Content

• Consells
• Advertiments
• Què necessites

1 Esbandiu el filet amb aigua corrent.

2 Assecar la carn amb tovalloles de paper.

3 Preescalfeu el forn a 230⁰C.

4 Col·loqueu la carn en una paella de ferro colat gran o una paella de vidre.

5 Col·loqueu les verdures picades a sobre de la carn.

6 Combineu la sopa condimentada. O espolvoreu el condiment directament sobre la carn abans de col·locar les verdures i abocar sobre la sopa de puré.

7 Aboqueu la sopa de puré a la carn i les verdures.

8 Tanqueu bé la paella. Si teniu un motlle sense tapa, tapeu-lo amb paper d'alumini.

9 Rostiu la carn durant aproximadament 1 hora.

10 Traieu la paella del forn.

11 Transferiu les verdures i la salsa a un bol.

12 Transferiu el filet a una taula de tallar. Utilitzeu dues culleres grans. La carn ha de ser molt tendra, de manera que no es recomana utilitzar forquilles.

13 Talleu el filet contra el gra a porcions.

14 Col·loqueu la carn i les verdures en un plat.

Consells

• Per espessir la salsa, incorporeu-hi farina o maizena. Quan la carn estigui feta i ja hagueu traspassat les verdures i la carn al plat, poseu la paella a la cuina i escalfeu a foc mig. Afegiu uns pessics de farina o midó i porteu la barreja a ebullició sense deixar de remenar. Aboqueu la salsa preparada sobre el filet.
• Marinar la carn prèviament. Tot i això, fins i tot sense marinar, la carn quedarà suau gràcies a la sopa i a tota una hora de cocció al forn.

Advertiments

• Un filet dur no quedarà tendre tret que tanqueu la tapa bé mentre cuineu la carn. Si feu servir paper d'alumini, enganxeu-lo bé sobre la carn com una tapa.

Què necessites

• Ferro colat o paella amb tapa
• Làmina
• Tovalloles de paper