Com cuinar farina de civada

Vídeo: Farina de civada - Harina de avena - oatmeal - Monsieur Cuisine Connect

Content

Mètode 2 de 4: Cuinar farina de civada a la cuina
Mètode 3 de 4: Cuinar al vapor la farina de civada
Mètode 4 de 4: Escaldar la farina de civada durant la nit
Consells
Advertiments
Què necessites

1 Col·loqueu la farina de civada en un bol apte per a microones. Normalment, per a la majoria de tipus de farina de civada, la mida mitjana de la porció és d'aproximadament 1/2 tassa (45 g). Si feu servir civada instantània, només cal obrir el paquet de cereals i abocar el contingut en un bol. Com a regla general, la farina de civada instantània s’envasa en porcions. En aquest cas, no cal que feu mesures.

Utilitzeu una tassa per mesurar la quantitat de cereals que necessiteu.

2 Afegiu 1 tassa (240 ml) d’aigua i remeneu. Agafeu una tassa de mesurar i aboqueu-hi 1 tassa (240 ml) d’aigua freda. A continuació, aboqueu l'aigua en un bol situat a sobre de la civada. Remeneu-ho bé perquè l’aigua es distribueixi uniformement pel cereal. No hauríeu de tenir grumolls ni farina de civada seca.

Podeu sentir que 1 tassa (240 ml) d’aigua és massa per ½ tassa (45 g) de farina de civada. Tingueu en compte, però, que la farina de civada absorbeix l’aigua molt ràpidament durant la cocció.
Si voleu fer una civada més cremosa que tingui gust de greix, utilitzeu llet en lloc d’aigua.

3 Feu microones la civada durant 1,5-2 minuts. Agafeu un bol de civada i poseu-lo al microones. Cuini a temperatura alta. Si voleu cuinar farina de civada més suau i cremosa, no la coeu durant més d'1 minut i mig. Si preferiu una farineta més gruixuda, cuineu-la durant 2 minuts o fins i tot més.

Si utilitzeu farina de civada normal, augmenteu el temps de cocció a 2,5-3 minuts per obtenir una farina tendra.

4 Remeneu la farina de civada. Traieu el bol del microones. Recordeu que farà calor! Incorporeu la farina de civada. La seva farineta està llesta per menjar.

Espereu que la civada es refredi durant un o dos minuts abans de tastar-la.

5 Afegiu ingredients addicionals. En aquesta etapa es poden afegir ingredients saludables i saborosos com mantega, mel, nata, baies fresques, fruita seca o fruits secs rostits. Només cal afegir la quantitat desitjada del vostre ingredient preferit i gaudir del vostre menjar preferit.

Tingueu en compte que la farina de civada instantània envasada ja conté diversos additius. Normalment, aquesta farina de civada conté sucre moreno, canyella i pomes. Per tant, no cal afegir ingredients addicionals a aquestes farinetes.

