Content

• Ingredients
• Passos
• Consells
• Què necessites

El pa casolà no només és deliciós, sinó que també és fàcil de fer i barat. Aquesta recepta no requereix un tallador de massa ni un mesclador (tot i que es recomana un mesclador).

Ingredients

• 1/4 tassa de llet
• 5 culleradetes de sucre (o 1 cullerada i mitja)
• 1 culleradeta de sal
• 5 culleradetes de mantega (o 1 cullerada i mitja)
• 1 bossa de llevat sec o 2 1/4 culleradetes de llevat de briquetes
• 2 1/2 - 3 1/2 tasses de farina, la farina de pa és millor, però també funciona la farina universal o sense blanquejar
• Flocs de maizena o antiadherents (només per evitar que el pa s’enganxi a un bol o una cassola)

Passos

1. 1 Polvoritzeu esprai antiadherent a la paella.
2. 2 Preescalfeu un bol petit d’aigua calenta. Aboqueu l'aigua.
3. 3 Afegir el llevat.
4. 4 Afegiu aproximadament 1 tassa d’aigua tèbia (38 ºC) al llevat.
5. 5 Espereu a que apareguin bombolles. Això hauria de trigar uns 10 minuts. La barreja farà una olor forta a llevat i quedarà escumosa quan estigui a punt per utilitzar-la.
6. 6 Aboqueu el llevat en un bol gran.
7. 7 Fondre la mantega i afegir a la llet, el sucre i la sal en la barreja de llevats.
8. 8 Afegiu 2 tasses de farina i remeneu-ho bé. Podeu utilitzar una batedora elèctrica o, si no hi ha, un batedor. Com es mostra a la imatge.
9. 9 Afegiu la farina restant, 1/4 de tassa a la vegada, fins que la massa quedi una mica enganxosa. La massa començarà a prendre forma de bola.
10. 10 Col·loqueu la massa sobre una superfície lleugerament enfarinada.
11. 11 Pastar amb les mans durant 10 minuts. Per pastar a mà, col·loqueu el taló del palmell i premeu sobre la massa, gireu 1/4 de volta, repetiu.
12. 12 Forma una bola de massa.
13. 13 Polvoritzeu un spray antiadherent en un bol net.
14. 14 Col·loqueu una bola de massa en un bol. Gireu-lo per cobrir-lo amb esprai de cocció antiadherent.
15. 15 Tapar amb una tovallola de te.
16. 16 Deixeu que la massa pugi aproximadament 1-1 1/2 hores.
17. 17 Traieu la massa del bol.
18. 18 Estireu amb un corró.
19. 19 Formeu la massa en un pa.
20. 20 Col·loqueu-ho en una paella.
21. 21 Deixeu que la massa es dobli gairebé, trigarà aproximadament 1 hora.
22. 22 Coure a 200 ° C durant uns 30 minuts.
23. 23 Apagueu el gas i deixeu refredar el pa.
24. 24 Llestos.

Consells

• Per obtenir una escorça més suau, escampeu-la amb pa de ghee refredat.
• Polvoritzeu-vos les mans amb esprai antiadherent per evitar que la massa s’enganxi a les mans.
• Intenteu mantenir la massa el més tova possible. Això ajudarà a fer un pa suau.
• Podeu afegir una mica de sucre a la barreja de llevats i aigua per ajudar a fermentar el llevat.
• Proveu d’encendre el forn durant uns quants minuts per donar-li una bona temperatura (uns 30 ° C), una temperatura de prova. Això funciona molt bé.
• Utilitzeu el llevat en briquetes. Això ajudarà a estalviar diners en cuinar. El llevat de briquetes es pot trobar a les botigues de queviures o demanar-lo en línia. El llevat sec fa un pa excel·lent.

Què necessites

• Mesclant bols
• Gots i culleres de mesurar
• Corró
• Motlle de pa
• Tovalloles de cuina
• Reixeta del forn