Content

• Mètode 2 de 3: Mètode dos: Carbassó de pa
• Mètode 3 de 3: Mètode tres: Pa de carbassó
• Consells
• Advertiments
• Què necessites
• Carbassó fregit
• Carbassó al pa ratllat
• Pa de carbassa

1 Piqueu un gra d'all d'all finament.

2 Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mitjà. Afegiu-hi all picat i coeu-lo durant aproximadament mig minut, remenant de tant en tant. Traieu els alls de la paella (opcional).

3 Col·loqueu el carbassó a la paella. Tireu el carbassó amb una cullera de fusta per cobrir cada mos amb oli.

4 Coeu el carbassó per cada costat fins que estigui ben daurat. Traieu la paella del foc i salpebreu el carbassó.

5 Transferiu el carbassó a un plat i serviu-lo immediatament. Espolvoreu amb parmesà.

Mètode 2 de 3: Mètode dos: Carbassó de pa

1. 1 Escalfeu el forn a 220 ° C.
2. 2 Talleu el carbassó a tires grans: d’uns 1,5 cm de gruix i uns 7-8 cm de llargada.
3. 3 Batre la clara d’ou i la llet. En un altre bol, combineu formatge i pa ratllat.
4. 4 Unteu una placa de forn amb oli vegetal o folreu-la amb paper d'alumini.
5. 5 Introduïu cada mossegada de carbassó a la clara d’ou i, a continuació, enrotlleu-hi pa ratllat. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn.
6. 6 Es cou al forn durant 20-25 minuts. El carbassó acabat serà de color marró daurat.
7. 7 Traieu les varetes de carbassó del forn i serviu-les.

Mètode 3 de 3: Mètode tres: Pa de carbassó

1. 1 Escalfeu el forn a 160 ° C. Unteu i enfarineu sobre dues llaunes de pa de 13 cm per 23 cm.
2. 2 Ratlleu el carbassó. No cal pelar el carbassó.
3. 3 Combineu farina, sal, pols de coure, bicarbonat de sodi i canyella.
4. 4 En un bol separat, combineu els ous, la mantega, la vainilla i el sucre.
5. 5 Combineu la barreja d’ou i farina.
6. 6 Afegiu el carbassó i les nous a la massa. Aboqueu la massa en un plat de forn.
7. 7 Es cou al forn durant 40-60 minuts. Comproveu que el pa es faci amb una forquilla: enganxeu-lo al centre del pa i, si el traieu sense els trossos de massa, el pa està llest.
8. 8 Traieu el pa del forn. Deixeu-lo refredar uns 20 minuts i deixeu-lo anar del motlle.
9. 9 Menja amb ganes!

Consells

• En triar un carbassó en una botiga o mercat, compreu un carbassó amb una pell de color verd brillant i que no superi els 25 centímetres de longitud.
• Proveu una gran varietat de condiments i espècies amb carbassó a la planxa.
• El carbassó té una pell delicada, de manera que no cal pelar-lo.
• El carbassó pot ser un gran plat secundari, amanida o plat principal quan s’afegeix a la pasta.

Advertiments

• Utilitzeu guants de forn quan traieu la planxa de forn del forn calent. Recordeu apagar el forn després de cuinar.

Què necessites

Carbassó fregit

• Pa
• Ganivet
• Cullera de fusta

Carbassó al pa ratllat

• Oli vegetal
• Safata de forn
• Dos bols petits
• Ganivet

Pa de carbassa

• Rallador
• Bol gran
• Bol petit
• Forquilla
• Dues formes de pa