Mètode 2 de 4: Cuinar farina de civada a la cuina

1 Aboqueu 1 tassa (240 ml) d'aigua o llet en una cassola petita. Utilitzeu una tassa per mesurar la quantitat correcta de líquid. Les farines de civada cuites en aigua bullent conservaran la fermesa original i es cuinaran més ràpidament. La civada cuita amb llet té una textura més suau i cremosa.
- Podeu fer servir una cassola petita ja que el cereal ha d’estar parcialment submergit a l’aigua durant la cocció.
- Aquest mètode de cocció només s’ha d’utilitzar si es preparen farinetes amb farina de civada sencera. Si feu servir farina de civada instantània, poseu-la al microones.
2 Feu bullir aigua o llet. Escalfeu aigua o llet en una cassola a foc mig fins que el líquid comenci a fer bombolles. Aquesta és la temperatura òptima per cuinar farina de civada. Afegiu només cereals a l’aigua bullent o a la llet. En cas contrari, les farinetes quedaran massa escorrenties.
- També podeu barrejar llet i aigua per obtenir una farina de civada cremosa i baixa en calories.
- Assegureu-vos que l’aigua i la llet no s’evapori, ja que la civada es pot cremar.
3 Afegiu ½ tassa (45 g) de civada i remeneu-ho. Mesureu la quantitat necessària amb una tassa de mesurar. 1/2 tassa (45 g) de civada es considera una porció estàndard per a una persona. Si voleu fer més farina de civada, afegiu-hi una altra ½ tassa (45 g) de civada i ¾ - 1 tassa (180-240 ml) d’aigua o llet.
- Sal per millorar el gust de les farinetes.
4 Cuini a foc lent la farina de civada a foc lent fins que assoleixi la consistència desitjada. Remeneu de tant en tant. Però no us en excediu. El temps de cocció exacte variarà segons la quantitat i el tipus de farina de civada que utilitzeu. En lloc de mirar el rellotge, és millor controlar la consistència de les farinetes.
- La cocció de la farina de civada pot trigar entre 8 i 10 minuts. La civada de gra integral triga més a coure's, aproximadament uns 20 minuts.
- L’agitació freqüent destrueix el midó beneficiós, cosa que fa que la farina de civada sigui apetitosa i insípida.
5 Traieu la paella del foc. Quan la farina de civada hagi assolit la consistència desitjada, transferiu-la a un plat de servir. Utilitzeu una cullera o una espàtula per treure les farinetes dels costats de l’olla. Utilitzeu un plat prou gran per contenir no només les farinetes, sinó també els additius que faràs servir.
- Tingueu en compte que la farina de civada s’espessirà a mesura que es refredi. Per tant, traieu l'olla de l'estufa una mica abans, fins i tot abans que les farinetes tinguin la consistència desitjada.
6 Afegiu ingredients addicionals. Mentre la civada estigui calenta, afegiu-hi una massa de mantega, una cullerada de mantega de cacauet natural o un grapat de panses. Si us agrada una farineta dolça, espolseu-la amb sucre morè, xarop d’auró, mel o fruita en conserva.
- Les espècies com la canyella, la nou moscada i els claus poden equilibrar la dolçor de les farinetes.
- Espereu que la farineta es refredi abans de menjar-la.

Mètode 3 de 4: Cuinar al vapor la farina de civada

1 Bullir aigua en un bullidor d'aigua. Si utilitzeu un bullidor normal, ompliu-lo amb aigua i poseu-lo a la cuina. També podeu utilitzar un bullidor elèctric. Mentre l’aigua s’escalfa, podeu continuar amb els passos següents.
- Aquest mètode es pot utilitzar amb farina de civada instantània i amb cereals integrals.
2 Col·loqueu ½ tassa (45 g) de civada en un bol. Aquesta porció és per a una persona. Si voleu fer més farina de civada, afegiu-hi 0,5-1 tassa (120-240 ml) d’aigua bullint a 0,5 g (45 g) de cereal.
- Utilitzeu una tassa per mesurar la quantitat adequada de cereal i aigua.
- Afegiu una mica de sal al cereal sec per millorar el sabor del plat.
3 Aboqueu aigua bullent en un bol de cereals. Després que l’aigua bulli, obriu el broc del bullidor per deixar anar el vapor. Remeneu el cereal mentre afegiu l’aigua. Si preferiu la civada tendra, afegiu-hi 1 ¼ tassa (300 ml) d’aigua. Si us agrada la farina de civada gruixuda, afegiu ¾ - 1 tassa (180-240 ml) d’aigua.
- La civada s’espessirà a mesura que es cogui, així que afegiu-hi una mica més d’aigua.
4 Espereu que la civada es refredi abans de menjar. Després d’abocar aigua bullent sobre la farina de civada, hauria d’infondre una mica. Aneu amb compte de no cremar-vos. Gaudeix del gust de la farina de civada després que s’hagi refredat lleugerament.
- Afegiu una mica de crema o iogurt grec per refredar la civada més ràpidament.
5 Afegiu ingredients addicionals. Per obtenir unes farinetes dolces, afegiu-hi mel, sucre moreno o xarop d’auró. Com a alternativa, podeu afegir trossos de plàtan, granola o trossos de xocolata semi-dolça. Finalment, escampeu-hi sucre de canyella i condiment de pastís de poma.
- Si voleu afegir varietat, experimenteu amb sabors i sabors inusuals: afegiu cireres seques, festucs o coco.
- Serviu la farina de civada com un bol d’acai. Combineu les baies acai triturades i afegiu altres ingredients saludables com llavors de chia, mantega de fruits secs i fruita fresca.

