Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Advertiments
• Què necessites

Bibimbap (비빔밥, també bibimbap, bibimppap, bibimbab, bibimbap o bibimbap) es tradueix per "arròs barrejat amb altres ingredients". Aquest plat coreà consta d’arròs blanc, ou cru, verdures fregides, trossos de carn, pasta de xili i salsa de soja o pasta de mongetes salades. El Bibimbap és molt fàcil de preparar i el plat acabat queda molt bonic; segur que voldreu fer-ne una foto.

Ingredients

• 3 cullerades de pasta de pebre vermell coreà
• 4 cullerades d'oli de sèsam
• 1 culleradeta de salsa de soja
• 3 grans d'all (picats)
• 1 culleradeta de gingebre picat
• 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades
• 1 culleradeta d’oli vegetal
• Pebre
• Sal
• 5 bolets (picats finament)
• 1/2 carbassó mitjà (a rodanxes fines)
• 1/2 ceba blanca mitjana (a rodanxes fines)
• 1/2 pastanaga mitjana (tallada a tires)
• 4 tasses (760 g) d'arròs blanc de gra curt bullit
• 5 fulles d'enciam romana (picades fines)
• 4 ous fregits
• 1/2 tassa (70-100 g) de brots de soja (amb una mica de sal)
• 6 trossos de bulgogi (carn marinada cuita al foc)

Passos

1. 1 Feu salsa gochujang. Combineu pasta de pebre vermell coreà amb oli de sèsam, salsa de soja, all picat, gingebre i llavors de sèsam en un bol petit o plat. La salsa ja està llesta, la podeu deixar de banda una estona.
2. 2 Escalfeu una mica d’oli vegetal. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella amb fons pesat i escalfeu-ho a foc mig-alt. Quan la paella estigui calenta, fregiu-hi les verdures. Deixeu de banda les verdures torrades.
3. 3 Prepareu 4 bols. Col·loqueu 1 tassa d’arròs a cada bol. A sobre, poseu-hi verdures, enciams i brots de soja. Proveu de disposar perquè el plat quedi bonic. Afegiu bulgogi (que significa literalment "carn de foc"). Per sobre, poseu-hi un ou ferrat o aixafeu-lo cru per obtenir un sabor més tradicional.
4. 4 Aboqueu la salsa gochujang per sobre. No afegiu massa salsa perquè és prou calenta!
5. 5 Bon Appetit! Abans de menjar el bibimbap, remeneu l'arròs amb els altres ingredients perquè l'arròs es torni vermell amb la salsa.

Consells

• Si no us agraden les verdures que s’ofereixen en aquesta recepta, podeu fer servir qualsevol altra verdura.
• El Bibimbap es menja tradicionalment amb ou cru i carn crua, però si teniu por de menjar carn i ous crus, això no és necessari, podeu utilitzar, per exemple, ou ferrat i carn cuita.
• No necessiteu afegir ou cru ni bulgogi a bibimbap si no us agraden aquests aliments.
• L'ou es pot cuinar de la manera que vulgueu, però normalment es fregeix en una paella i es posa amb el rovell a sobre, o simplement afegiu un ou cru a sobre de l'arròs calent.
• Si no sabeu utilitzar escuradents, mengeu bibimbap amb una cullera o una forquilla.
• Feu una foto del vostre bibimbap abans de menjar-lo, perquè aquest plat sembla molt bonic!

Advertiments

• No mengeu massa salsa, ja que pot ser massa picant.
• Podeu utilitzar arròs de sushi, però és més enganxós que l’arròs normal.

Què necessites

• Salsa o platet
• Una cullera o una altra eina per barrejar la salsa
• Paella amb un fons espès
• Espàtula
• 4 bols
• Escuradents o forquilles