Content

• Passos
• Consells

El bròquil no només és ric en vitamina C, àcid fòlic i fibra, sinó que també és fàcil de preparar i afegir nutrients als menjars. Independentment del mètode de cocció al vapor, paella, cocció o escaldat, el bròquil sempre és bo quan es menja sol o amb altres carns o verdures. Vegeu a continuació les instruccions sobre com preparar el bròquil.

• Temps de preparació (cocció al vapor): 15 minuts
• Temps de processament: 3-5 minuts
• Temps total: 20 minuts

Passos

Mètode 1 de 5: Cuinar al vapor bròquil fresc

1. 

   Rentar el bròquil. Si compres bròquil al supermercat, només has de rentar-lo una vegada.Si el compreu al mercat o al jardí, poseu-hi el bròquil en aigua salada durant uns 10 minuts i, a continuació, esbandiu-lo amb aigua neta.
   • El bròquil de jardí sovint conté cucs de col, un cuc de jardí comú. A la fase larvària, els cucs de la col solen ser de color verd, d’uns 2,5 cm de llargada. Tot i que no són perjudicials, poden causar pèrdua de gana durant els àpats. Aquest cuc sol morir en aigua salada. Els cucs de la col flotaran a la part superior de l’aigua perquè pugueu filtrar-los i descartar-los.

2. 

   
   
   Tallar la tija. Aquesta és la part més difícil del bròquil. La tija és comestible, però com més allunyada del cotó, més dura i menys deliciosa. Podeu tallar el maquinari i utilitzar la resta per menjar.

3. 

   Talleu el cotó. Talleu les tiges de bròquil una a la vegada, o talleu-les a rodanxes fins que es separi tot en petits trossos per facilitar la cocció. Si no us agraden les tiges, talleu-les just a sota del cotó. Si voleu obtenir més avantatges del bròquil, talleu la tija a prop de la base del bròquil.

4. 

   
   
   Poseu arròs al vapor a l’olla. Aboqueu uns 5 cm d’aigua d’altura a l’olla, poseu-los al vapor, tapeu-los i poseu-los a la cuina a foc mig a bullir aigua.

5. 

   Afegiu bròquil al vapor al vapor. Obriu la tapa de l’olla, poseu el bròquil al vapor i tanqueu la tapa.

6. 

   
   
   Bròquil al vapor. Deixeu el bròquil al vapor durant 3 - 5 minuts, segons la quantitat de bròquil que cuineu.

7. 

   Apagueu els fogons. Traieu l'olla de l'estufa i obriu immediatament la tapa. En cas contrari, el bròquil continuarà cuinant i quedant tendre ràpidament.

8. 

   Gaudeix. Podeu menjar bròquil just al vapor, menjar-lo amb salsa o afegir espècies o combinar-lo amb altres receptes. publicitat

Mètode 2 de 5: processament de bròquil congelat

1. 

   Obriu la bossa de bròquil. Només cal tallar o arrencar la part superior de la bossa per obtenir el bròquil. La forma més senzilla és tallar la boca de la bossa.

2. 

   Processament de bròquil. Col·loqueu la quantitat de bròquil que necessiteu en una olla amb uns 5-8 cm d’aigua d’alçada. Escalfeu a foc mitjà fins que l'aigua comenci a bullir, i traieu l'olla del foc immediatament.
   • Si el feu al microones, configureu el temps entre 1 i 3 minuts en funció de la capacitat del microones i de la quantitat de bròquil més o menys. El bròquil s’ha de coure perquè quedi cruixent. Si el bròquil encara no es descongela del tot, mantingueu-lo al forn durant 30 segons cada vegada fins que el resultat sigui satisfactori, i traieu-lo immediatament del forn. Col·loqueu el bròquil en un plat de microones amb una tapa i ompliu 2,5 cm d’alçada aproximadament.

3. 

   Pinteu el bròquil i gaudiu-ne. Després de pentinar el bròquil, el podeu menjar immediatament o afegir condiment o combinar amb altres receptes. publicitat

Mètode 3 de 5: bròquil fregit a la paella

1. 

   Deixem escórrer el bròquil. És una bona idea rentar el bròquil i deixar-lo escórrer abans de preparar-lo; si s’envasa en un supermercat, probablement no cal que ho torneu a esbandir.

2. 

   Dividiu el bròquil en petites branques. Talleu les tiges de cotó de la tija. La tija és comestible; només heu de tallar o treure la fulla i assegureu-vos de rentar la brutícia.

3. 

   Col·loqueu 2 cullerades d’oli vegetal en una cassola i escalfeu a foc mig. Escalfeu durant uns 30 segons per escalfar la paella.

4. 

   Col·loqueu el bròquil en una paella i espolseu-ho amb sal.

5. 

   Illa Bròquil. D’aquesta manera, el bròquil es cobrirà amb oli.

6. 

   Afegiu-hi les tiges trossejades al cap d’1 minut. Com que la tija es cuinarà més ràpidament després de picar-la, la podeu posar al cassó més tard.

7. 

   Remeneu el bròquil fins que quedi més verd i suau. Llavors, el bròquil ja es pot menjar.

8. 

   Gaudeix. Podeu menjar bròquil amb altres verdures saltades o menjar-lo de seguida. publicitat

Mètode 4 de 5: Coure el bròquil

1. 

   Preescalfeu el forn a 200 ° C.

2. 

   Recordeu escórrer el bròquil. Si el bròquil encara està mullat, quedarà suau.

3. 

   Separeu el bròquil en branques petites. Talleu les tiges de cotó de la tija. La tija és comestible; només heu de tallar o treure la fulla i assegureu-vos de rentar la brutícia. Podeu tallar l’extrem de la tija, ja que és dura i no deliciosa.

4. 

   Escampeu 3 culleradetes d’oli d’oliva sobre el bròquil amb mitja culleradeta de sal.

5. 

   Poseu bròquil sobre paper d'alumini. Disposar el bròquil en una capa.

6. 

   Coure al forn durant 20-25 minuts fins que el bròquil quedi cruixent i sembli caramel.

7. 

   Gaudeix. Menja bròquil després de coure’l o espremeu una mica més de suc de llimona abans de menjar. publicitat

Mètode 5 de 5: escombrar el bròquil

1. 

   Dividiu el bròquil en petites branques. Talleu les tiges de cotó de la tija. La tija és comestible; només heu de tallar o treure la fulla i assegureu-vos de rentar la brutícia. Podeu tallar l’extrem de la tija, ja que és dura i no deliciosa.

2. 

   Col·loqueu un bol d’aigua amb gel just al costat dels fogons.

3. 

   Bullir una olla gran amb aigua. Feu bullir l'aigua.

4. 

   Afegiu 2 cullerades de sal a l’aigua.

5. 

   Afegiu bròquil a l’aigua. Continueu cuinant fins que quedin cruixents, aproximadament d’1 a 1,5 minuts.

6. 

   Traieu el bròquil de l’olla amb aigua.

7. 

   A continuació, afegiu el bròquil al gel immediatament.

8. 

   Espereu que l’aigua torni a bullir. Continueu cuinant la tija picada fins que quedi cruixent. Això hauria de trigar entre 1 i 1,5 minuts. Bull durant uns 30 segons més si voleu que la base sigui més tova. Després, traieu-lo i poseu-lo en gel.

9. 

   Gaudeix. Podeu gaudir del bròquil escalfat amb altres verdures, amanides, frittata o amb cassoles. publicitat

Consells

• Independentment de si cuineu bròquil fresc o congelat, és important recordar que no cuineu massa temps. Perquè a ningú li agrada menjar bròquil tou.