Mètode 4 de 4: Escaldar la farina de civada durant la nit

1 Aboqueu 45 g de farina de civada de gra sencer en un recipient petit. Un pot de conserva de vidre amb tap de rosca és ideal per a aquest propòsit, ja que podeu mesurar fàcilment la quantitat correcta de farina de civada. No obstant això, també es poden utilitzar altres contenidors. Després de col·locar la farina de civada al pot o recipient que vulgueu, agiteu-la bé per crear una capa uniforme de farina de civada.
- Trieu aquest mètode si feu farina de civada integral. La farina de civada instantània es suavitzarà immediatament quan hi afegiu líquid. La civada de gra sencer no s’estovarà massa ràpidament. Conservarà la seva forma.
- Si teniu pressa al matí, traslladeu la farina de civada a un recipient de plàstic amb tapa i festegeu-la al llarg del camí.
2 Afegiu llet o substitut de llet. Aboqueu-hi 0,5 tasses (120 ml) de llet freda o utilitzeu llet d’ametlla, coco o soja. Preneu quantitats iguals de farina de civada i llet.
- És possible que no pugueu aconseguir la consistència desitjada la primera vegada. Si la farina de civada és massa seca, reduïu la quantitat de llet. Si queda massa sec, afegiu-hi una mica de líquid abans de servir-lo.
3 Remeneu el contingut del recipient. Remeneu fins aconseguir una consistència suau. En cas contrari, hi haurà grumolls secs a la farineta.
- En aquesta etapa també es poden afegir ingredients secs addicionals, com ara llavors de chia, llavors de lli i espècies.
4 Col·loqueu el recipient de farina de civada a la nevera. Tapeu el recipient i col·loqueu-lo al prestatge central de la nevera. La civada absorbirà la llet i esdevindrà més suau i voluminosa. Després de 3-5 hores, la farina de civada estarà llesta per menjar. Deixeu el recipient a la nevera durant 7-8 hores per obtenir la consistència òptima de la civada.
- Si el contenidor que heu escollit no té tapa, utilitzeu paper de plàstic o paper d'alumini en lloc d'una tapa.
- Deixar un recipient de farina de civada a la nevera durant més de 10 hores convertirà la papilla en una massa no comestible.
5 Afegiu ingredients addicionals. Després de treure la farina de civada de la nevera, afegiu-hi ingredients com ara mel, iogurt grec o unt de nous de xocolata. Si preferiu ingredients més sans, utilitzeu fruita fresca i mantega de fruits secs sense sucre.
- Afegiu puré de plàtan perquè les papetes siguin dolces. No utilitzeu edulcorants tradicionals.
- Sigues creatiu amb els ingredients opcionals. Podeu provar diferents combinacions de sabors.
- Si no voleu menjar civada freda, escalfeu-la al microones durant un o dos minuts.

Consells

Si a tota la família li agrada la farina de civada, componi diferents tipus de suplements. Tindreu el vostre propi minibar amb ingredients addicionals de civada.
Utilitzeu llet d’ametlla, coco o soja com a substitutiu de productes lactis si preferiu un esmorzar més nutritiu i baix en calories.
Podeu coure una gran part de les farinetes i conservar-les a la nevera. A continuació, reserveu tot el que pugueu menjar, afegiu 1-2 cullerades d’aigua o llet i escalfeu les farinetes al microones.

Advertiments

Renteu l’olla immediatament després de coure la civada. No deixeu restes de farinetes a l'olla, ja que en cas contrari s'enganxaran als costats i dificultaran la neteja dels plats.
No deixeu mai una olla o bullidor d'aigua sense vigilància. Això no només pot provocar un incendi, sinó que també s’arrisca a arruïnar l’esmorzar.