeu els ingredients

1. 1 Combineu suc, sucre i gelatina. En un bol o cassó gran, remeneu un got de suc de fruita amb quatre bosses de gelatina i dues cullerades de sucre.
   • El suc líquid com el suc de poma, raïm o nabiu funciona millor.
   • Potser no necessiteu sucre a la recepta per fer un berenar saludable, però els cucs resultaran salats.
   • En lloc d’un dels paquets de gelatina, podeu utilitzar qualsevol altre substitut baix en sucre i adequat al sabor.
   • També podeu afegir Coolade per a una varietat de sabors i colors. Tanmateix, això és opcional.
2. 2 Afegiu aigua bullint. Bullir un got d’aigua i afegir a la barreja. Remeneu fins que la gelatina es dissolgui completament. El líquid ha de ser espès i homogeni.
3. 3 Afegiu-hi nata. Per fer que els cucs siguin opacs, afegiu-hi aproximadament dues cullerades de crema de llet, o bé en proporció 1: 1. Remeneu.
   • No afegiu crema si voleu cucs translúcids i enganxosos. Aboqueu una mica més de suc inicialment si decidiu no utilitzar-los.

Part 2 de 2: donar forma als cucs

1. 1 Creeu la vostra pròpia matriu. Agafeu uns 50 tubs de suc grans i poseu-los en un pot de litre recte.
   • Les palletes de batut ample funcionen millor.
   • És possible que necessiteu una banda elàstica per mantenir les palletes juntes en posició vertical.
   • Si cal, utilitzeu més pots per contenir 50 palletes.
2. 2 Prepareu un bany d’aigua amb gel. Col·loqueu el pot amb les palletes en un recipient, com un cassó, amb uns 5 centímetres d’aigua gelada.
3. 3 Aboqueu la meitat de la barreja. Aboqueu suaument i uniformement la meitat de la barreja preparada als tubs. Ompliu-los uns cinc centímetres.
4. 4 Afegir colorant alimentari. Podeu fer que els cucs siguin tan vistosos com a les botigues afegint unes gotes de colorant alimentari a la barreja restant.
   • Podeu passar directament al següent pas si el color dels cucs no importa. Simplement aboqueu la barreja restant a les palletes.
5. 5 Espereu una mica abans de començar a carregar líquid. Primer s’ha de solidificar el líquid a l’interior de les palletes. Això trigarà entre 10 i 12 minuts.Després, podeu afegir la resta de la barreja. Aboqueu-la amb la màxima precisió possible.
6. 6 Deixeu els cucs durant la nit. Traieu el pot del bany de gel i refrigereu-ho durant la nit.
7. 7 Traieu les palletes. Traieu les palletes del pot. Això pot ser complicat a causa de l'excés d'adhesiu a la part inferior de la llauna.
   • Podeu utilitzar un ganivet per afluixar la part exterior dels tubs per facilitar l’arribada als cucs.
8. 8 Traieu l’excés de gelea. Amb un ganivet, traieu l’excés de gelea dels costats dels tubs. Això no és difícil de fer.
   • Les restes de gelea no semblaran cucs, però encara són delicioses. No els deixeu anar a malbaratar!
9. 9 Traieu els cucs dels tubs. Utilitzeu els dits o un corró per treure els cucs dels tubs. Comenceu per l’extrem buit del tub.
   • Serà més fàcil arribar als cucs col·locant les palletes sota aigua tèbia durant uns segons. No mantingueu les palletes sota l'aigua durant massa temps, ja que els cucs es poden fondre.
10. 10 Mengeu cucs o organitzeu un emmagatzematge adequat. Menja alguns cucs! Emmagatzemeu les que queden a la nevera en un recipient hermètic.
    • Per evitar que els cucs s’enganxin, escampeu-los lleugerament amb oli vegetal. A continuació, remeneu i refrigereu.

Consells

• Utilitzeu la part ondulada de la palla per fer que els cucs semblin el més realistes possible. La corba nervada del tub farà que els cucs semblin reals. També podeu comprar un uniforme especial a la botiga.
• Els vegetarians i els vegans poden gaudir del sabor dels cucs gelatinosos. En aquest cas, utilitzeu 6 cullerades de pols d’agar d’agar en lloc de gelatina per preparar els cucs. L’agar d’agar està disponible a la majoria de botigues de queviures asiàtiques. És important recordar que necessiteu pols, no flocs.
• Hi ha una recepta per a cucs de gelatina per a adults que inclou l’ús de licors. Simplement aboqueu la vostra beguda preferida al bol dels cucs preparats, cobrint-los completament amb una mica de líquid. Deixeu-ho actuar durant 5-8 hores. No mantingueu els cucs en alcohol durant massa temps, ja que perdran la seva forma.
• Després d’acabar la cocció, poseu els cucs a la nevera o simplement deixeu-los sobre la taula.